2015年1月
"骥园"是台北出了名的老字号餐馆，
而其中最广为人知的就是炖汤品的功夫，
使用精炖多时的老母鸡汤当作基底，
之后加入新鲜鸡肉、金华火腿和干贝等食材继续熬煮数的小时，
集结浓缩为一身的乳白色汤头就是最精华所在。
不过骥园原先的定位就是在于多人享用的模式，
一整锅的鸡汤要是人数不够多真是无福消受，
所以"鸡窝"就是特别专为小家庭或是三五好友聚餐所设置的。
http://ally701.pixnet.net/blog/post/407610808
(无音乐。有图真相网志好读版)
就算人数不多，也仍然有包厢座位可选，
整体装潢比传统式的骥园多了份现代精致感。
当然，可以依照人数点选适当的汤品大小，
第一次来建议选择最纯粹的砂锅土鸡汤，
可以品尝到最原味最单纯的滋味。
除了鸡汤，其他的菜色也有分量多寡之分，
所以不用担心人数太少选择不够多了。
"砂锅土鸡汤"乳白色的汤里有着一整支完整的土鸡腿，
浓郁的汤头，一入口丰富又多层次的滋味一层层涌现出来，
浓醇顺口，香气漫延整个口腔，顺势而下。
静置一会，表层立刻出现一层薄膜，
集结天然油脂及胶原蛋白凝固而成，
除了营养美味之外，也有养颜美容的功效。
鸡窝由于可以选择小锅料理，所以没有加汤加料二次锅(当然要另外加钱)的选项，
所以我建议如果品尝原味，一个人至多喝到二碗就绰绰有余，
不然就是一开始就选用有加入白菜或其他汤料的选择，
否则喝到后来可能会有些许的油腻感。
选择最小份量的菜盘，没想到份量还是不容小觑，
一连十几只鲜虾烧制的"干烧虾仁"也算满超值的，
吃的到虾子的鲜甜，伴随着咸香酱汁很下饭。
"红椒牛肉丝"
牛肉不柴，豆干也很软嫩，
称不上很特别，但也不难吃。
"宫保杏鲍菇"
酱汁收的不够干，
杏鲍菇还满多汁，
有点没把宫保的香麻表现出来。
"鱼香烘蛋"
一层层堆叠的蛋厚实但软嫩，
不过鱼香酱汁有点不够浓稠，
导致品尝烘蛋时吃不出整体性，
两样东西各走各路。
"葱饼"也是除了白饭和银丝卷外，
重口味料里的好伙伴，
淡淡面皮香和青葱的香气，
直接吃有点面粉甜甜的味道。
搭配喜欢的料理包著一起吃，
综合了重口味的咸香，
别有另一番风味。
最后，随餐附上每人一小盘水果，
也算是清清味觉的好选择。
"鸡窝"的料理果然如其名，
就是着重在鸡汤，
其他的菜式虽然没有太差，但只能算是很一般，
鸡汤的部分真的喝的出花了很多工夫，
(虽然跟我去香港"利苑"喝的老火汤比还略逊一筹)
整体算是满值得尝试的选择。
鸡窝
电话:(02)2704-3038
地址:台北市大安区敦化南路二段81巷63号
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