餐厅名称：无店名
消费时间：2015年/2月
地址：嘉义市西荣街和康乐街口
营业时间：13:30~约下午五六点
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/86053453
　　若非饕友just to eat提及，多半不会留意到这位在小巷转角的炸
物摊。
　　这里没有任何菜单，听说有蚵嗲，于是要了一份。摊上尚有炸花
枝和不明卷物，担心花枝较高价，因此选择卷物。
蚵嗲 + 卷物　45元
　　卷物初入口以为是三丝卷或肉卷等，外层皮薄酥，内里则有浆鲜
及蔬菜爽脆。再细嚼竟出现疑似小卷须的条状弹牙食材，让口感层次
增添不少，十分有趣。
　　蚵嗲或因刚起锅便直接呈盘，沥油做得较不足。蚵嗲外皮同样走
薄酥路线，内里似故意让熟度较低，所以无论是蚵仔或青蔬都有点生
（又或许是这次急着起锅）。这在蚵仔会多份软滑，在青蔬则会保留
脆度，然这可能不是每个人都能接受。
　　摊上有辣酱和蒜汁可用。特别的是这里放的不是蒜泥，而是切成
细长条的蒜末。蒜末之于蒜泥，呛辣度减低很多，自己挺爱。
　　仔细回想，嘉义市的街巷内其实藏了不少这种炸物小摊，可惜多
半只营业下午时分，拜访起来着实有点难度，唯有随缘。
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嘉义市食物地图总整理
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