餐厅名称：涓豆腐敦南店
消费时间：2015年/2月
地址：台北市敦化南路一段233巷9号
电话：02-2781-1119
营业时间：周一~周五上午11:00~下午2:30；下午5:30~晚上10:00
周六、周日、国定假日前一日
上午11:00~下午3:30；下午5:30~晚上10:30
每人平均价位：约$200~350
可否刷卡：是
有无包厢：是
推荐菜色：嫩豆腐煲、韩国石锅饭、总和凉拌海鲜、综合海鲜煎饼、韩烧秘制猪肋排
、黄金酥炸嫩豆腐、黑糖香柚豆花
官网：http://www.dubuhouse.com.tw/index.html
图文好读网志
http://blog.yam.com/anliway/article/87015130
很久没去台北的妈妈特地顺便约了很久没见面的同学，与我们四个小孩一起约在台北聚餐
。
熟门熟路的阿姨帮我们预约了他平常就很喜欢吃的韩式料理店-涓豆腐。
大家难得一起聚餐，与阿姨约在忠孝敦化站，就请阿姨帮我们带到餐厅去，走路差不多
五分钟就到了。
由于11:30才开始营业，我们刚好在餐厅营业时间前几分钟到，也有其他客人在门外守候
了，看来这间真的很热门。门口有品牌与菜单介绍可看。才等了一下子，马上就开门营业
了，挂牌转成营业中。
一进门就看到名人签名墙，名人都签名在碗内(其实看不出来是谁签的名字)
店员在客人进门时都会说韩语的欢迎光临! (o seo yo) 非常的韩风。
因为有六人一起吃饭，让我们坐在多人用餐的包厢区域，不过要脱鞋，这样的体验也不错
。
碗非常简单，跟豆腐一样白色的，中心点写了个"涓"字
还好筷子不是跟韩国一样做成扁平的金属材质，不然会很难夹，木质筷反而有种温暖感，
也比较好夹菜。
服务生马上就送来温暖的麦仔茶，喝的身心暖暖的，准备要吃大餐囉!
我们的预约时间是11:30，有90分钟的用餐限制时间。
第一次来不知道要点什么，菜单有好多种料理，看得眼花撩乱。
菜单可至涓豆腐官网查看，不知道点什么可以点豆腐煲系列，这是最有特色的主菜。
品牌介绍(直接从官网复制贴上)
“JBSD涓豆腐”为韩国第一大连锁嫩豆腐煲专门店，至今全球已拥有超过百家分店。自
2008年进入台湾后，除招牌“嫩豆腐煲”外，亦引进多样道地韩国特色料理，深受消费者
喜爱，现已发展成精致韩式料理第一品牌！
本店招牌“嫩豆腐煲”与一般大众熟悉的韩国豆腐锅有别，“涓豆腐”不惜成本采用多样
直接空运来台的韩国当地食材及调味料，并特选顶级非基因改造黄豆，制作本店独有的特
色嫩豆腐，创造出韩国道地嫩豆腐煲独有的绵密滑嫩口感，更能吃出黄豆原味的浓、醇、
香。此外，在烹煮过程采少油低钠，兼顾美味的同时，也符合了现代人注重健康养生的饮
食观念。
由于不知道要点什么，就由阿姨帮我们点五人精选组合餐，方便的是可自由选择辣度，因
为都不习惯吃辣(除了阿姨XD)，所以餐点都点小辣而已
值得一提的是上菜的速度非常快!!!非常赞!
小菜
都是免费续点的!
有醃制的泡菜、豆芽菜、苦瓜、煎豆腐、还有我最爱吃的海苔，另外一样忘了是什么了。
有去过韩国的妹妹说，韩国的小菜就是这种滋味。这间真的是非常韩式的餐厅。
泡菜原本以为会跟台湾吃到的一样重咸口味，但是吃起来只有感受到辣度，跟微微的咸甜
味，配上麦茶，刚好可以消除一些辣味。海苔可以包很多东西吃，最爱!
