店名：札幌炎神拉面　台湾店
地址：台北市大安区光复南路280巷49号1楼
电话：02-2275-2783
营业时间：11:00 – 00:00
试吃时间：2015 年/ 1 月
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/109214309
=====我是分隔线======
(本文为试吃邀约，内文为本人用餐真实感受。)
几年前我曾在冬天去过一次北海道，最深刻的印象除了冰天雪地跟冷到靠北之外，就是对
暖呼呼的拉面、帝王蟹记忆犹新了。
这几天台北寒流也是一个冷到见鬼的天气，而正巧就有家来自札幌的炎神拉面悄悄开始试
营运，
地点就在东区光复南路延吉街附近，同条巷子里前几天才分想过一家美式餐厅the Chips
，
这次则是来自北海道的特色拉面，这条街美食战况不难想像。
碍于Flickr空间，如果图片出现破图的朋友，请点击该张图片观看，谢谢！
1. 木头装潢让店里添了几许暖意，也有种简约时尚的味道
2. 店外头虽然低调，不过店里则走简约时尚路线，大大的炎神两字隐约透出霸气。
3. 用餐座位颇为弹性，有2~4人的桌子，也有吧台区方便单人前往独享拉面。
4. 由于今天是部落客媒体场，所以开始时主厨也出来简单解说一下本店拉面的特色。
当然我不懂日文是听不懂的，现场也有翻译帮大家解说。
嗯....重点是主厨颇有型也帅气 (重点误
5. 造福女性阁友，所以多拍一张
6. 店家也贴心的把拉面食材摆盘出来给大家拍摄，初始我还以为是小菜 XD
7. 炎之技
炎之技其实就如名称般可说是店里拉面的大绝招！
先用1300度高温火焰来炙烧味噌汤头，
再第二次高速加温让微焦的味噌与高汤、油脂等融合城一体，
这简直是小当家才看得到的绝技啊啊啊！
8. 海薰炎の潮拉面
这碗是获得日本拉面之王-石神秀幸 盛赞为“北海道最好吃的盐味拉面”
是不是北海道最好吃我不知道，但这碗上桌，我完全想到典雅两个字。
一般拉面以豚骨居多，也以浓为主打，这碗不管是叉烧、汤色、海菜、青葱甚至碗，搭配
起来就是个雅字。
人家常说是驴是马迁出来溜溜就知道，我觉得东西好不好吃，听谁说都不重要，自己吃吃
看就知道！
9. 叉烧不算夸张的厚，但入口却意外的很有扎实的嚼肉感，看起来平淡无奇却意外的不
错吃。
10. 这碗盐味拉面结合了三种汤底，白汤(鸡/猪)、鱼介(海鲜类)、上汤(鸡/蔬菜)，
汤头看起来清，但喝起来却十分浓郁，"盐"的味道意外的显眼，但并不是太咸的意思。
拉面汤头上添加了一层油脂，既保温也增添汤头的层次感，
这边特别的是使用了炎之技来炙烧过汤头，不但减低了油腻感，更增添了些许烟燻的香气
，
配上大量的青葱、海菜让浓郁的汤头尝起来更为清爽，这汤头我最后竟然喝到一滴不剩！
(是说好像还有另一碗味噌.......
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11. 面条采用太面，略粗的面条吃起来很过瘾，今天刚好特别饿，拍了两张我就开始狂吃
了。
当年去北海道最让我念念不忘的一碗拉面，是一个阿伯深夜卖的元祖巴士拉面，除了在巴
士上用餐特别之外，那碗醇厚的盐味拉面非常让我怀念。
而今天吃这碗海薰炎の潮拉面 美味程度则是有过之而无不及。
12. 炎の味噌拉面 2012
炎神拉面蛮特别的一点是，光是味噌拉面就有分2011年的始创版跟2012年版。
两者最大差别是2012年版加入了马铃薯冷汤。
13. 叉烧块吃起来有别于海薰炎の潮拉面所附的叉烧，吃起来油香松软，一口一块，刚好
。
14. 炎神拉面最大的卖点就是炎之技所烹煮出来的拉面了，
然而除了炎之技的特殊之外，另一重点就是来自札幌的味噌。
以三种来自北海道的味噌再配上新鲜蔬菜熬煮出来的汤头，这很难抵抗啊啊啊啊！
汤头入口就明显感受到一股酒香，是那种香而不呛的味道，不敢喝酒的人也能轻松入口。
询问下原来是三种味噌的其中一种富含了‘大吟酿酒粕’，果然魔鬼藏在细节里。
火焰炙烧后的油脂跟味噌融合，配上马铃薯冷汤却无丝毫微和感，
汤头喝起来稠而浓郁，但却相当顺口，太面也顺利带起大量的汤汁，配上唐辛子丝来提味
，我竟然很不知耻的又吃完这碗！ (是有多饿啊你....
15. 店家外观还颇低调，小小的招牌非常简约低调。
16. 地点不难找，就在东区光复南路延吉街附近
后记：
台湾的日式拉面战况这一年不但没降温还有越来越多的趋势，
但整体来说还是以豚骨为大众，炎神拉面以北海道味噌、盐味为主打，
在台湾也算是异军突起，加上独家的炎之技加持，我想短期内的排队人潮应该不难想像。
札幌炎神拉面台湾首店目前仍在试营运，预计3月1日才正式开幕，
试营运期间每天限量提供一百碗拉面，我只能说限量是残酷的....
幸好也提供网络限量预约15碗，大家可以不用冷到要死还在现场排队，
整体来说，不管是盐味还是味噌拉面，
撇开‘炎之技’的话题性，单纯就口味上来说的话仍然会让我想推荐给大家，
汤头特色明显，口味辨识度很高，喜欢日式拉面的朋友应该不会想错过，分享给大家！