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作者: Comebuy (三分钟热度) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 牛肉面传情──巧匠
时间: Thu Feb 12 07:58:55 2015
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店名：巧匠美食
地址：台中市绿川西街159号（第一广场边）
营业时间：6:00p.m.~半夜1:00左右
每周一休息
过年仅初二休息
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(经过原作者cft12345同意；连结内有图片)
去年暑假，因为要补习的关系，很多天晚餐都要在外解决，
就只能外食，在寻找店家时无意间发现这家牛肉面店──巧匠。
外头看起来稀松平常，进到店哩，让我困惑了，老板与老板娘不是年轻或中年人，
是有了年纪的夫妇，心中想着，为何这把年纪了却还要这么辛苦卖牛肉面......。
那个暑假，三天两头就到店里消费，客人说实在的，真的不多，后来和他们熟了，
他们说在那开了半年，有时他们会希望我坐在外头，让大家认为这家店有客人，
其实说实在的，满心酸的，虽说不错吃，但没打起知名度也只能如此吗？
每次每次去吃，老板娘看到我，都会很亲切的说，你又来捧场了喔！
她总是面带微笑，我却感到心寒，他们真的很辛苦，有一次我点烫青菜，
因为当时我吃面线，她觉得我蔬菜种类不够，就帮我点的烫青菜做这样
一样的价钱，我却感到满满的窝心，后来几次去消费，她都会给我一些小菜什么的，
说实在有点不好意思。
快开学了，补习也要结束了，但对巧匠的感情越来越浓厚，说真的很舍不得，
终于这天来临了，最后一次补习，理所当然的，我到巧匠吃牛肉面，
心中有许许多多的言语，却说不出口，因此我决定写下来，
在我吃完要走时，我拿给老板，老板娘依然对我微笑，对我说，谢谢！
祝你平安愉快，我......，这次会是最后一次听到她说这句话吗？
下次来这家店还会在吗？就算是周末，还是没什么客人，令我十分担心，
我只能将我的心意，透过那字条，忠实的传达给他们了。
内文大概写道：我对他们菜单的一些看法，希望牛肉汤面可以调降价格，
希望能添增更多的选项，当时只有面线和牛肉面，还有真的觉得他们已经这年纪了，
还要出来工作真的很辛苦，希望他们生意能更好，最忠实的顾客......。
我是这样希望着......。
半年过去了，不知道他们过得如何？今天与好友见面，晚餐前她就回去了，
晚餐，就选择巧匠了！我怀着忐忑的心，一步一步迈向巧匠，心中的酸甜苦辣，
是无法言喻的，到附近，店为什么是暗的，我心凉了一半，到了门口，灯开了，
原来是刚开店，到了店里没看到老板娘，只有老板，老板依然酷酷的问我要什么，
我看了看菜单，和半年前的不一样了，没了面线，多了两种干面，此时老板娘出来了，
她看到我十分诧异，但她还是没变，依然慈祥，她说看了我的字条，
惊觉他们的疏失，牛肉汤面虽然金额没调降，但面量倍增，
因为学生们还在发育，需要多吃点，然后菜单做了调整，还在开发新的菜色，
未来还会陆续推出，接着她说了一句话，令我的内心掀起了波澜。
妳觉得那字条十分宝贵，现在还好好的收著，她这么的说道。
我们非亲非故，我只是个客人，你们竟然可以这么看重我所说的话，内心相当复杂，
似乎有什么念头油然而生......，因为中午吃太撑了，
所以我点了牛肉汤面和烫青菜而已
这面量可真惊然，这碗面，吃起来与以前不同，不是汤头变了，是更多的感情了，
半年的时间，都蕴酿在此，那个念头，我不再迟疑了，我走到老板与老板娘身边，
和他们说，我想把他们的故事写出来，帮他们介绍这家店，他们好开心，
像是可亲的孩童，单纯的笑着，频频与我道谢，我构思要如何写这篇文，
并在他们的同意下，拍摄一些照片，与两位的合照，此时酷酷的老板不再沉默了，
他也和我聊起来，问我读哪？什么系的？我们三人有说有笑的，
真希望他们能一直活在这样的欢乐之中，虽说这餐吃得特别久，
但总觉得时间过得很快，又要道别了，老板娘说道，祝我平安愉快，学业进步。
好多好多的祝福，全都收在我心里，我也和老板道别，他和我敬礼，和我说谢谢，
帮他们宣传是我的本意，还真的很不好意思呢！
在他们身上，我看不到生意人的唯利是图；看到的是，人与人之间的羁绊，
一种温暖，一种无法割舍的联系，就算不知道何时还会在去那间店，
他们却永远在我心中。巧匠，可能不是最好吃的店家，但对我来说，你是最棒的。
老板与老板娘合照
个人对巧匠食物评价(以文字描述之)
本人第一次去没吃过的面店用餐时，都会先品尝那家店的牛肉面来做评价。
过去巧匠牛肉面的面是使用面线，个人感觉不是很搭，现在改用面条，口感Q弹，
牛肉依旧是大块肉，而非肉片，真材实料，虽说少了点筋，但整体算不错，
汤头方面，巧匠主打养身，所以虽说是红烧牛肉面，但汤头较偏于清甜，而非浓郁，
个人投其所好，本人觉得恰到好处，只是这次去我的牛肉面的小白菜好像变少了><!?
酸菜可依个人口味轻重自行加。
烫青菜方面，一般的烫青菜为小白菜或地瓜叶，而巧匠是高丽菜，口感清甜，
但似乎不够脆，过去调味料似乎有点过多，现在趋于正常。
因本人尚未食用两种干面，有待各位考证了。