大概是我的味蕾不太一样，小菜最喜欢吃他的苦瓜，醃制的很刚好，完全感受不到苦味，
只带点微微的酸甜味。
持续上菜中(上菜跟大家夹菜的速度很快，只能赶快拍，不然就会被吃走)
巨济岛炸牡蛎
本来以为是炸鸡肉之类的，听阿姨说才知道是炸牡蛎
沾上调配好的酱汁，同时吃到外面酥脆与牡蛎软嫩的口感，与微咸微酸的酱汁
还不错。
韩国石锅饭(米采用紫米与台梗9号米)
服务生服务的真的很棒，一边摆盘还要一边讲解要如何吃韩式石锅饭，先搅拌再挖到碗里
吃。米饭真的很Q又好吃!搭配海苔更好吃，平常就很喜欢吃海苔包饭，一整个海苔控
挖完饭后会剩下锅巴，再把麦茶加入锅巴，变成茶泡饭!
后来吃的茶泡饭，米粒完全吸附了麦茶的香味，虽然米没什么味道，但是清淡的很解腻
(这边有官网解说)
本店另一特色“韩国传统石锅饭”，强调生米原锅烹煮成饭，石头锅以韩国特有“角闪石
”打造而成，并精选来自东部地区优质品种白米，混合了高营养价值的紫米，利用石头锅
高压特性烹煮出一般电锅无法煮出香甜Q弹的米饭口感。
接着上场的是
起司野菜嫩菇豆腐煲
热腾腾的上桌囉! 看起来就很美味。服务生教我们可以打蛋进去搅拌后吃，会更滑顺好吃
。
海陆嫩豆腐煲
肉有羊跟猪可以选，这次选了羊肉，里面有满满的豆腐、海鲜与羊肉!
个人觉得很好吃，羊肉的味道整个与海鲜汤头融合，一整个很鲜甜。
但是其他人都觉得羊骚味太重，如果喜欢吃羊肉的可以点羊肉，不能接受的还是点猪肉吧
!
总和凉拌海鲜
这道是我觉得最特别，又好吃的，里面除了有海鲜，还有水果!
我吃到的有梨子跟苹果，虽然比较辣一点，但是水果的甜脆感完全中和掉辣味
，非常好吃!推荐
综合海鲜煎饼
这道也是很好吃，端来时已经很贴心地帮我们切好了，不用撕扯得很麻烦，
要沾著酱还是包海苔都很好吃! 表皮煎到很酥，内里吃起来有点像甜不辣的Q弹度，带着
虾子的鲜味，应该是把海鲜都打成面团再和其他配料下去煎的
煎饼也可以包海苔吃(真的超爱海苔!)
韩烧秘制猪肋排
上面红红的丝，是辣椒丝，可见厨师的刀工非常精细。
猪肉已经煮到很软嫩了，搭配特制酱汁，原本以为只有这样。
但是咬下去发现里面竟然还有软骨，软嫩中带着软骨的脆度，一起嚼著吃，超美味!
鸡肉辣炒年糕
这道放比较远，大概只吃到几口，满美味的，只是有点辣!
黄金酥炸嫩豆腐
这道好吃的难以形容，是没吃过的口感。
上面撒了海苔粉与辣椒丝，可以一起搭配沾酱吃，厨师已经把豆腐炸得很澎、酥脆，但是
咬下去除了吃到外面的酥，又可以感觉的到里面还是一层一层的豆腐，愈嚼愈很有层次感
但很绵密，太多层口感很难形容。
可以亲自点来吃看看，虽然是炸的，但也是一道不油腻的料理。
最后一道甜点
黑糖香柚豆花
这道深得我心，软绵的豆花搭上微酸的柚香酱，最后再吃到黑糖汁的口感。这种层次
超爱的。
第一次吃到这么好吃的韩式料理，服务也很周到。一定要来推荐一下，喜欢的朋友可以去
吃看看喔，有很多间门市呢!