餐厅名称：金源兴
消费时间：2015年/2月
地址：台中市北区西屯路一段349-2号
电话：无
营业时间：07:00~13:00
每人平均价位：25~100元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：排骨饭、爌肉饭、猪血汤、肉羹面
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完整图文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/194697453
位于西屯路和梅亭街口的金源兴，店门口总是停满了过路运将的爱车。
仔细一看，是卖炒面、排骨饭、爌肉饭等传统口味，而且只卖到中午过后就收摊，
这..这…这俨然就是台湾式的早午餐阿阿阿！！！
1. 炒面
用保丽龙汉堡盒装的炒面虽然不太环保，但却多了分童年时的回忆。
一打开盒，简单的黄面上满布著不带肥的肉燥，这就是台中人的早餐啦！
油亮亮的面条顺势吸入口中，吃起来有饱满得肉燥香气，
自然的韭菜甜有提味效果，若能再来点东泉辣椒酱，那就更完美囉~
2. 猪血汤
一大包猪血汤还不用入碗，就已经看到爆多的猪血在袋里若隐若现。
装入碗后，满满得猪血沉入碗底，汤面上浮着少许韭菜珠，简简单单却散发一股淡香。
猪血相当实在，不会一夹就散，吃起来还有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感觉，
入口咀嚼带点弹牙感，以姜丝去腥来带出汤的朴实清淡。
3. 肉羹面
肉羹走简朴路线，没有香菇、虾米，甚至连提味的香菜都没有，
取而代之的是简单的白萝卜和细细蛋花，萝卜带出整碗羹汤的清甜，
最关键的是有扁鱼香，入口后嘴里都是鲜、香、甜。
肉羹条应该是手工的，咀嚼起来吃得出猪肉的韧度，搭配羹汤入口越嚼越香。
4. 排骨饭
一大块卤排骨占据了超过一半的面积，古早味的排骨卤得入味、卤得软嫩，
只要轻轻用筷子一夹，立马卸下一块好滋味。
入口后，老卤的咸甜味满布口中，咀嚼几下，可以尝出细细的表皮肉末，
这是排骨先炸后卤遗留下来的痕迹，用这肉末拌入白饭中，
OMG~这就是最简单也最美味的古早味阿！
5. 爌肉饭
爌肉色泽偏红，乍看之下还以为是港式叉烧！
这个软嫩嫩的爌肉，用筷子稍微使力就划开了！
瘦肉的部分，入口依旧可感受到淡淡的油脂感，伴随着老卤香吃起来却不腻；
肥肉的部分咀嚼两下就在嘴里化开，怕腻的人可以拌著饭一起吃，更是一番不同滋味。
白饭上的梅干菜和卤肉一样给得不手软，保证每粒米饭都能拌上咸香味，
拿起饭盒就不自觉地一口接着一口扒饭啦~