餐厅名称｜蓝公馆
　地址｜台北市大安区光复南路72巷7弄4号
　捷运｜捷运【国父纪念馆】1号出口
　电话｜02-8773-8605
　营业时间｜17:00-00:00
　可否刷卡｜未确定
　服务费 ｜有，10%
　推荐菜色｜蜂巢肚、牛筋、虾浆、大肠头
　消费时间｜104年1月
　消费金额｜2860元/4人
图文网志:http://evisko.pixnet.net/blog/post/260630275
台北也是个麻辣锅百家争鸣的战场，随便在google上面打上麻辣两字，就会劈哩啪啦出现
很多被推荐的店家，不谈吃到饱，只谈单点式除了詹记、老四川，你还会想到那些？相信
蓝字辈的麻辣锅，也一定都会出现在许多推荐名单中，金山南路的蓝记、忠孝东路的蓝公
馆、乐利路的蓝大爷其实都是系出同源，久闻其名不如亲试，于是今天约了三五好友来到
了忠孝东路的“蓝公馆”来大啖麻辣锅。
这里的确像很多食记上写得那样，地点比较隐密。不过大致上从捷运【国父纪念馆站】1
号出口出来后，往华视那个方向走就对了，然后转入【秀传医院】那条小巷，看到市民大
道出现在眼前，蓝公馆也就到了。
这天大概是晚上18:30进入店里，店里的人并不多，但是到了七八点后就有客人陆续进入
。
除了点菜单，还有精美的菜单。
这里麻辣鸳鸯锅的锅底是450元，不辣的那锅也会加入许多鸭血，与一般麻辣锅的清汤锅
不太相同。
锅上来时满满一大锅，让人有点震撼。满满的豆腐、鸭血、蒜苗，光看就快饱了，而麻辣
锅的香气闻起来也与其他麻辣锅是大不相同。没有添加中药味，以特级大骨与小排去熬制
，让这锅底在基础上绝对与众不同。
等到锅底大滚，就是先捞鸭血上来享用。这里的鸭血比较有口感，稍硬些，这时也才能一
尝特殊的锅底风味。真的跟詹记、老四川那种中药锅底完全不一样，但是跟某种味道很相
似，是什么呢？我连喝好几口汤头后，发现原来是很像牛肉汤！
推敲起来也很合理，因为汤头用牛骨与牛小排去熬制，会像牛肉汤一点也不奇怪而且保证
童叟无欺！这大概也可以给没去吃过的读者们一个约略的想像空间。
▲虾浆，180元
一管大概可以弄成4颗虾浆丸，然后每颗都会有完整的虾子在里头，非常新鲜又美味，尤
其是滚在麻辣锅里的那些，滋味又更好，是我推荐的火锅料之一。
▲大肠头，200元
▲牛双打，260元
牛双打就是有牛筋与蜂巢肚，这些都是四川麻辣锅中必点的好料。
在蓝公馆的麻辣汤锅里煮，汤头把这些内脏类食物的美味更推升了一层。因为汤头是牛骨
汤，所以颇像吃牛杂面的滋味，吃得习不习惯真的就是看个人了。
▲四味拼盘，180元
这些比较像是一般常见的火锅料，可以依照自己的喜好去加点，值得一提的是米血糕还不
错吃，也是软Ｑ嫩。
▲川丸子，150元
这是我特别喜欢吃的丸类，放在麻辣汤锅里煮，川丸子就结合了麻辣的汤汁，好香啊。
▲霜降牛（特等牛），360元
啊，这就是在吃牛肉面！这个声音一直回荡在我的耳中。
▲腰花，180元
是还蛮令人期待的一道，但是也让人有点失望。因为腰花有些腥味，必须要煮久一点，但
是煮太久就会让腰花老去，所以这道料理并没有达到我们好吃的标准，有点可惜。
▲综合菇，180元
▲拉面，60元
这两大盆拉面是怎么回事，不过60元是不是稍微贵了一点？除此之外我们还点了两份冬粉
，看来可以吃个大饱了！
立刻拿来自制成牛肉面、牛肉细粉，哇哇哇！这样吃真的很好吃，但是我真的忘记我在麻
辣锅店里了XD
整体来说，会让吃惯詹记、老四川的人吃不惯，但是如果喜欢吃牛店一类牛肉面的人客，
应该会体会这种牛骨风味的浓纯香，更会了解蓝公馆独特的汤头滋味。食材方面，虾浆、
大肠头、牛筋、蜂巢肚、面条，都是不错的火锅伙伴。服务方面说真的很普通（我这里普
通的定义是比较没笑容，但是还算是会回应客人的需求），比较像是家庭式的服务，但是
帮忙加汤的内场阿姨很客气。对于我来说，可能会有点怀念那牛骨汤风味的麻辣锅，但是
说到麻辣锅，我可能还是会向詹记、齐味、老四川靠拢些。如果想多尝试不同面貌的麻辣
锅，我倒也是挺推荐蓝公馆的，不妨一试各种美味才能知道自己最喜欢的是哪种。