2015年3月
热炒也是台湾的重要饮食指标～
印象之之前有听某位长辈提起，
位于双连捷运站附近隐密的巷弄内，
有间人声鼎沸，生意超好的店，
越晚人越多，越偏僻越要去，
所以刚好有天没有特别的想法就顺势过去看看。
http://ally701.pixnet.net/blog/post/414531391
(无音乐。有图真相网志好读板)
"牛肉陈"顾名思义就是主打牛肉料理，
牛肉类的菜单跟其他菜色是分开的，
牛肉的选项都是些基本盘，
料理方式也很常见，
最主要就是看肉的品质和厨师的手艺。
第一道就是跟牛肉完全无关的"飞鱼卵煎蛋"
蛋的整体煎的厚厚的，
不过其实飞鱼卵本身没有什么味道，
完全都是蛋香，
蛋的表皮煎的微微焦香
内里厚实软嫩，
吃起来只有一点点咬破的啵啵口感能感觉到飞鱼卵的存在。
"炒牛杂"
是用番茄当基底去拌炒，
不过炒的牛杂没有口感，
番茄的酸甜味也没有发挥，
整体不香也没有特色。
每桌必点的"炒牛肉"
无疑是这里的招牌，
牛肉本身没有特别嫩，
也吃不出牛肉的鲜味，
完全只吃的到浓浓的调味过的沙茶酱味(不是牛x牌)，
我觉得这两道牛肉料理，
似乎都有为了让酱汁更能依附在食材上勾了点芡，
不过真的完全没有记忆点及特别出色的地方。
来这家店给我最大的感受除了店员很会推销，
还有人太多而点完菜忘了帮我们送单，
另外就是店员非常会利用空间，
在狭小的走道里，
无论如何都能硬摆上一张桌子，
能多坐一桌是一桌的感觉，
无论如何，这里的料里真的不太合我的口味，
下次我还是另觅其他餐厅比较实在。
牛肉陈
地址:台北市大同区万全街40巷6号
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