※ 引述《crackedup (crackedup)》之铭言：
: 我发现对我来说，十元寿司、争鲜寿司、或更贵的寿司
: 其实我吃不出来不同耶~ >//<
: 同样鱼的油脂味都有出来、只是十元寿司比较小片吧
: 有一种吃起来脆脆的鱼(争鲜是黄色边、十元寿司是红色边)也都一样脆脆好吃
: 有一种全都铺满红or橘鱼卵(不知真假?)的，好像是十元店才有(?)，我也觉得蛮好吃
: 我真的觉得要是有人拿争鲜盘子or更贵盘子，上面放十元寿司，我也吃不出来…
: 有人跟我一样吗？ 可否教我分辨的诀窍呀？
: (不知道聊这个会否有违板规阿？若有恳请告知喔，我会自d的)
便宜的美食/寿司不一定就不好吃，不过你举这几种应该有很大差异
所谓10元寿司因为环境跟成本的关系，最大差别就是几乎没有鱼生
也就是需要冷藏保存的生鱼片之类，除了容易坏掉也容易盘损(卖不掉)
最多有燻鱼烧鲷或假卵之类似生非生的鱼料
早期是有看过有鱼生的，现在几乎没看到了，也许还有也说不定？
因为很久没注意了，不大能接受so...
争鲜的鱼料有基本保鲜，最大差别是寿司饭是机器捏的，
柜台内所谓的“师傅”只是把鱼料放上去而已XDD
所以在争鲜可说不存在“捏寿司”这回事，这也是争鲜便宜的主要原因
其次是他本身是鲑鱼进口商，所以鲑鱼相对水准好一些(但是鲑卵也不行了)
其他鱼料就水准不太高，不但没有稍高价鱼料，鱼料的品质也很差。
最后就是最好不要拿回转台的要现点现作，还稍微可以入口，回转台上的真不能吃。
(非生鱼寿司大概可以吧，不过那不就跟10元寿司差不多了)
自从争鲜出现要求拿回转台不给人点单的政策后就再也没踏入过了。
所以仔细看，可说前两者严格讲都不到握寿司的门槛，争鲜算边缘。
再上去就看鱼料的价位、品质、寿司师傅的功力(捏寿司技巧与其他搭配)、
还有店的环境地段品牌有很大不同了，虽然差异不小，
但是跟前两种比起来差异更大，应该很容易分出
不知道你对鱼腥味会不会很敏感，
我是几乎完全无法接受鱼腥味的(所以很多种鱼料理以前不大敢吃)
生鱼片跟握寿司大部分种类都是很要求鲜度没有鱼腥味的，
我也是长大后才知道新鲜的鱼料理其实大部分都不会很腥。
除了少数醃制鱼料理，我觉得光这点好坏就非常明显了...
总之贵的不一定好吃，自己爱吃最重要，如果觉得都差不多那也很好，
我都常常羡慕我妈，因为她也是吃大部分的料理都觉得一样好吃。