餐厅名称：桦荣海鲜餐厅
图文网志：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/59837665
地　　址：嘉义县东石乡塭港村52-43号
电　　话：05-3730612
营业时间：AM11:00~PM02:00、PM05:00~PM08:00
公　　休：隔周星期二或星期三
用餐日期：2015.01
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这家位在东石的终极隐藏版现捞海产店没有在地朋友带路还真的不好找，
幸好弯进小路后都有指标，依指标开到堆满蚵壳堤岸边总算找到了，
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还没到达前朋友神神秘祕的不肯透露一点店家资讯，害我以为会是古色古香的传统祕店，
但后来发现餐厅外观及内部都很新，
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冰橱里冰著从渔港新鲜采购的鱼鲜与海产，
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一旁的塑胶桶里还有鲜活的红蟳，
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以及活蹦乱跳的野生海虾，
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[乌鱼子炒饭]
将乌鱼子切成丁状下去制作炒饭，好霸气的一样菜色，炒饭带点酱香锅气非常好入口，
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切成大丁状的乌鱼子数量不少吃起来很饱嘴，
尤其是那沾牙的特殊口感与独特咸香味让人停不了口，
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饭粒均匀吸附乌鱼子的独特咸香味更加让人回味，
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[香螺]
烫熟后即冰镇锁住风味，一旁沾酱是店家自制的五味酱与姜汁酱，
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螺肉熟度掌握刚好口感微脆带着甜味，肝是笔者特爱的部位，
浓郁中带点苦甘苦甘的滋味喜欢的人一定一尝就懂，
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[冰镇野生海草虾]
老板非常自豪的鲜活海产之一，虾子尾巴甩的用力活动力很好，
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虾子也是煮熟后立刻冰镇把鲜味全锁住，
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肥美饱嘴的虾肉弹性佳又脆口，滋味鲜美到任谁都无法抵抗，
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[大凤螺]
店家选用体型较大的凤螺，因为要先把凤螺煮熟后又在开口处涂上微酸酱料再微烤过，
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这做法有点类似日本烤蝾螺的方式，
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酱香非常提味更显出凤螺本身鲜味，口感有弹性且脆口这就是新鲜呀，
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[清烫鲜蚵]
来东石怎能不吃鲜蚵呢!相对吃生的笔者反而喜欢吃清烫过的，
虽然会缩一点但口感跟味道会是另一个层次，
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清烫过后蚵肉鼓鼓的更显饱满，鲜甜味也更加丰厚，
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[炸蚵酥]
裹了粉炸过口感更多元，外酥内嫩沾点胡椒粉就非常对味了，
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[炸虾卷、蚵卷]
这里可以点单支让笔者惊讶店家的贴心，
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虾卷最外层包著猪油膜，裹粉炸后外层酥香内层细致滑嫩，
猪油挥发出的甘甜更衬托虾子的鲜美，让人回想起幼年第一次吃到安平虾卷时的感动，
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蚵卷最外层也是包覆猪油网，里面包有韭菜、姜末、鲜蚵，
外层裹粉炸的酥香里面因有蔬菜所以湿润度很够，
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[香煎野生午仔鱼]
因特别交代要煎的比较焦香所以由午鱼本身搾出的鱼油又回煎至细嫩鱼肉中风味绝佳，
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[炸沙梭]
大只沙梭表面裹上薄粉中温轻炸所以外型还很漂亮，
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熟度绝佳肉质雪白细致，用筷子轻轻一夹就可以卸下鱼肉，
细致淡雅的鲜味相当符合它的样子，
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[餐后甜点]
有当季鲜甜水果还有小糕点，
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吃完笔者有个疑问就是店家摆盘怎么这么讲究，
询问后是厨师目前有在上课趁非假日才实用在餐点上，
真是家用心与贴心的祕店呀!
最后提醒前往时一定要打电话确认当日有营业才不会像笔者就扑空过一次。