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作者: gochi2100 (需要饭友) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中 小沈阳酸菜白肉锅
时间: Mon Jan 26 14:07:48 2015
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店名：小沈阳 酸菜白肉锅
地址：台中市北区美德街258-3号
电话：0917-392509
营业时间：11:30~23:00
价位范围(每人)：500
消费时间:104.1
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图文网志版：http://ppt.cc/gKy1
酸菜白肉锅是近来吃锅首选
年纪大了麻辣锅有点吃不消
小沈阳从去年开始听到 终于来吃啦
从门口候位的过程
看见工作人员不停的在烤炭
把热腾腾的炭放进铜锅里
突然好想吃烧烤阿
吃锅最怕人少不好点菜
这里有小火锅 2人 4人套餐
套餐搭配的食材也很不错 不是乱七八糟的火锅料
菜单没拍好 从粉丝团偷了一张
除了一些单点火锅料 还有自制风味凉菜
玻璃柜放了小菜及凉菜们
这口水鸡真的让人流口水阿......................
杂志报导里也特别提到这项菜喔
碍于只有两人 其中一人还不谙吃辣 于是放弃
但我们吃的那天 有一位正妹客人
独自来用餐 好像有点这个 让我心生羡慕
酱料也是该有的都有
后排有一缸是腊八蒜
“腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。
因多在腊月初八进行腌制，故称腊八蒜。
但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。
腊八醋腌制腊八蒜的醋也称腊八醋。
泡腊八蒜的习俗在中国北方地区较为流行。” (取自wiki)
除了小沈阳 松花江东北酸菜白肉锅也有自醃腊八醋
跟酸菜 白肉都搭
我们这天点了双人套餐 再加一些单点
【套餐四选一小菜-麻辣土豆】
土豆 小黄瓜 红椒裹着大红酱汁
灵魂一绝 香料丰富层次感足 辣香带微甜微麻
小菜吃完酱汁用来沾锅料也很棒
【单点小菜-凉拌黄瓜】
这是吃完土豆意犹未尽再加点的
可惜小黄瓜出水 影响了酱汁的味道 这道就不推了
【主角-炭烧酸菜白肉铜锅】
铜锅就是好!!!
保有炭火香气 加上烟囱盖设计酸菜久煮不烂
煮起来跟瓦斯就是不一样
小沈阳的汤非常有自己的特色
不呛酸 一入口就能感觉到一丝甘甜
而且越煮越甜
坐隔壁桌的跟后方那桌都讲到了这点 汤很甜!
(不是纯粹加糖的那种甜，个人觉得有点像甘草八角那后劲，回甘阿回甘)
然后你会怀疑 我怎么知道图壁桌跟后方桌在说啥
这里不是吃气氛的 座位间蛮近的 你很容易参与到别桌的话题QQ
好 回到汤头这个话题 如果你喜欢很酸很酸很酸的酸菜锅 吃小沈阳可能不太习惯
如果你爱喝汤爱吃锅 非常推荐这呀!!!
【套餐内容-燕饺、蟳肉棒、大陆妹、蛤仔、新鲜鱼片、五花肉、金针菇】
五花肉好吃 份量不是很多
蛤仔没吐沙处理 唯二败笔之一
下锅捞起后都是沙子 很不OK
酸菜锅配白肉都好搭呀
鱼肉很新鲜 新鲜就会好吃
【额外加点-油条、茼蒿、鲷鱼片】
小沈阳也是有麻辣锅的 似乎也销量不错
油条不够老 加上酸菜锅不是极重口味 所以没麻辣锅还是别点了
因为套餐的鱼片太动人了
加点时一直犹豫要点肉还是鱼呢
点两盘鱼的价钱只够点一盘肉 要高CP值所以决定点鲷鱼片
一样是新鲜就是好吃阿~~
第一次吃小沈阳 过程一直觉得幸福~~
太好吃了这!!!!!!
如果他开在我家附近 我应该一个礼拜会吃五次
(魏先生说他不想)
还有看到老板们晚餐也是吃自家食物 有安心保证喔
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