店名：陶膳寿司铺
地址： 台北市南港区南港路一段137巷2-1号
电话： 02-2651-5717
营业时间：11:00~22:00
网志图文板
http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/415132057
这次来到陶膳寿司铺位于南港展览馆站
虽然地点对我们来说挺远的
不过这家店却是很值得来访的
除了别出心裁的美食外也让我上到了美食之外的重要一课
这间店真的是很用心经营的一家店
店的外面有小型日式造景
还插上了应景的樱花
等候的座位区是树枝拼出来的座椅还挺酷的
走进去就是厨师和客人搏感情的吧台区
另外一区则是四人座区
墙上的黑板手绘写了菜单
有创意烧烤、限定炸物、时鲜手卷和主厨特制料理
光看菜名就好吸引人喔
店家还有地下室来容纳中午出外用餐的大批内科人员
上桌后就有一排招待的毛豆
里面毛豆都有入味
吃起来还挺棒的
接着我们去冰箱里选了汽水
每罐汽水都好可爱犹豫好久
我选了好评不错的哈密瓜汽水
不只瓶身有质感
倒出来的果汁颜色也是很粉绿
来自静冈的严选哈密瓜
喝起来有浓郁哈密瓜风味
其实有点像果汁呢超级好喝的
让我我默默立定以后去日本都要去喝个汽水的志向了^^
前菜分别为凉拌水母、海螺、鱼卵松露
水母盛产的季节就将水母拿来做料理
和紫苏叶凉拌带点特殊香气
晶莹剔透的切丝水母吃起来有点像海蜇皮的口感
当季的海螺特别肥美
搭配日式烧烤沾酱有嚼竟也有香味
鱼卵松露乍看好像面包喔
一咬下整个大吃一惊
饱满的鱼卵口感很绵密松软
松露的香气又会在口中炸开
非常的好吃
综合刺身
主厨自豪的说生鱼片是店内招牌
因为每日进货让客人能吃的到最新鲜的食材
刺身吃的顺序由依鱼肉颜色浅至深
蜜甘雕主厨跟我们说吃完这鱼肉我们就回不去了
真的!这鱼肉好特别吃完后竟然会有淡淡的水果香味
台湾红甘
鲣鱼肚和鲑鱼肚因为油脂比较多
主厨先帮我们炙烧了一下
吃起来肉质很有弹性但却不会有油脂感
握寿司
师傅会依照鱼的特进行调味
所以端上来的寿司就不用再沾酱囉
师傅推荐女生吃的是中间两个握寿司
我超喜欢鲑鱼握寿司的
吃起来有入口即化的感觉呢
而且他的姜片还有甜甜的味道
综合串烧组
这摆盘也太用心啦
整个就是很热闹的感觉
鬼汁牛肋条
所谓的鬼汁就是红酒啦
透过红酒的浸泡
让牛肋条吃起来更入味
牛肋条肉质饱满口感有嚼劲
塩葱松阪猪
我很喜欢塩葱的调味呢
咸度够味又有葱花提香
松阪猪肉质很厚实更有嚼劲
还好是一口的份量可以慢慢咀嚼
青酱茭白笋
浓郁的青酱味
让我差点有种吃意大利菜的错觉
茭白笋很脆还点juicy也很好吃
明太子手羽
这道让我们大惊艳
香酥的鸡翅咬下后竟然是塞满的明太子
大推!必点的菜色啦
串盘上还有店家自制的醃制物
柚子醃萝卜、百香果、红枣、酸梅也都蛮好吃的
大鱼大肉后上来的是清爽的软壳蟹生菜卷
上面的沾酱是黄芥末和红酒醋酱
这份量其实还蛮多的
我一卷都要吃了两三口才能吃完
酥炸的软壳蟹搭配满满的生菜显得清爽啦
明太子可丽饼
这道我也要大推
从来没有吃过这样的可丽饼
外皮上有焗烤过的明太子
内馅则是爆浆起司
吃起来很有层次感呢
是我吃过最好吃的可丽饼了
和牛石板烧
端上来的和牛油花分布的很均匀
我们近距离观赏到和牛在高温石板烧上散发的阵阵白烟
没几秒钟牛肉就上桌了
肉质很软嫩带点嚼劲
沾点海盐就很美味囉
饭后还有碗绿豆薏仁汤跟红茶
真是饱足感十足啊
来之前先爬文发现店内的陶制品也是一个亮点
和主厨交谈过后才知道店内的陶艺品几乎都是自己烧制的呢
希望透过陶艺给人温暖的感觉
调和日本寿司给人冰冷的印象
主厨还说美食很容易吃到
但厨师和客人间的情感交流才是难得的
来到这里我才明白
原来餐厅除了美食之外背后传达的意念更是重要啊
这家餐厅已经在美食层次之外又达到更高的境界啦
非常推荐给大家
跟主厨约定好周年纪念时再来这边给他招待囉
美食指数*****
气氛指数*****
cp值指数****
再访指数****
推荐菜色:鱼卵松露、综合刺身、明太子可丽饼、明太子手羽、鬼汁牛肋条、青酱茭白笋