餐厅名称：Robin's牛排屋
消费时间：2015年1月
地址：台北市中山区中山北路二段41号(晶华酒店二楼)
电话：(02)25238000转3930
营业时间：12:00-14:00 18:00-22:00
每人平均价位：每人均价约2000-5000(本篇食记共点两份主餐，含服务费两人消费5500元)
可否刷卡：可
有无包厢：有
官网：http://www.regenttaipei.com/#/dining/robins_grill
有图网志版
http://tastelifes.blogspot.tw/2015/01/robins.html?view=magazine
一年一度的生日大餐，用牛排来庆祝已经成为不二选择，说是庆祝生日，其实也只是为了
吃大餐找借口，毕竟这种高档消费，可不是三天两头都能花的。去年试过了168 PRIME，
今年原本锁定教父牛排，不过教父与168系出同门，菜色相似，考虑后还是想换换花样，
于是选择了有自助沙拉与甜点吧的Robin's。
Robin's位于晶华酒店二楼，穿越过开放式的中庭沙发区后就可以看到柜台，用餐区与铁
板烧相邻，在同一个柜台接待，隔着一道透明的酒窖就是用餐的区域，半开放式的环境让
人感觉较宽阔舒适。而用餐区旁透明玻璃隔着烟雾弥漫的主厨料理区，虽然已经完善隔离
了油烟味，却很容易想像那里头的牛肉香味多么诱人。
点完餐后就可以先去取用沙拉和前菜。沙拉的水准相当高，生菜都新鲜干净，且种类多，
光是番茄、美生菜就有三四种，酱料也有七八种，以及油醋、橄榄油等等，要不是现在战
力已经大不如前，想多留点胃口品尝牛排，还真想多吃几盘。其中最让我推崇的就是水煮
的带皮玉米笋，又香又甜，不加任何调味就让我吃的津津有味。不过相较起沙拉，几样前
菜的表现却让人失望，除了燻鲑鱼普普通通之外，其他几样连及格水准都不到，最简单的
水煮虾还能做到没虾为没甜味，失败。
沙拉用的差不多后服务生会主动询问是不是可以上汤了，我点的是奶油蘑菇汤，菇味浓郁
，顺口细密，还有不少细碎的菇肉增添口感，是一道不错的汤品。随汤附上的热面包则普
普通通。
接着就是重头戏牛排啦，如同餐厅网站介绍的，Robin's是以“简单豪迈的炭烤手法”呈
现食物的原味，其实这种感觉与典雅的用餐环境反差还蛮大的。牛排一入口先感受的到是
牛排外皮高温炙烤后的微微焦苦味，马上随之而来的就是豪迈地咀嚼感与牛肉的鲜甜味，
如果说168的牛排让人想一口口细细地品尝，Robin's则让我忍不住一大口一大口地把牛肉
往嘴里塞，那种豪迈的肉味非常热血过瘾。
肋眼附加的半只龙虾及另一份主餐的明虾也非常优秀，肉质Q弹鲜美，都是非常新鲜的海
鲜，只是若要比较，我还是更推崇雅室牛排的龙虾，鲜到令人觉得腻的奢侈感受一直让我
印象深刻。最后的甜点吧及饮料不在我的守备范围内，说不出有哪里特别好，但也不差囉
。唯一可惜的是肋眼的熟度掌握不够理想，我点的是五分，但实际上桌吃起来的熟度大概
已经到了七分熟。
其实我很喜欢Robin's这种豪迈的美味，而这个美味也一点秘诀都没有，相信对煎牛排有
点研究的朋友，只要来吃一次，在这个开放式的＂厨＂窗外看五分钟，就能知道Robin's
是怎么做出一份美味的牛排了，这是一份很亲切的牛排，亲切到让人觉得有一天或许我也
能煎出一客差不多的牛排。喜欢炭烤味浓厚的牛排、除了吃肉也想多吃点不同的青菜沙拉
清爽一下的朋友，很适合来一趟Robin's，感受一下晶华酒店的高级典雅与食材原味豪迈
料理的反差。