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◎介绍店铺：[竹东邱记排骨酥面 虾仁肉圆(竹北店) │竹北市]
◎地址：新竹县竹北市自强南路169号
◎总店地址：新竹县竹东镇东林路40号
◎电话：03-6583885
◎营业时间：11:00Am-10:00Pm
◎消费提醒：适合家庭聚餐 附近停车位较不好找
●消费时间：104年1月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2015/02/zhubeichonoodle.html
其实在各地都有相当知名的排骨酥面店家..像是这家【竹东邱记排骨酥面】也很有名..
不过我们来的是竹北店..以一家排骨酥面可以开到这么大的规模相当不简单..
它的本店是在竹东的中央市场..之前食尚玩家也有报导过..是在地非常有人气的知名店家
结果想不到竹北店并不是总店..但晚上跑来吃一样是整家店客满要等上个十分钟才有位置
走进这家【竹东邱记排骨酥面】没有传统小面店的陈旧..眼前是现代化的崭新装潢..
不过两边墙面上是许多怀旧的黑白照片..整家店满满都是人..明明占地很大座位又非常多
可是竟然还是座无虚席..我倒是第一次知道新竹有这么家排骨酥面的名店..声势惊人..
会来这家店是因为我弟刚好就住在竹北..这天晚餐刚好他说要带我吃他还挺喜欢的店..
我想这至少应该也是竹东在地经营了有数十年的老店了吧..
据说新竹市与本店也同样超人气..明亮的用餐空间其实很宽敞..
只是因为塞进的桌椅太多生意太好..所以还是显得拥挤..
整家店几乎是人声鼎沸..聊天都得要加大些声量才听得到对方的声音啊..
点餐的方式就是自己拿菜单来划选..然后再自行到柜台结帐..餐点内容的选择很多样..
但基本还是不脱离排骨酥的搭配..但不同的是据说虾仁肉圆也是它们家的招牌之一..
排骨酥面的搭配种类有饭、有面有米粉还有粄条倒是很多样搭配..
多半都搭油面或米粉而已.至于这价位一碗85元我倒是习以为常了..
要是一碗卖50元铜板价我才可能会惊讶!
但毕竟都远道新竹..还在意那一碗价钱贵不贵不尝鲜一下也实在是说不过去啊..
【招牌排骨酥面│油面│85元】
结果端上来好大一碗..比丰原庙东的还大碗..但是两家店的价位却是差不多..
先不说份量..汤里面的排骨酥肉也是不少块..特别的是还有大块芋头在里边..
先说汤头..喝起来同样是带着甘醇的甜味..
但却少了庙东那碗的油腻感..不过稍甜些倒是..只是整个香气的厚度喝起来还是爽口不腻
我几乎就把整碗汤喝完了我的妈呀！光喝就饱了..
而点缀的香菜也是个灵魂..没有这个传统的香气衬托感觉汤头就少了一味不对劲啊..
当然里面的重点我竟然不是摆在排骨酥上面..而是那两块吸尽汤头鲜美的芋头啊..
就跟吃佛跳墙瓮底的芋头一样..但它不软烂却松绵..
然后渗出汤头的甜..芋头才是主角啊XD.至于排骨酥肉是当然也不错..
每碗有给了四块半还是五块的数量..当然大小块不一定就是..
肉质软嫩外层面衣早已被汤头沁软..吃过你就会知道难怪这家店生意可以这么好必出有因
虽然不少人也觉得它价位一路上涨不少..但以我这外地人来说这样份量其实乐胜不少店啊
(结果吃完才知道应该要点干的会更好吃..看来只有再二访了啊!)
【清蒸虾仁肉圆│一份三个│55元】
外地的虾仁肉圆我不常吃..因为怎么吃都觉得没有台南用火烧虾的虾仁肉圆好吃..
不过台南的肉圆多半是属吃巧不吃饱..结果这家邱记的肉圆让我有小小的意外..
每个肉圆个头不小..里面的肉馅也够饱实..虾仁的表现还算可以..不过整个料好实在..
酱汁是用酱油膏、辣酱跟蒜蓉去搭配..中规中矩..但肉圆本身我是挺喜欢..很值得试试..
【卤菜随意拼盘│不知道多少钱】
这是我弟去点的..所以也不知道每样多少钱..但是切来好大一盘两个人应付有点吃力..
但是里面的红糟肉很好吃..外层面衣带点微酥..入口咀嚼有红糟的香气..我还蛮喜欢的..
其他几味像牛肚跟猪头皮也都不错吃..只是它们家用的酱油膏咸度比较高有些抢味了..
【红油小抄手│55元】
这道说实话当天觉得不太有特色..所以现在也记不太清楚味道如何..
我想【竹东邱记排骨酥面】应该是已经大家耳熟能详的店了..
我现在才吃到也算是凑到热闹..毕竟新竹实在是太少走访..
所以能认识在地的美食美味机会实在有限..偶尔才吃到这么几家..
每次总会再次觉得新竹也不是如传闻的都没有美食..只是有待再更加多多发掘这样..
有机会的话当然还是想自己再走访竹东中央市场本店去试试..简单心得给大家参考囉!!
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