※ [本文转录自 Tainan 看板 #1KoD0ypT ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][东区] 日椿寿司，便当、寿司、生鱼片
时间: Wed Jan 28 20:04:07 2015
地址：70145台南市东区育乐街244号
电话：(06)235-1807
营业时间：11:30~13:00、17:30~19:30
每人消费：无低消限制
消费时间：2015年1月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/259921417
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日椿在育乐街的位置比较远离一般南一中或者成大生会到的距离，已经接近青年路口。店
面十分小，而且他的店名“日椿”总会让人和旁边的“日喜”连结在一起，不知道这两者
有没有关系。整个店面几乎厨房和柜台就占掉1/3的位子，以内用来说不仅几乎没有内用
空间，和干净整洁也扯不上太大的关系。
不过厨房还算是开放，可以让大家看到备料，以及料理的过程。
菜单。从常吃的饭类到寿司以及生鱼片，还有沙拉以及简单的烧烤类。以这么小的店面来
说，经营的种类十分丰富。
然后开始我的外带之旅。蛋包饭(50元)。蛋里面的番茄炒饭没有其他的配料，就只有饭而
已，这点感觉略显阳春。撇除这点的话，蛋的包覆性还不错，口感我认为稍微接近早餐煎
荷包蛋那种感觉，不会太软。饭的话热度可以，不过其中有一些米粒有点硬，不知道是因
为没煮熟还是为了一起制作醋饭所以有妥协。
猪排盖饭(100元)+单点烧烤鲷鱼(100元)。
猪排盖饭的份量不少，也因为整个碗比较大的关系，所以饭比较均匀地接受到了酱汁。不
过猪排的外皮仍旧不是我喜欢的类型，这感觉像是煮的，如果外皮是炸的就好了。烤鲷鱼
的蒲烧酱咸度刚好，整体的肉质十分细致。鲷鱼则不知不觉间吃完，没能留念QQ。
综合寿司(60元)。以价格来说偏高了一点，而且店家会在寿司上面刷一些酱油，所以口感
比较湿，但我个人没有很爱。各样的表现都满均衡，但如果可以将虾握和玉子全部换成卷
寿司的话可能会比较受学生青睐。
生鱼寿司(110元)。直接比价的话松江的生鱼寿司好像便宜一点，不过日椿的鱼则有一半
是鲔鱼、另一半则是旗鱼。松江则是鲔鲑旗都有。山葵已经先抹在醋饭上了，不过味道没
什么存在感。另外我觉得酱油好像刷太多了一些，让下面的醋饭都有点湿掉了，有影响到
口感。至于在生鱼片的口感上，鲔鱼有吃到一些筋的感觉，不太顺口，让人觉得有点囧就
是了。至于醋饭就...没什么特别评价，就是醋饭。
讲结论。我对日椿饭类的评价其实还不错，猪排盖饭或者蛋包饭都还算是不错，尤其是
烤鲷鱼真的很好吃。不过在寿司方面就不得我心，感觉好像没有特别值得点。以后来可能
还是继续吃饭或者烧烤吧？或者点个沙拉尝鲜一下，寿司就......