餐厅名称：若叶鲷鱼烧
消费时间：2015/01
地址：台北市中山区辽宁街45巷15号
电话：(02)2752-9953
营业时间：12:00-20:30
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/192987795
板桥的若叶鲷鱼烧原本便颇有名气，没想到去年居然搬到台北的辽宁街夜市旁了，店
在旧址时若看到其他人介绍，总想着有点距离短时间内大概吃不到，所以当听到若叶要迁
移到较近的地点后，还真觉得是个挺不错的消息。
若叶鲷鱼烧目前的店面距离南京复兴捷运站路程约步行5-10分钟左右，是在辽宁街夜
市旁边的小巷弄里，有别于外头夜市做生意的多，这一旁几乎都住家较冷清点，每回来若
叶都是天黑之后，小小的日式庭院打上光线，在晚上看起来格外醒目。
消费可以选择要内用或直接外带，我们多半都是内用，毕竟这时段通常没有人潮压力
感觉挺清闲的，大概都去吃晚饭了吧，而且鲷鱼烧本来也就比较适合现场现做现吃，但要
注意的是店内用餐有低消限制，为每人点1杯饮品或消费满170元，只要达到其中一个低消
标准即可，若是陪亲友团来却不想吃甜食的，可以单点一杯饮料就好，单排面墙的座位，
椅面很大很好坐，座位底下的篮子可以用来放随身物品。
若叶的鲷鱼烧外皮分成三种，分别是基本款薄皮、白Q和可颂，其中可颂是每周一限
定的款式，其他天来可吃不到，除此之外还有一些期间限定款式，也供应团子、蕨饼、甜
汤和冰品等点心，饮品的选择也不算少，选择想要的餐点再先到柜台结帐后就可以等餐点
送上了，这里的鲷鱼烧是用单支剪刀式的模具烤出来的，一模一次只能烤一尾，现烤虽然
多少会花点时间，但也还在可忍受的范围内，菜单上有说若客满时限用餐一小时，但也加
注是当餐点送齐后才开始计时，有将附带条件明列清楚这点我觉得不错。
薄皮鲷鱼烧是若叶的基本款，薄薄的烤面糊外衣较为柔韧，说酥其实我觉得还好，要
靠边缘的地方才会类似硬脆的薄饼，中间则是受馅料的热度水气影响就吃不太出来这样的
口感，或许要刚上桌立刻品尝才有感受吧，不过还是得说这鲷鱼烧风味还不错，偶尔在百
货卖场地下美食街买到那种鲷鱼烧常让我觉得只是面团较多的红豆饼......但若叶的就是
实实在在皮薄馅多的日式鲷鱼烧，价钱当然会有差，但风味绝对更有差，鲷鱼烧可以请店
家帮忙对切，大家分著吃口味比较有变化，不过头尾的馅料量差不少，记得交换时注意一
下别伤感情，不过这里的鲷鱼烧烤得比较焦的那面都会面朝下上桌，只能说是为了美观考
量吧，幸好吃起来不太有焦苦味，还算能接受。
薄皮鲷鱼烧(太妃糖卡士达) 60元
菜单上标注这款太妃糖卡士达内馅不会太甜比较接近原味，一尝之下确实如此，虽然
还是吃得到太妃糖特有的焦香甜味，但整体不会过甜，即使是以馅为主的薄皮鲷鱼烧感觉
亦是如此，且卡士达馅热热吃的满足感很高，这款我有爱。
薄皮鲷鱼烧(抹茶卡士达) 60元
抹茶卡士达这尾看起来馅料很多，其实是因为老板娘斜著剪外观有差，视觉上确实有
种爆浆的感觉，其实若叶的鲷鱼烧都算饱实，不会只吃到没味道的空虚面糊，有时可能口
味不同或是其他人为因素影响，会觉某几尾看起来效果落差有点大，但我们现场吃都觉得
