餐厅名称：赤崁担仔面（总店）
消费时间：2015年/3月
地址：台南市中西区民族路二段180号
电话：06 220 5336
营业时间：11:00-21:00
官网：http://www.chikan.com.tw/
脸书：http://ppt.cc/7pNT
===============================
图文网志版：http://sungchiav.pixnet.net/blog/post/44632630
==========以下纯文字===========
吃完阿憨咸粥，沿着忠义路往南走没几个路口右转民族路一下就到赤崁园区。
在赤崁楼旁边停车场停好车，原本要去冬瓜茶隔壁吃蔡三毛猪血汤跟炒米粉，无奈没开，只好走回路边，去吃老爸相中的这家看起来就很古老的赤崁担仔面。
（首图为晚上再度去觅食的时候补拍）
相关连结：
阿憨咸粥
http://sungchiav.pixnet.net/blog/post/44629120
轻旅行第一站．赤崁园区：义丰冬瓜茶、蔡三毛猪血摊
http://sungchiav.pixnet.net/blog/post/43539577
从1980年代起，原本在民族路大天后宫巷口，仅有一坪大的小面摊，一直到2002年，在赤崁楼旁一栋百年老厝内，开始了赤崁担仔面的故事。
从古至今，赤崁担仔面都是府城民族路上生意鼎盛的焦点。
2007年，赤崁担仔面更受邀至台北总统府做外宾外烩，惊艳国内外贵宾，与其他几道知名小吃、传统点心，令在场嘉宾为之一亮，实为府城小吃踏上国际舞台的一大步。
（资料来源：赤崁担仔面官网）
赤崁担仔面店址是一栋百年老厝，日治时期的屋主是名牙医，其写于牌窗上的招牌字样至今仍保留原貌。
近百年的老厝并非钢筋水泥建成，而是以土石块砌成，支撑老厝的陈年木头整建前更是爬满白蚁，直到赤崁担仔面决定在此生根，让老屋新生，整建近乎十几来次，最终才成了你我眼前飘着古早香味的赤崁担仔面。
（资料来源：赤崁担仔面官网）
从路旁走过，特地设置在店面的料理台，阵阵飘出的肉燥香气让路人都禁不起好奇心，停下脚步来闻个够劲。
但有没有卫生问题这就不得而知了。
一走进店里就是一整排干净明亮的卤味区，看你要吃什么就夹什么，墙上有各项单品的数量与价位，或者可以参考人气商品来选择。
餐具需要自取，碗筷汤匙杯子等都在卤味台旁边，2楼也有，不必一定要从这里拿上楼。
各项食材干净整齐地摆放，卫生方面让人看了就安心。
点餐流程是这样，先跟柜台人员拿菜单，再把画好的菜单跟卤味一同到柜台结帐（没错先付钱），之后拿着餐具回座，不久就会有人帮你上菜。
因为先吃过虱目鱼肚粥和鱼燥饭，来这里我们只点了担仔面跟清蒸肉圆，没有再多点卤味，所以卤味口感就等看官们自己来品尝囉。
密密麻麻的一张菜单正反面，老实说价位不算低，有点走进观光店的感觉。
有趣的是，每一桌的桌号下都有这样一段俏皮句，不过不熟台语或根本不懂中文的外国客应该觉得姆萨萨吧！
担仔面的汤头与肉燥香是决定一碗担仔面美味的成功与否。
赤崁担仔面的汤采用猪大骨及洋葱等蔬菜熬煮制成，取代人工味精，让汤头喝起来自然鲜甜美味。
肉燥以温体猪、红葱头、虾米、纯豆荫油、冰糖、蒜头等数十种食材，花上整天功夫翻炒，才成就出一碗碗担仔面的灵魂。
清蒸起来的肉圆，皮Q有咬劲，内馅肉是扎实有弹性，就像颗贡丸一样，同时因为是清蒸的关系，少油也多了一份健康。
（资料来源：赤崁担仔面官网）
单点不知如何下手，不妨可以参考店里准备的套餐。
一份套餐298算有点贵，不过不限于一套一人，老爸本来也想点一套来三个人一起吃，可惜老妈小鸟胃根本吃不完于是作罢。
离开担仔面再到义丰阿川买杯奔郎来台南一定要喝的原味冬瓜，清甜顺口的滋味每每回到台北都很想念，让人想直接搬来台南住了！
而这回奉命要买冬瓜茶回台北孝敬老姊，于是我们买了两罐小瓶浓缩，可以直接泡开水喝，也买了5包冬瓜块，其中3包是爸妈买去要给朋友当伴手礼。
刚好老爸有开车可以塞后车厢，要不然又重又累的，我才懒得帮她买。
===========================
尾鳍桑ｘ蛆蛆。爱甲爱七投
http://sungchiav.pixnet.net/blog