餐厅名称：Phat Burger
消费时间：2015/04
地址：台北市忠孝东路4段553巷22弄2-1号
电话：(02)8787-8757
每人平均价位：250
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：汉堡
图文版
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Phat Burger的名称看起来几乎有种越南名称的感觉，但是唸起来却是直截了当，就是
"fat burger"的意思。
位于松菸旁边的Phat Burger从2010年营业至今。在台北市这个竞争相当激烈的市场里，
这是相当不错的成绩。它的生意至今依旧相当好，以我到的这天为例，晚上六点开门，五
点五十的时候门口就排了大约十个人，六点开门后不到十分钟，整间店基本上就已经坐满
客人。
这间餐厅的目标很明确，就是卖汉堡：牛肉汉堡跟鸡肉汉堡两大类。所有种类的汉堡基本
上大同小异，就只差在配料的搭配不同而已。点套餐的话可以在薯条，薯块，薯饼中选一
种当配菜，还有可口可乐系列罐装冷饮任饮。这部份倒是比较特别，因为他们就是给你一
个杯子，另外给你一瓶铝罐饮料。喝完再要一罐就是续杯了。
我点的是他们基本款的汉堡，也就是培根起士堡。当汉堡上桌的时候，第一眼的印象就是
他们的汉堡肉饼大小有特别设计过，因为我很少看到有汉堡的牛肉饼跟他们的汉堡面包大
小完全一致的。这表示他们有特别设计过牛肉饼的大小来配合他们的面包。
从厚度上来看，肉饼大约占汉堡厚度的三分之一，两片面包约各占三分之一，所以相当平
均。肉饼下面垫了片生菜，上面铺着一片起士跟几片煎过的培根。生菜，蕃茄，洋葱丝跟
酸黄瓜放在盘子边，另外还有一份薯条。我喜欢他们把生菜放到旁边，这样我可以单纯的
只吃夹肉的汉堡，这也是我认为是吃汉堡最好的方法。
他们的面包相当松软，汉堡肉饼嫩而有弹性，有种说不出来的感觉。不过他们的肉饼至少
在我吃的这份里面，煎到近乎全熟。不过他们在点菜的时候也没有问我汉堡的熟度，所以
我猜他们的默认熟度就是全熟？事实上，汉堡就像牛排一样，基本上也是五分熟就好。他
们的肉饼除了用盐跟胡椒调味之外，还在里面加入了一些切的极碎的洋葱末，所以吃起来
有些特别的甜味。事实上这个汉堡的肉饼吃起来的确不像纯牛肉所制成，当我最后单吃肉
饼的时候，觉得口感跟味道反而有些像是我在美国常吃的意大利肉丸Meat ball的口感。
汉堡肉饼上面有着起士跟培根。他们的培根只是略为煎过，所以吃起来依旧软嫩，味道也
不错，不论口感跟味道，都跟相当柔软的肉饼可以搭配。但是对培根汉堡来说，这不见得
是好事。因为培根有筋，所以咬下去的时候不一定能够直接咬断培根，所以会发生面包跟
肉饼都已经一口咬断，但是还要继续跟培根纠缠一下的状况。如果今天是煎到酥脆的培根
，那就没有这种问题，肯定一咬就碎，而且可以为松软的汉堡增加酥脆的口感，一举两得
。
平心而论，这个汉堡的软嫩度，跟面包的搭配，在我看来都是很不错的组合比例，当然如
果把培根拿掉，说不定会更为加分。唯一意外的是肉饼的口感吃起来像意大利肉丸，这是
意外中的意外。
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基本就很PHAT (套餐 250)
Traditional PHAT
牛肉饼，培根片，起司
(套餐付薯条跟饮料)
Phat Burger
地址：台北市忠孝东路4段553巷22弄2-1号
电话：(02)8787-8757