店家名称：松发肉骨茶 ● SONG FA bak kut teh ● since 1969
消费日期：2015年3月
地址：#01-04, 133 New Bridge Rd(S) 059413
电话：+65 6433 1033
营业时间：10：30am-9：30pm
官网： http://songfa.com.sg/
【图文网志】：http://ppt.cc/0Ky3
这趟新加坡之旅主要是去工作的
本以为没机会吃到鼎鼎大名的“松发肉骨茶”
(店名英文是使用台语发音，bak kut teh，好有趣 )
没想到却在第二天的 牛车水(Chinatown) 探访行程意外发现“它”！
当下的心境和动作完全符合“喜出望外”这四个字
“松发肉骨茶”就在 Chinatown 地铁站 NE4 出口上来的
唐城坊购物中心 (Chinatown Point) 1楼
旁边还能看见“鼎泰丰”的招牌
根据新加坡人的说法，“鼎泰丰”在这儿相当受欢迎，光分店就有10多家
店内空间干净舒适，还有凉凉冷气可吹
装潢采大量古色古香的木质元素
试图让顾客感受到“松发肉骨茶”于60年代以街边手推车贩售的那股传统氛围
外场多是上了年纪的阿姨，个个亲切有礼
这和曼达在新加坡或香港多数店家经历过的“扑克脸”大不相同
东南亚地区店家没那么“热情”，在台湾习惯“顾客至上”的超有礼服务
说真的，经常在国外点餐后会感到不自在 (我又没欠你钱，脸那么臭是... )
没有孰优孰劣，只是风土民情不同罢了
“松发肉骨茶”阿姨们的亲切服务，让人对他们的好感又上升了几分
在牛车水(Chinatown)还好，曼达在其它区域这几天都讲英文
(这时就庆幸还好姐学生时代有认真念书！)
因为有的店家明显对讲华语的顾客态度较为冷淡，说英文马上就换张脸勒
排骨肉骨茶 新币7元
看起来平凡无奇、小小一碗的肉骨茶
琥珀色的肉汤闪闪发亮，仰头一饮，药材及淡淡胡椒香气在口中漫延，正点！
大大根的素素排骨，肉质咬起来软而不柴
虽然味道不太重，但这样品尝到食材天然滋味就是好味道
3根排骨没三两下就咻咻咻地嗑光光囉！
小小声说：每一桌桌上都有放湿纸巾
啃排骨时，为了方便食用会直接抓起，吃完用湿巾擦擦手都是可理解的
但结帐时恍然发现湿巾一包新币0.2元已经包含在帐单内
(应该是不管有没有用都会收费，因为一点完餐帐单就已先放上桌)
值得称许的是在“松发肉骨茶”续汤不加价
阿姨们会主动到各桌询问是否需要加汤
光是汤曼达就续了两次，就能知道这肉骨茶汤有多好喝囉！
小小声说：新加坡缺乏天然资源，皆须从国外进口
所以几乎每间餐厅的茶水都需另外收费
连便利商店的矿泉水都卖得比其它地方贵
所以能“免费续汤”，真的是会让人心花朵朵开的好服务唷
鱼片汤 新币6.5元
这碗上桌着实吓到我！鱼肉也太多了吧！！
整个叠满满、几乎毫无空隙
低头狂扫吃吃吃却似乎没有消退的趋势
一度有越吃越多的错觉
完全没有鱼刺也没有鱼腥味，带小朋友同行就推荐点这道
和肉骨茶汤使用同样的汤底，所以一样能喝到肉骨茶汤好滋味
面线 新币2元
点餐时多点了碗面线当主食 (其它桌也有不少人选择肉骨茶配白饭)
阿姨建议面线另外分开装
上桌后才发现面线份量也不少，分开装是个正确的抉择
偷偷咬了口里头的蒜头
炖得软嫩入味的大蒜带有淡淡肉骨茶汤香气却完全没有原先的呛鼻味，不错捏
油条(小) 新币1.2元
几乎每个桌上都有油条，于是乎曼达也点了最小份的来尝尝
入境随俗，到每个不同的国家都一定要试试最道地的吃法
酥酥脆脆的油条吸附肉骨茶汤汁后相当入味
有点像吃广东粥配油条的感觉
让人一块接一块，吃完整个意犹未尽，后悔只点小份
(但说不定吃多就腻了，美食也该适可而止)
(将味觉记忆停留在最美好的那一刻)
肉骨茶礼盒(10包入) 新币22元
“松发肉骨茶”这顿俨然成为曼达此次新加坡行最满意的一餐
从餐点到服务都能感受其用心，难怪人家能从1969年红到现在
结帐时二话不说地扫了“肉骨茶礼盒”回家
准备在台湾重现“松发”好滋味，让布丁爸和小布丁也尝尝
到新加坡不妨将“它”排入行程，说不定你会跟曼达一样，一吃上瘾唷！