餐厅名称：和兴冰菓部 官方认证在地80余年老冰店
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/275770972
消费时间：2015年/4月
地址：台南市后壁区菁寮里46号
电话：06-6621877
营业时间：9:00 - 18:30
公休：周一
每人平均价位：35
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°22'43.1"N 120°20'08.5"E
停车：普通（路边停车）
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后壁是由八掌溪和急水溪冲积出来的平原，也是整个台南最北的行政区。
站长对后壁相当陌生，除了要到嘉义走省道会经过之外，几乎没有任何的连结。
于是我们趁著风和日丽的日子，出发前往后壁的菁寮里，
而第一站就是本篇的主角：“和兴冰菓部”
和兴冰菓部创立于1934年，最早是做香蕉冰与冰棒，后来又开始制作冬瓜茶、
红茶等饮料，是后壁在地人从小吃到大的冰店，也是一同成长的记忆。
即使今天是周四的下午，人潮依旧络绎不绝，差一点我们就没座位了
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在店中央的位置有一张旧价目表，上面有个大大的黑松标志。
记得小时候这些汽水公司都会赞助类似的冷饮店，
而代价就是要卖该公司的产品，所以价目表中可以看到黑松沙士。
当然，现在黑松汽水随处可见，所以就没有在贩售了。
详细的品项在店内有一张点餐的划单，这才是目前完整的价目表
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和兴内用的桌椅还维持古早时代的感觉，
这种靛青色的涂装现在真的很少见了，
桌上还放了一盆蝴蝶兰。
据说老一辈人说，几十年前的冰菓部可是很炫的场所，
也是男女相亲、约会的热门地点呢！
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桌子上有个小罐子，里面放的是梅粉，供给客人加入冰或饮料来吃。
站长吃水果时有常看到梅粉当沾料，但吃冰倒是第一次看到
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除了桌椅外，店内感觉也像是50、60年代的风格，
一眼望去还可以看到制作冰品的地方
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有花边的玻璃杯与螺旋花纹的透明杯，
小时候看到这种杯子装的红茶都感觉特别好喝。
不过，现在似乎没在用这些杯子装饮料了
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另外一个亮点是放在上面的南瀛老冰店认证书，眼尖的网友们是不是觉得很熟悉呢？
其实这张证书与上次乐活台南介绍的六甲妈祖庙挫冰是同一张，
只是上面写着73年，换成今年的时间等于是81年的老店了。
虽然赢不了妈祖庙的百年冰店，但也可以排到台南老冰店的前几名囉！
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趁著点完餐的空档，站长跑到后面制冰的地方，
看阿嬷拿着长长的金属棒搅碎冰，而这位阿嬷是老板黄汉津先生的太太。
前两年老板手受伤，家人不忍他再为了冰店的事情烦心，
所以索性让和兴冰菓部暂停营业，
让很多慕名来的访客扑了个空，
一直到去年中重新营业
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阿嬷看到我在照相，还问我是那一“视”的？
原来阿嬷以为站长是电视台来拍摄的啦！我问可不可以帮阿嬷照一张像，
她却很羞涩的说：“都没打扮这样不够好看～”，
然后连忙拨拨头发摆好POSE，真是一个相当可爱的阿嬷
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一会功夫后，饮料上桌啦！冬瓜茶+香蕉冰 NT. 20，这冬瓜茶没有很香的味道，
喝起来很朴实。本身带着淡淡的甜味，再加上香蕉冰味道就更香了
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红茶+香蕉冰 NT. 20，正古早味的红茶，跟小时候在杂货店喝的一模一样。
真要说缺点，我想要前面那种螺旋花纹的杯子装啦！
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葡萄牛奶冰 NT. 35，在香蕉冰上淋了炼乳，再洒上葡萄干。
值得一提的是，这里的香蕉冰是站长吃过口感最绵密的香蕉冰，
吃起来很接近冰淇淋，但真的要说的话更像雪酪
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鸡蛋花生牛奶冰 NT. 40，这就是常看到的月见牛奶冰，
中间黄黄的是生鸡蛋黄，四周则是洒满了硬花生粒
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吃这个冰的时候要利用低温将蛋黄给“冰熟”，并且搅拌到冰中
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搅拌完成后的蛋黄，表面会凝结成为膏状，还会蛋黄的小颗粒
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意犹未尽的我们，决定再加点这里的招牌“蜜豆冰”。
不过，香蕉冰刚好用完了，阿嬷在正开着机器制作中，所以先拍一下料的部份
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制冰机有两台，左边这台是旧的机器，目前是退役状态
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右边这台是新来的机器，目前正在制冰中
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刚制作好的香蕉冰从机器中挤出来的样子，好像特大号霜淇淋的感觉
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蜜豆冰完成 NT. 30，阿嬷说忘了我们要拍照，不然可以把冰料放在上面比较好看。
但这刚好符合我们想要的状态：“一般客人来吃冰时所看到的样子”
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这蜜豆冰的冰料有红豆和花生米外，还有阿嬷自己煮的蜜凤梨，
吃起来酸酸甜甜的相当清爽。另外还有一个正方型的物体，有很多种颜色。
本来以为是茶冻之类的东西，结果吃下去才发现是“角糖”。
这是小时候在杂货店常吃到的小零嘴，吃起来的口感像软糖，
有很多种水果的口味。有些角糖外皮还有糖粉，是小朋友最爱的小玩意啊！
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