[食记] 台北市 庆州馆韩式料理

楼主: HaHaSue (塔罗牌修业继续中)   2015-02-09 20:41:04
餐厅名称:庆州馆韩式料理
消费时间:2015年/1月
地址:台北市中山区复兴北路62号
电话:02 2776 9928
无音乐网志图文版:http://blog.yam.com/hahasue/article/85732322
藉著去佳新干洗送洗外套的机会,路过了庆州馆,照片里是后门,看起来没啥人,但其实
复兴北路那一侧的正门是有人在排队的。这间开有一段时间了,应该八年了吧,是由韩裔
二代所经营的。
店里看起来人塞满了一半,在我们入座之后,陆续有人来排队,我再晚到个十分钟,大概
也要加入他们了
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翻开厚厚的菜单,一时之间也不知道该吃什么,既然有双人套餐,那就交给店家处理吧
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26662090
接着就是店家表演特异功能的时候了,这家餐厅上菜的速度超级快,不到十五分钟,整个
套餐都已经上完了,小小的桌子塞满满的
来开始介绍菜色吧
铜盘烤肉
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26662092
其实我也不太懂这是烤肉还是火锅,反正最后是把生羊肉推到边边的高汤沟里面去煮熟了
,这步骤不知道对不对?
顺带一提,这羊肉是有醃过的,柔嫩而无腥味,缺点就是....肉给好少阿。高汤味道很清
淡,不会抢到肉的味道。
海鲜煎饼
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这边的海鲜煎饼比较偏薄,煎煮的时间拿捏不错,表皮脆而内里软嫩,饼身吃起来有点甜
甜的鲜味,海鲜料似乎都打碎了和在煎饼里,所以看不太到??
石锅拌饭
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说是石锅,但是大小就是个碗而已,不过料还是给得很丰富就对了,当然还是要趁热给它
狠狠搅拌一下的阿
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一般的韩式料理,石锅拌饭都是重口味的,但是这家比较不一样,看起来颜色很辣很重,
但是其实口味很温和,吃起来不?不火
豆腐辣汤
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26662098
也是由小碗所装盛,看起来就是满满的料,实际也是如此。这汤头非常特别,看起来又是
很辣,但是喝起来实在是很温和,而且应该是由柴鱼、昆布所熬煮,整个就是淡淡的清甜
口味阿
这么不辣的韩式料理我真的是头一次见到
汤里头的配料
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这汤的配料挺丰富,有蛋、豆腐、蛤蛎还有用来提味的小虾米跟小章鱼,让整个汤的汤头
醇厚、清甜又带有海鲜的鲜味,非常多层次阿!算是让人很惊艳的一道料理!
提味的小虾米跟小章鱼
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六道小菜
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老样子,红色的看起来很辣对不对?错!完全不辣!
除了辣之外,该酸的还是会酸就是了。
其中很有特色的就是那个醃海带芽(左上),口感富嚼劲又带有淡淡的海味。醃马铃薯(中
上)是甜的,吃起来脆脆的,很好入口。泡菜白萝卜(右上)跟醃高丽菜(右下)都有符合水
准,适度的酸、新鲜的脆感,都很有水准。豆芽菜(中下)跟豆干就还好了
结语:
最后别忘了,这间店有收10%的服务费。怕辣的朋友可以来这边吃,都不会辣啦!!

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