餐厅名称：柊浅川火锅
消费时间：2014年/11月
地址：台北市基隆路一段147巷21号
电话：（02）8787-2723
营业时间：12 ：00~14：30
有无包厢：有
推荐菜色：沙公双人套餐
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精彩图文版：http://sisy1017.pixnet.net/blog/post/108244579
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柊火锅就开在台北东区捷运市府站附近，
据说柊火锅对于食材非常讲究，
海鲜都是由八斗子渔港直接配送，
前阵子听朋友介绍后就一直跃跃欲试！
而柊火锅店内环境装潢也相当的高级，充满日式风格~
柊火锅就位在基隆路一段旁的巷弄间，
不常来这里的人可能会找不到，
不过转角这有个全家便利商店，
大家看到全家走进去巷子就对了！
除了搭捷运前来很方便之外，
这里附近也有收费停车场，
开车前来也很OK囉！
柊火锅的招牌不会太明显，
所以一不小心有可能会错过！
门口立牌写着"产地直送各式活水产"，
由此可见柊火锅对于食材的新鲜度非常有信心！
对了，在这里要顺便教大家注音！！
原来"柊火锅"的"柊"，
是念做"中"，而不是"冬"哦！
大家可要记清楚，不要念错了~
这里不但提供免费的WIFI，
而且还可以刷卡！！！
原本平日只有晚上才有营业，
不过最近上FB官网看才发现，
从12/2起将从中午就开始营业囉！
不仅如此，还推出超优惠的平日午间套餐，
看来附近的上班族平日中午又多了一个好选择了！
进门之后会先看到等候区，
人多的时候可以坐在这排队等候！
相当的贴心~
柊火锅店内装潢相当的低调奢华，
另外也带有日式风格~
一旁设有吧台区，
坐在吧台边和好友聊天边享用火锅，
还颇有居酒屋的fu~
另外也设有四人座位区，
适合全家人团聚~
店里还有一间唯一的包厢，
适合6~8人的小团体聚会，
不过因为只有一间，
所以要订位要趁早囉！
店内还贴心的附有婴儿座椅，
对于带小孩前来的家庭也很方便！
水族箱内不管是鲍鱼、活虾还是龙虾全都活跳跳！！
由此可证食材新鲜可不是乱盖的！！
这天我们被安排坐在吧台的位子，
桌上除了摆放整齐的餐具之外，
另外还有汤匙及滤渣的工具~
每个人的座位底下还贴心的设计有可以置放包包的箱子！！
更令人吃惊的是，
每个人的桌前竟然还设有服务铃！！！
真的有种来到高级餐厅的fu~
不过服务人员都会在面前走来走去，
所以很可惜这天晚上没机会按到！
接着来看看这里的菜单吧！
这里的消费方式采用套餐及单点~
之前朋友就建议来到这一定要吃他们的海鲜，
非常新鲜又超值！
而且说真的，
来到这里的客人几乎也都点海鲜啊~
虽然波士顿龙虾也很吸引人！
最后我们决定点他们主打的"沙公双人套餐"（2980元+10％）~
内容包含了综合蔬菜盘、顶级盛合海鲜+青蟳、顶级牛小排、
羊肩包、梅花猪、去骨鸡腿肉三选一、综合手工饺、花枝浆、
白饭、冬粉、日本冬粉、日本乌龙面四选二及手工甜点！
真的是非常的丰盛~
而且每日双人套餐数量还有限，
去晚了可不见得吃得到囉！
一开始服务人员会先送上一杯热麦茶暖暖胃~
酱料也是由服务人员调好送上来，
不够的话可以再跟服务人员说，
酱料的部分则是带有日式风味，
口味偏清淡，不会抢了食材的风采！
接着当服务人员将锅子送上来时，
真的令人吓了一大跳！！
你没看错！！
柊火锅的个人小圆锅竟然使用的是俗称"荷兰锅"的高级"铸铁锅"！！！
而且还是从日本引进"南部铁器"的铸铁锅！！
相信用过铸铁锅的人都知道，
铸铁锅除了有受热均匀的优点之外，
在烹煮的过程中还会释放铁质，
让人吃的相当健康！！
除了煮火锅之外，
甚至还可以用来煎、炒！！
真的可以说是一锅在手，妙用无穷啊！
这也难怪许多爱好露营的人几乎人手一锅！
柊火锅的汤头主要是以昆布为煮，
再加上大骨、柴鱼等熬煮，
喝起来清淡又带些清甜，
很合我的口味！
接着送上来的是菜盘！！！
食材种类相当的丰富，
像是青菜、香菇、蕃茄、玉米、冬瓜、南瓜、豆腐等等，
一次可以吃到相当多样化的菜色，
而且份量不少，食材的品质更是相当不错！
尤其是菜盘上还用竹签插上一只活蹦乱跳的活虾，
真的是新鲜看得见！
新鲜的活虾吃起来当然鲜甜又有弹性囉！
接着看到这个就是顶级盛合海鲜+青蟳！！
包含了广岛牡蛎、九孔鲍鱼、北海道生干贝、活虾、蛤蛎、鲜鱼和透抽！
送上来的时候不管是活虾还是鲍鱼都还不停的扭动呢！
当然还有最令人期待的沙公！