馅料并不会有不足的问题，抹茶卡士达一样不甜腻且茶味和奶味算平衡，不觉得有哪边太
抢味，这个内馅我也蛮喜欢，。
薄皮鲷鱼烧(综合=红豆+抹茶卡士达) 65元
应该称得上是热门口味的综合其实就是红豆加上抹茶卡士达，这个红豆馅就中规中矩
，虽然也是香甜不腻，但我觉得较普通常见了，朋友觉得红豆搭抹茶的风味变化较多，但
我则偏爱纯抹茶卡士达的版本，因为红豆的存在感太明显把伙伴的风采都压过去了。
薄皮鲷鱼烧(冬限定酒渍混合水果干卡士达) 65元
酒渍混合水果干卡士达这款是冬季限定的口味，整体比较类似西点口味，味道也还不
错，但水果干的量不多所以风味不算明显，我原本预期会有更酸甜的滋味。
白Q鲷鱼烧(红豆) 65元
白Q鲷鱼烧只有红豆一种口味，外皮有类似麻糬的黏软Q嚼劲，大概就是麻糬面包那种
口感，这种我本来就不算很爱，加上里头又是纯红豆馅，和其他款相比我觉得偏单调，喜
欢这类口感可以点一次试试，但对半分著吃可能会比较刚好。
最后这款可颂鲷鱼烧应该是我在若叶的最爱，类似千层派的酥皮很棒，加上又有糖烤
过的脆感，香味也比较不一样，较富口感这点也更能吃出与柔软馅料搭配时的差别，看起
来比较焦的地方并不苦，而是类似焦糖糖衣的感觉，算是挺推荐的，可惜这款是星期一限
定，一周只有一天供应这条件实在是严苛了些，但我愿意为了她再回访。
可颂鲷鱼烧(太妃糖卡士达) 65元
同样再来一个我喜欢的太妃糖卡士达，可颂鲷鱼烧的外皮本身就有甜度，还好这里的
内馅都不会调的太甜，搭起来还算刚好。
可颂鲷鱼烧(巧克力卡士达) 65元
巧克力卡士达的甜度我们原先猜想会蛮高的，所以还特别把这款放到最后再来品尝，
事实证明它一样没有很甜，挺中庸的苦甜风味，说起来红豆馅还比较甜一些，这里的卡士
达口味都不错，我个人并不是很爱那种整个里头包奶油馅的食物，就算吃车轮饼也会避开
点奶油口味，但若叶的馅料甜度调得挺符合个人喜好的，所以完全有爱。
鲷鱼烧霜淇淋 组合价150元
鲷鱼烧加冰淇淋的优惠组合套餐，我们去的时候供应的是抹茶牛奶霜淇淋，属于奶味
较重的大众款，其实还不差但个人则是偏爱茶味重一些的。
柚子焙茶 80元
在这里点的冷饮都是不加冰块的，这杯柚子焙茶，柚子酱的酸甜味比较明显，喝不太
出焙茶的风味，如果是想解鲷鱼烧的甜腻感则比较不推这款。
龙眼蜂蜜红茶 80元
蜂蜜的味道蛮淡的茶味也不算浓，所以这杯个人的心得也是觉得还好，另外店里也有
贩售整罐的蜂蜜。
抹茶豆浆 65元
热的抹茶豆浆是以往比较少尝试的组合，但我对这杯倒是蛮有好感，温热的口感很不
错，相比前两杯觉得风味较为出色，如果只是为了凑低消我觉得可以把金额全都拿去选购
鲷鱼烧或点心就好，真的怕口渴时再考虑点饮料吧。
三色花见团子 45元
三色种口味的团子(红豆/原味/抹茶)，红豆馅一样不会太死甜，但我比较喜欢团子是
在Q软一些的口感，这里的说不上特别爱。
老实讲一只鲷鱼烧接近一个便当价很难说是物美价廉，觉得值不值完全看个人，但对
我而言这种食物是用来追求“满足感”而非“饱足感”的点心，本来就不会想照三餐天天
吃，而是偶尔来一个便能让心情大大的愉悦，所以这样的价格也就比较能接受了，而鲷鱼
烧内馅甜度搭上可颂外衣正合我喜好，避开较热门时段获得的轻松感也很好，将来有机会
时会再来。