餐厅名称：大杨梅鹅庄总店
消费时间：2014/12
地址： 桃园市杨梅区大平街42号（新成路与太平街交叉口）
电话： 03-4784623
营业时间：《午餐》11：00～14：00、《晚餐》17：00～21：00
每人平均价位：450元
可否刷卡：否
推荐菜色：4500元的筵席菜单都不错
图文好读版
http://jay7134.pixnet.net/blog/post/194779383
之前到桃园玩的时候曾吃过大杨梅鹅庄的龙潭分店，参考>>（桃园龙潭美食）大杨梅鹅庄
龙潭分店 & 郭记胡椒饼 ，龙潭分店的规模很大，比较像喜宴会馆，这次参观完郭元益
观光工厂后，一行人就到附近的大杨梅鹅庄总店用餐，上回吃过分店觉得还不错，创始店
应该更厉害吧！总店规模比较小，店面就是一般住家大小而已
即使是平日来用餐，生意还是非常好，1、2楼全满了！狭长的用餐空间很挤，帮送餐的妈
妈们捏把冷汗
热销排行榜，不知道要吃什么的话就参考这个吧～
我们订了桌4500元的筵席菜单 10人份，内容有富贵拼盘、乡村土鹅肉、客式米苔目、风
味双拼、泰式柠檬鱼、京酱肉丝（附哈斯面包）、香辣白虾、葱油淋鹅肠、季节鲜时蔬、
桔叶四宝汤、时节甜品、合时水果
富贵拼盘：五香透抽、鲍鱼沙拉、鹅胗，鹅胗比鸡胗还要来的有嚼劲，透抽的五香酱调得
不错，跟南部海产店有的比，加上透抽够新鲜就好吃了
乡村土鹅肉，这是大杨梅鹅庄的招牌菜，每桌都一定会点的，坚持使用当天处理的温体鹅
肉，鹅肉烹煮入味，可惜肉质稍微韧一点，搭配姜丝一起吃还不错，比较有趣的是提供九
层塔当调味配菜，让鹅肉吃起来更香
他们的桔酱也调的好，吃起来不会有苦味，我喜欢～
客式米苔目，一大锅米苔目真是把我们吓坏了，这怎么吃的完啊XD 使用油酥葱入菜的米
苔目咸香够味，会让人想一碗接一碗，虽然我比较爱吃饭，但这米苔目煮的Q弹顺口，我
特别吃了两三碗～
香辣白虾，类似避风塘炒蟹的味道，但因加入花椒粒，吃起来特别麻，这个重口味蛮好吃
的，而且虾子整只炸酥了，不用剥壳就可以直接吃，跟避风塘炒蟹好像！
葱油淋鹅肠，处理好的鸭肠淋上香气十足的葱油，看起来就好吃，鹅肠吃起来脆脆的，口
感不错，而且这盘份量也多，让喜欢鹅肠的人可以好好吃的够～
京酱肉丝(附哈斯面包)，这道菜我也喜欢，哈斯面包刚烤好一上桌就飘来奶香味，把京酱
肉丝、蒜苗混合后夹入哈斯面包一起吃，有一点点沙威玛的感觉～
风味双拼，豆角茄子以四季豆＋茄子＋客家酱油一起炒，相当下饭，另一个是客式焖笋，
同样是重口味路线，白饭配不完
泰式柠檬鱼，在一片客家风味料理中突然端来泰式柠檬鱼满跳tone的，还好酱汁酸呛味十
足，表现比预期中好
桔叶四宝汤，用料丰富，里头有山药、芋头、蛤蜊、丸子、枸杞与主角金桔叶，听同桌朋
友说金桔叶+胡椒煮汤是客家人治疗感冒的小祕方，这道汤有金桔叶的香气与蛤蜊的鲜味
，搭配起来蛮清爽的
我喜欢丸子～
季节鲜时蔬，当天吃的是炒山苏，跟南部海产店炒的口味有得拼，我觉得不错
终于吃到甜汤，不会太甜的芋头西米露，最后还有水果，真是饱翻了
这次吃过总店后觉得比龙潭店好吃耶，而且这套4500元的合菜每道都很可口，个人觉得没
有地雷，如果是多人聚餐的话，吃这套桌菜还不错，有机会再约同事们来开一桌～