另外还有号称人间美味的蟹膏呢！！
蟹膏的部分可以选择直接加入汤里，
增加汤的鲜甜度，
另外也可以在最后用来煮蟹膏粥囉！
难得来一次，当然要试试蟹膏粥了！
接着就来享受各式美味海鲜了！
广岛牡蛎不但相当饱满，
而且吃起来非常的鲜嫩多汁！
北海道生食级的干贝，
不需要煮太久，
大约煮一分钟即可！
像这样半熟的状态是最好吃的！！
有如果冻般的滑嫩美味！
原本平淡无奇的蛤蛎却也让人十分惊艳！！
不但相当大颗又饱满，
吃的时候鲜嫩又多汁！！
新鲜的鲍鱼吃起来Q弹又美味！
一般会建议吃之前先把鲍鱼嘴的部位先咬掉不要吃，
另外内脏的部分就看个人喜好囉！
如果是像这样新鲜的鲍鱼则是可以考虑吃下去！
另外像是透抽和鲜鱼的部分也相当好吃！
接着就要来煮沙公囉！
一般来说，沙公丢下去煮约莫二分半即可，
这样才不至于过熟！！
沙公最好吃的部位莫过于大螯了！！
肉质鲜甜，一口咬下真的可以感受到幸福的滋味！！
另外也可以试试沾些醋，
味道又更加的提升囉！
蟹身部分的蟹肉也不少，
吃的时候不时还可以品尝到蟹膏的鲜美囉！
这时候吃螃蟹真的是太幸福了！
看完了海鲜，
接着也不能忘了介绍肉片！
这里的肉片是现点现切！
这盘就是最顶级prime级的无骨牛小排！！
看到肉片上的雪花纹如此均匀的分布，
真的是让人看了舍不得吃它！！
一般来说像prime级这般高级的肉，
只要简单涮二、三下就够了！
真的是所谓涮涮锅呢~
刚涮好的牛小排呈现粉嫩的颜色！！
吃下去非常的软嫩多汁，
不用沾任何酱就可以吃到肉的原味，
真的很好吃！
另外一份肉品我们点的是去骨鸡腿肉！
可以看得出给的是整份的去骨鸡腿！！
而不是一般切成一片片的鸡肉片哦！
鸡腿肉记得不要煮太老，
吃起来一样非常的嫩又好吃~
吃到这里大家是不是感觉已经丰盛到吃不下了呢！
不急，继续看下去吧！
这盘是套餐内附的综合手工饺！！
真的强烈建议，
即使不是点双人套餐，
也一定要加点这一道！
这手工饺是来自基隆的三记鱼饺，
特点除了手工制作之外，
外面的面皮是用海鳗鱼皮做的，
所以久煮不烂，
吃起来还格外的有弹性，真的好好吃！
Q米爸从小住基隆，
怎么都不知道基隆有这样好吃的鱼饺啊！
另外这手打花枝浆也真的要建议列入必点之一！！
吃起来真的非常的Q弹！！
真的很想拿起来在桌上用力的弹一下，
看能不能像撒尿牛丸一样弹到半空中，
或是拿来打台球呢！呵~
这个是日本乌龙面~
吸收满满汤汁的乌龙面，
相当的滑嫩又古溜，
吃起来也很有弹性，
只可惜这天没带小Q和米拉来，
不然绝对是她们的最爱！！
来到这还可以试试它们家的日本冬粉！
跟台式冬粉相比，
日本冬粉更加的有弹性！
吃到这虽然肚子已经非常的涨，
不过想到还没吃到蟹膏粥，
怎么可能就此满足！
接着就要来料理蟹膏粥囉！
其实作法相当简单，
先将汤里的料全部捞出，
只留下适当量的汤汁！
店家会另外免费提供冷冻的白饭及葱、蛋！
先将冷冻白饭丢进锅里煮~
煮沸之后接着倒入蟹膏！
等到煮的差不多时再倒入蛋花~
接着就可以熄火！
最后再撒上葱花！！
超美味的蟹膏粥就完成囉！！
说真的，难怪人家说好酒沉瓮里，
这道蟹膏粥真的太好吃了！！！
白饭吸收了海鲜及肉片精华的汤汁，
再加上蟹膏整个鲜度更加的提升！！
最后搭配蛋花和青葱，
整个就是无敌美味，
光是为了这碗粥，
下次再来铁定还要再点这双人套餐了！！
吃饱喝足之后还要来份甜点~法式奶冻~
除了是用豆浆制成之外，
吃起来相当的浓醇，
另外撒上巧克力脆片，
二者非常的搭，
别有一番滋味！
这次来吃柊火锅，
果然诚如朋友说的一样，
食材非常的新鲜又实在！！
虽然沙公双人套餐不便宜，
不过却感觉相当的超值！！
吃过真的会让人上瘾~
这也难怪老板说来这用餐的人都是熟客，
原来大家都是一吃就成老主顾！！
另外听说明星JJ林俊杰也是这里的常客哦！
希望下次去的时候能有机会遇到他，呵~
总而言之，
柊火锅虽然是新开的火锅店，
不过却相当的值得推荐，
大家如果有来到市府捷运站附近，
想吃新鲜又美味的海鲜火锅及蟹膏粥，
不妨可以考虑来柊火锅！
另外如果有想吃一些特殊的海鲜的话，
像是毛蟹、石斑鱼、龙虎斑、大沙公等等，
也可以事先打电话预约，
柊火锅也会帮大家准备的哦！
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精彩图文版：http://sisy1017.pixnet.net/blog/post/108244579
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