店名：墨赏新铁板料理
地址：台北市大安区忠孝东路四段155号2楼
电话：02-2731-9966
营业时间：11:30~14:30，17:30~22:00
有图无音乐无闪光好读网志版:
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/413168569
[台北市忠孝敦化美食餐厅/墨赏新铁板料理]
许多时候想要庆祝什么，或者犒赏自己的时候
铁板烧就是许多人心目中的选择之一
除了有新鲜美味的食材，边用餐还能边欣赏厨师的手艺
不只是味觉连视觉也是一大享受
今天造访的是位在台北市东区的墨赏新铁板料理
之前就有想来吃吃看，不过一直无缘品尝
这次总算让我吃到美味的铁板烧啦
▲墨赏铁板烧位在热闹的台北市东区忠孝东路上
紧邻忠孝敦化捷运站，交通非常便利
▲餐厅的位置位在二楼，沿着楼梯上楼
从门口就能感觉到店内的深色系装潢，相当有质感
▲走进餐厅，另一侧看到这个大型透明酒柜
里面摆放了不少佳酿，灯光投射下也相当具有视觉效果
▲首先来到用餐区映入眼帘的就是台钢琴
有自动弹奏响起动听的音乐，为用餐的气氛加分不少
▲如果像我们这样是散客的话，大多是安排在这种开放式的空间
但如果人数较多，如家庭聚会或朋友聚餐
则有这种类似包厢的房间可以用餐
保有私人的空间，也可聊天联络感情
▲入座准备品尝美味的铁板料理囉
餐桌上呈现有点梦幻的蓝光，相当有气氛
▲今天品尝的两个套餐，其一是这个三周年限定套餐
除了主餐之外还有另外赠送半只活波士顿龙虾
▲另一个套餐则是法国塔吉锅，这个之前没吃过
感觉满新奇的，颇令人期待
▲首先当然要先开胃囉，开胃菜的部分共有三道
其中两道是和风干贝(左)与香橙佐鸭胸(右)，服务生建议从右至左品尝
▲首先是香橙佐鸭胸，鸭胸吃起来像是烟燻过的
带着浓厚的香气，搭配酸甜的橙瓣意外地搭
▲另一则是和风酱汁的干贝，上面加上些许洋葱
干贝的部分非常鲜甜口感弹牙，调味上也很清爽
▲第三道开胃菜则是这个松露蒸蛋
把高级的食材松露跟平凡的蒸蛋结合在一起
上面还放上鹅肝及鱼子酱等高级食材，令人食指大动
▲鹅肝跟鱼子酱属于味道较重的食材
但蒸蛋也不甘示弱，里面含有丰富的松露
整体而言是道口感味道相当丰富的料理
▲热面包与醋饮，醋饮是蔓越莓口味
微酸的口感相当开胃与解腻，如果快喝完了
服务人员会主动来续杯，服务相当不错
▲汤品的部分其一选择的是牛菌菇泡沫蘑菇浓汤
满满泡沫加上杯子容器，乍看之下很像卡布其诺咖啡XD
▲上面有着满满泡沫，喝起来格外的顺口
每一口都能品尝到浓浓的菇味，要是磨菇控肯定很爱
▲另一个选择则是匈牙利海鲜汤，在点餐的时候
服务生特别提醒这汤头是用虾壳与干贝去熬煮的
果然有浓厚的虾味，我个人是很爱啦
不过有人不爱这味道，不介意的再点唷
▲里面有鲜虾跟花枝还有北寄贝，汤头喝起来味道较重
海鲜类的部分则是很新鲜，吃得出本身的鲜甜味
▲在点餐的时候，服务生提醒说这道松露百菇沙拉是热沙拉
这引起我的好奇心，所以就点囉
底下生菜的部分还是冷的，不过上面的菇类则是厨师在铁板上现炒的
加上上面满满的松露以及橄榄油，非常特别
▲另一道沙拉是莫札瑞拉起司番茄
由牛番茄、罗勒叶以及起司切片组成
加上蛋黄酱、柚子酱还有油醋，口感非常有层次
▲前面吃了这么多沙拉、汤品开胃菜，其实已经有些饱足感
接着要迎接主餐啦，这时候服务生送上这碗液体
看到里面还有柠檬片差点以为是喝的，不过这个其实是洗手盅啦
因为等等要吃龙虾手会有腥味，所以特别送上这个让客人洗手
