餐厅名称：2011精致铁板烧料理&红酒
消费时间：2015年/1月
地址：台北市中山区乐群三路285号
电话：02-85029900
每人平均价位：2000
可否刷卡：可
图文网志：http://lovecala.pixnet.net/blog/post/193448418
爱吃铁板烧的我们，当然有很多口袋名单囉！高级的没办法常常吃，就是一
个心情爽的时候钱给他花下去就爽～
2011精致铁板烧料理&红酒餐厅感觉好像蛮低调的，不过听到的评价都很不
错，而且我们临时起意竟然订到位置就冲了。
这门口不仔细看那个字，还真不知是在卖什么的，就是看起来很高级的样
子。
一进门就被这萤光蓝色的墙面给吸引，这全部都是酒耶！这样摆出来应该上
百瓶吧？！
难怪店名还会加上"红酒"，因为美酒在这里也是一项重点啊！
座位是围绕着铁板的，不过这一桌不仅一个师父在服务，所以服务的品质蛮
好的。
这张是趁著大家都吃完离座时拍的，我们晚餐时间用餐时可是坐满的哩！
这里是套餐形式的，一直在考虑要点龙虾双人套餐还是一人点一份明虾或鲍
鱼套餐。
因为是第一次来，就想说一人点一份不同口味的吃吃看好了，接着就期待一
道一道的上菜囉！
主厨季节沙拉有烟燻鲑鱼和优格酱，新鲜好吃。
帕马森香蒜面包是现场师父在铁板上煎烤的，松松软软的好好吃，蒜味不会
很浓但好香喔！吃完师父还会问你还要不要哩！
法式松露鱼子酱蒸蛋好小一颗蛋，看起来特别的精致，搅拌一下让整个充满
松露香气的蛋滑嫩嫩的送入口中。
汤有三种可选，海鲜汤虽然不大碗，但看这丰富的料就知道很实在吧！清甜
好喝的一碗汤。
南瓜汤虽然里面没什么料，喝得出来是真材实料的南瓜熬煮出的甜味，我觉
得很好喝。
挪威深海圆鳕附木瓜沙拉看起来就很美，有一定厚度的圆鳕吃起来是Q弹的
口感，没有过多的调味，淋上木瓜做成的酱料酸甜好惊喜！
那一朵蘑菇也煎得好美，没有切开保留完整一朵是为了让水份都留在里面，
吃起来多汁又清爽。
香酥日本广岛蠔有裹一点粉肝煎的，让外皮有点酥酥的，一咬下去又鲜嫩多
汁，双重口感很有层次呢！
接下来的菜色就有不同了，我们一份点的是凤尾明虾+岩盐雪花松坂猪套
餐，另一份是南非鲍鱼+特选美国冷藏prime老饕肋眼。
这就是南非鲍鱼，摆盘很美，师父现场用意大利的醋膏在盘子上作画，除了
美观以外，也可以调味。
新鲜的鲍鱼配上明太子，不需要过多调味，就是鲜美的味道。
凤尾明虾也是摆得像个艺术品，肥美的明虾新鲜就很好吃。
青菜上桌也很美，还多了点菇类点缀，好清甜的菜，吃起来感觉好健康。
吃了这么多，主菜终于要上场，这就是我们的松坂猪和肋眼牛排。
师父贴心询问要不要帮我们分一半可以一起吃，所以我这个只是半份松坂猪
喔！我觉得这里的一份松坂猪份量意外的算多耶！
煎的有点金黄感的松坂猪，有弹牙的口感又嫩嫩的超好吃，加上一点胡椒和
海盐就很棒！
特选美国冷藏prime老饕肋眼份量就比较少了，不过师父还特别用了两种作
法让我们品尝不同口感。
先是切成块状的，感觉会比较有嚼劲，再来是切成片状的，我觉得片状的超
好吃，入口即化的感觉真的不夸张！
好的牛排吃原味才吃得出好食材和料理的功夫，还有这里的蒜片也好好吃，
还跟师父多要了一点。
师父还跟我们开玩笑说不能给我们太多，这蒜头他手工切片再煎的，很费功
的哩！
蒜片切得很薄，煎得脆脆的，让蒜味不呛却好香，搭配牛排真的是超美味。
吃完了主餐后，会安排到座位区享用甜点和饮料，这里的装潢就是深色系用
灯光来制造浪漫的情调，很有气氛呢！
有一份煎饼和水果，还可爱的用巧克力粉写了2011的字样，可以发现这里的
每一道料理的摆盘都很讲究。
水果连柳丁都很贴心的切好，只要用叉子取用就可以了。
饮料我们喝的是热水果茶和热奶茶，这里的热奶茶奶香味好香却不甜真好
喝，后来还让我们再来一杯呢！
除了灯光美、气氛佳还有食物美味之外，每周三、五、六还有现场演奏呢！
我们那天去就刚好有萨克斯风的演奏，算是很特别的享受，喜欢听现场演奏
的人不要错过喔！
这样两份套餐吃下来约四千多元，真的不便宜。
不过以这样的食材、料理的精致度、用餐的环境以及服务态度真的算是物有
所值。
在用餐的时候，服务人员会随时注意顾客的需求，整理桌面或是加茶水都很
快，每道菜上菜师父也会讲解一下菜色及食用建议。
吃完后还可以坐在舒服的沙发上喝茶吃甜点，聊聊天和听听音乐，感觉真的
很棒呢！
地点就是大直美丽华百货旁边，捷运搭到剑南站或是2011对面就有停车场都
很方便。