餐厅名称：十三座牛杂
消费时间：2015年/2月
地址：台北市士林区大南路51号
电话：(02)2882-2111、0936-036-379
营业时间：17:00-23:00(周一公休)
每人平均价位：50-120
可否刷卡：否
餐厅名称：阿亮面线
消费时间：2015年/2月
地址：台北市士林区大南路84号
电话：(02)2881-6860
每人平均价位：30-50
可否刷卡：否
图文网志＠sa家太平洋日记：http://ppt.cc/x8Ip
sasa小时候，正是流行香港电影的年代，电影中逃学威龙的学生以及古惑仔的小弟，
都要在香港的摊车买串牛杂或咖哩鱼丸吃。
牛杂相对于香港人，就像蚵仔面线相对于台湾人一样密不可分。
其中十三座牛杂曾经在香港北角叱吒风云，在满是牛杂的香港街头，是间名店来着。
日前，十三座牛杂与添好运一同来台湾开店，
但不同于米其林加持的添好运，风光来台开分店，造成媒体抢报、排队人潮，
十三座牛杂却是因不抵香港租金节节上涨，黯然收掉北角店面，转而来台立足，
且仅有少数媒体报导，更没有亮眼的来客数。
我在去年底，也终于跟上风潮，排上近二个小时，吃过了添好运；
今天来到士林夜市，便来造访十三座牛杂。
十三座牛杂店面宽度虽不大，
但是在士林夜市小吃最密集的核心处，并闪著亮眼的黄色招牌。
有一小搓人潮在排队，但因为现点现热，需要稍作等待，
在周五晚上挤满人的士林夜市，其实不能说生意很好。
摆在骑楼处的料理台很是干净，台面甚至亮的发光。
虽然牛杂摊车放在室外，十三座牛杂其实有店面，一入门是香港著名的叮叮车，
叮叮车侧面写着十三座牛杂的老家"北角"，车头的目的地写着"士林"，
用心的设计中带点洋葱。
叮叮车里的店员不开车，改卖饮料，
随开幕至今饮料种类越来越多，现在已有12项港式饮品可以选。
整间店布置得很香港，抬头一看就是香港挤满高高低低霓虹招牌的街景。
墙面上是香港地名大富翁，整间店干净亮丽。
店内说大不大，说小也不算小，但因为只有站位，可以容纳不少人。
沿着墙面钉上一整排的桌子，桌下贴心的有挂勾，让外套、包包在店内也有立足之处。
牛杂分一串(50元)及一碗(120元)、原味及麻辣两种口味，
听店员说麻辣口味挺辣口的，所以我们点了一碗原味牛杂。
不过桌上都有调味料，包括了辣油、芥末及酱油膏。
各位看倌，你们看这黑噜噜的一碗看得出来里面有什么吗?
sasa也看不出来，但经本人拙嘴一吃，确定有牛肠及牛肚，
还有原以为是牛心，但后来听说好像是牛肺，原以为是牛肝，后来听说是牛膀胱的东东。
整体来说，中药辛香满浓重的，卤得透彻入味，
食材也都处理得很不错，每项食材有其口感，但不韧口好咀嚼。
只是这可能不是很打中台湾人的口味，或许是卤汁味道过浓咸，
也或许是不习惯以这种方式吃牛杂，sasa说不出哪里不好，
但也称不上喜欢这口味，倒是垫底的几块萝卜清甜可口又入味。
吃不太惯这牛杂，sasa转往位于庙(慈诚宫)前的阿亮面线。
我在士林念高中，阿亮面线就从我高中吃到现在，是间生意超好的老摊。
摊子旁有两个小桌，但天一黑、夜市刚热闹起来，就随时处于坐满人的状态，
所以大部分的客人都会端到摊子后面的庙前阶梯坐着吃。
sasa喜欢阿亮面线很清爽，没有太多的勾芡，面线也很细嫩。
配料有蚵仔、大肠、鱿鱼羹。
蚵仔虽然有明显裹粉，但还是吃得出个头大又鲜美。
大肠炖煮得入味又软Q适中，
只是以前大块大块的大肠现在剪成小小块的，但数量还是满多的。
士林夜市现在实在太多观光客了，随着sasa年纪渐长，人群恐惧症越来越严重后，
就越来越少去，每次去多少都会发现一些新摊位，
但像阿亮面线这样的口碑老摊还是屹立不摇，我也几乎每去必吃。
阿亮面线附近还有一家sasa吃过最好吃的凉面小店，也是排队红店，
这样一说我想也很多人知道我在说哪家了，如果你还不知道，
请待sasa下次人群恐惧症症状稍轻，再去士林夜市介绍给你知。