餐厅名称：Pâtisserie Francis旋转木马点心坊
消费时间：2015年/1月
地址：台北市中山区明水路672巷46号
电话：(02) 8502-2600
营业时间：周日~周四10:00-20:00/周五~周六10:00-21:00
推荐菜色：草莓芙莲
官网：http://patisseriefrancis.com/
有图有真相http://bongpost.blogspot.tw/2015/01/patisserie-francis.html
台北市的法式甜点店大多开在东区，要不就是永康商圈跟大直，明水路一带除了SEASON，
还有品悦糖、Yellow Lemon跟Pâtisserie Francis旋转木马点心坊。
旋转木马虽然是以凤梨酥闻名，但也有卖其他糕饼，大部分都是新鲜水果制成的酥塔，现
在正值草莓季，当然也推出了几款时令甜点，那娇艳欲滴的美味模样让我在脸书上看到快
要抓狂，今天趁著放假便立马带着老妈杀去大直呷甜。
静伫街角的一片湖水蓝是旋转木马的代表色，推开大门就能看到洁白的空间与明亮的蛋糕
柜，我眼明手快地抢下最后一颗草莓童话，还有草莓芙莲跟巧克力三重奏的切片，并点了
两壶热茶来配。
这里的草莓芙莲好好吃！超好吃！
海绵蛋糕湿润有弹性，草莓新鲜多汁，但是最厉害的还是那个卡士达酱！卡士达酱根本就
是这道甜点的本体！
天然香草籽散发著香甜的气味，浓郁的蛋黄跟柔滑的鲜奶油完美搭配出扎实而细腻的口感
，应该是店家的得意之作，草莓芙莲一般都是以草莓酱作淋面，旋转木马却改成卡士达，
强调本身的优点，令人印象深刻。
吃过这么多家甜点店作的卡士达酱，最喜欢的还是PAUL，如今第二名出来了，就是旋转木
马。
巧克力三重奏是以OREO饼干为基底，厚厚一层绵密的生巧克力上淋满了香浓的甘那许，表
面还洒了肉桂调味的可可粉，本来以为尝起来是层次分明的口感，怎知一入口便随着唾液
融成一块，慢慢化了开来，嘴里还留着甜蜜的滋味，而可可的芬芳却已经慢慢散发至鼻腔
了，最令我感到惊艳的是这甜中带咸，询问过后才明白原来是甘那许里撒了些海盐调味，
还有兰姆酒，但我不知道这酒的气味如何，因此没有尝出来。
草莓童话是今天最受期待的一道甜点了，可惜尝过后有点失望。
不知为何，下层的马卡龙饼壳润掉了，口感变很像糖霜，湿湿黏黏的，一点也不酥软。
也许是为了定型的关系，草莓卡士达酱加了过多胶质，跟刚刚草莓芙莲里的卡士达酱完全
不能比，吃起来的感觉像是奶冻，不太喜欢。
不过外型十分讨喜，就像是游乐园里的一座旋转木马，如果能够维持马卡龙饼壳的干爽，
并改良草莓卡士达酱的配方，应该有机会成为店内招牌。
旋转木马泡的是从法国进口的达曼茶叶(Dammann Frères)。
我点了锡兰红茶，颜色比较深，喝起来苦苦的，配甜点正好。
老妈喝的是四红果，颜色较淡，茶味也不浓，可是闻起来很香。
忘了热茶可以回冲，其实我们应该两人合点一壶就够了，而且这里也有供应开水，省下来
的钱可以拿去多点一道点心，多好。