至于为什么是咖啡色的呢，因为这是热红茶，用红茶洗手，好奢侈阿
▲厨师先料理的是其中一个套餐的半只波士顿龙虾与鲍鱼
虽然只有半只但也很有份量，而且这龙虾是活的喔
▲不一下子，龙虾跟鲍鱼就上桌了
一旁还有蜂蜜芥末酱，可以搭配龙虾一起品尝
▲龙虾的表面煎得相当香，在虾头的部分则是塞满了洋葱白酱
奶油洋葱果然是龙虾的好搭档，吃起来香浓无比
波士顿龙虾因为是活的，新鲜度当然没话说囉
▲看这张照片就知道，这龙虾有多么多汁
由此可见师傅对于龙虾的熟度掌控得恰到好处
让龙虾不至于过熟过干，还保有丰富的汤汁
龙虾肉吃起来非常弹牙鲜美，让人觉得半只完全不够
▲虽然龙虾实在太抢戏，不过鲍鱼也是有相当水准
这鲍鱼搭配的是和风的酱汁，属于清爽的口味
▲而这套餐除了有龙虾跟鲍鱼之外，还有牛排可以选
今天牛排选的是肋眼牛排五分熟，一旁还有红酒酱可搭配
▲五分熟的熟度恰到好处，不过可能刚刚的海鲜令我太惊艳
反而吃这牛肉就没有那么感动，没办法，龙虾太好吃了
▲而牛排也有蔬菜可做搭配，这花椰菜是金刚花椰菜
造型相当特别喔，此外也有蒜片跟胡椒，跟牛排都很搭
▲这时候师傅已经开始准备我们的另一道主餐，法式塔吉锅
这个锅造型超特别，送上来的时候还特别请服务生先别打开
让我先拍拍照做个纪念
▲法式塔吉锅虽然是锅，不过不是一般人印象中的火锅
烹调过程没有加一滴水，只有使用白酒奶油酱烹调各种海鲜
内容物则相当丰富，由澳洲野生大明虾、北海道干贝、鲍鱼，还有扇贝组成
▲澳洲野生大明虾搭配白酒奶油蒜酱真是绝配
与另一个套餐的鲍鱼搭配和风酱汁不同
塔吉锅的鲍鱼是上面撒上青葱
吃起来相当Q弹，吃得到鲍鱼的鲜味
▲扇贝属于味道比较重的一种海鲜
不过搭配白酒奶油酱后比较不会那么明显
干贝其实不用什么调味就很好吃
因为她本身就很鲜甜，让人一颗接一颗
▲随塔吉锅附上的面包，可以沾著锅内的白酒奶油酱食用
天啊这么多东西我怎么吃得完
▲当我们一边吃著美味海鲜的时候，师傅刚好在料理客人点的鸭胸
整个鸭胸跟锅子都冒出熊熊火焰，这视觉效果真是太震撼啦
▲吃到这边已经很饱了，想不到还有一个樱花虾炒饭
本来以为只是一般的樱花虾炒饭，吃下去才发现有明太子的味道
原来这是樱花虾明太子炒饭，饭粒粒粒分明，樱花虾酥脆可口
加上些许葱花提味，即使已经很饱了依旧把它吃光
▲餐点部分吃完后，服务生就带领我们到另一区
准备享用饭后的甜点与饮料囉
这边的座位相较于铁板之前轻松许多，可以让客人们尽情聊天
▲甜点之一选择的是主厨特制甜点
今天的主厨特制甜点是莓果巧克力蛋糕
▲吃起来酸酸甜甜，个人还满喜爱
微酸的口感饭后吃还挺解腻的
▲另一个甜点则是法式焦糖布蕾
这个有水准之上，焦糖也挺脆的
但是没有特别的惊艳感
▲饭后饮料，时令果汁与冰咖啡
今天的时令果汁是现打奇异果汁，稍微放了一下就分层了
不过这可是代表这是真的水果去打的喔，真材实料
冰咖啡不苦，不过属于较偏酸的口感
吃著甜点喝着饮料，就替这一餐画下完美的句点囉
总结:
墨赏铁板烧交通位置方便，
餐厅布置上气氛很不错
是满适合约会或者家人聚会的餐厅喔
尤其是喜欢吃海鲜的话
这边新鲜的海鲜绝对能吃得很过瘾
墨赏新铁板料理
地址:台北市大安区忠孝东路四段155号2楼
电话:02-2731-9966
营业时间:11:30~14:30、17:30~22:00
官方网站:http://www.mosun.com.tw/
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