※ [本文转录自 Tainan 看板 #1KtVmS0B ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] 万红刀切面
时间: Fri Feb 13 21:28:56 2015
地址：70441台南市北区开元路380号
电话：(06)200-3848
营业时间：11:00~20:30
每人消费：无低消限制
消费时间：2015年2月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/263957239
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这间是友人在晚上不知道吃什么时所提议的，听说好像也算有名。别的不说，首先万红这
附近因为店家多又在开元路旁，所以停车非常非常地麻烦，甚至有一个是专门在门口帮忙
移车桥位子的。
虽然店面小，但是其实满深的，并且一楼、二楼，甚至店外都有一些位子。
上楼的楼梯虽然有止滑垫，但以高度来说还是有点抖。
主角之一应该是这个饮料机吧。洛神花茶和豆浆喝到饱。而且豆浆的味道非常顺口，内用
来喝这个非常划算。
菜单。这种类型的店的面好像都要到60元了...不过牛肉面的价格倒是还好，另外也有饼
类和饺类。
首先是甜手抓饼(35元)。比较惊讶的是所谓的甜是在上面洒花生粉。不过整个手抓饼有被
撕开，可以吃到松脆的口感，再加上甜的花生粉，确实是满特别的味道。
猪肉卷饼(60元)。卷饼中间除了猪肉之外，在口感上应该是高丽菜丝，然后加上一点点的
美乃滋。卷饼的饼皮并没有凉掉，不过也不会太过酥脆影响到中间的口感，而是满好地将
料给包覆了起来。除了高丽菜丝的味道外还有美乃滋的甜味有起到衬托猪肉的作用，我满
喜欢这卷饼的。
刀切牛肉面(90元)。面条一如名字是刀切面，扁平的面条吃起来弹性还不错。
牛肉不是属于整块状的，虽然厚度稍薄了一些，不过弹性和肉质还不错，一碗之中大概有
个五块左右。至于汤头既非红烧也非中药，属于比较清淡的类型，就只用简单的葱花蒜苗
酸菜等等调味。
总结来说，这间店最大的价值应该是在豆浆喝到饱吧XD？我觉得饼类的表现要比牛肉面来
得好，牛肉面相较起来就比较一般。不过像第一段讲的，附近其实非常难停车(尤其是汽
车)，而且开元路这边的交通在尖峰时段还满乱的，所以可能要注意一下。