餐厅名称：酒留米日式精食居酒屋
消费时间：2014年/1月
地址：台北市中山区中山北路一段56巷2号
电话：(02) 2567-3367
营业时间：周二到周日 17:30~02:00，周一公休
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：番茄培根串、带冠鸡心、明太子手羽先
官网：http://www.kurume.tw/
好读网志版
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许久未碰面的军中同袍约了吃饭，在主摊还没开始前，先和两位远从高雄和台中上来的两
位弟兄来个餐前会，为了可以从容的续摊，所以挑了主摊附近的这家‘酒留米日式精食居
酒屋’。店址在中山北路和市民大道交叉口，交通十分方便，下班过来小酌一番后，可以
四通八达的搭捷运或公共汽车回家，严守‘开车不喝酒，喝酒不开车’唷！
和一般居酒屋一样，木制的内装，摆着许多酒瓶，小小的空间中塞满许多的东西，即使一
个人来，也可以东看看西看看，打发一点一个人的寂寥。
酒留米开幕于2013年八月，算是很年轻的一家店，名称也在店家说明中以藏头诗的方式呈
现。‘酒杯高举心大喜，留着丰饱美食欢，米醪醇香杯在来’。
招待的毛豆，嗯....颇普通，没有很强的味道，不晓得是店家故意，还是不够入味，不过
做个不抢戏的开胃菜倒也是ＯＫ。
看着餐具，想说店家也真小气，要给花生当开胃菜却只给两颗（一人一颗）是怎样，后来
服务生可能看我把它丢弃一边，特别过来告诉我们这花生的用途。
登愣～～其实它的用途是筷子架。本来服务生是说整颗当筷子架，我还问说这花生是不能
吃吗？她愣了一下说如果我们要吃也是可以（难道以前的顾客都没吃吗？）后来觉得整颗
花生是会滚来滚去的，如果你没有使用爆橘拳捏爆它，对半的花生壳因一面是平的，就可
以很稳当的停在桌上，似乎比一整颗来的不浪费食物跟好用～～。
小确幸刺身(NT$400)，份量上的确是适合一个人的小确幸，不过品质上却是不马虎，十分
的新鲜。
培根番茄串(NT$60)，小番茄微酸的口感化去了许多培根的油腻感，很好吃。
左为松阪猪肉串(NT$60)，右为盐烧带冠鸡心(NT$50)。猪肉串中规中矩，印象点不强，但
仍属中上；鸡心的部分个人还满爱的，有盐烧和酱烧可以选择，虽然外观看起来好像乾乾
瘪瘪的，但是实际上还是满多汁，和外观给人的印象不同。
明太子手羽先(NT$130)。把鸡翅的骨头挑出后，塞入猪肉跟雪菜，炭烤到外皮呈现金黄色
后抹上明太子，是一道满费工的菜肴，但是多层次的味道，是值得等待的。
明太子炒乌龙面(NT$180)。友人点的，看起来很浓郁，吃起来不晓得如何。
Orion draft beer 500mL (NT$150)。当然这是重点，因为晚上也是喝啤酒，不想要混酒所
以就还是点了啤酒。之前去冲绳有特地造访Orion名护工厂，在这边看到当然就再来回味一
下，一样的好喝啊～～。
烤香蕉。网络上看许多人都说是招待，但是我印象中我有从菜单中点这样，但是因为没有
拍菜单，所以价格也忘了。刚咬下有感觉到上层焦糖的香脆，但随之而来浓郁的香蕉味，
和软绵的口感，满特别的搭配，也是好吃。
因为我们没有订位，本来是全满（想说五点半刚开门应该不用订位，真是万般无奈想不到
啊～～），后来老板努力帮我们乔出了吧台位置，不过因为后面时段有订位，只能用餐两
个小时（一般是无时间限制），不过我们后面还有主摊，倒也刚好。而后面是座位区，整
家店其实能容纳的客人不多，但是以厨房人手，加上居酒屋还是小小的才有感觉，这样倒
是很刚好，只是记得先订位。
四处都有很多有意思的摆饰。
还有我在Orion工厂买的下酒小点心，啊～～后悔当初没多买几包....。
右边就是店里的主厨小锋，从食材到上桌都是他负责，在厨房界打拼了10年，有了一手好
手艺后，和几个朋友弄了这家店，想要让客人有隐密感，但又像回家的温馨。这次的造访
颇有感觉，除了店内昏黄的灯光，服务生的态度也都十分和善，一门之隔的外面是车水喧
嚷的台北市，好像躲在自己的小天地一般。
除了厨艺外，主厨小锋也是台湾第一批的唎酒师，通过日本SSI酒侍酒研究会的认证，听
说如果你在酒单中不晓得怎么挑选，可以请小锋针对你的喜好做推荐，毕竟通过盲酒测试
应该颇有研究，会比我们闭着眼睛乱点好（这真的是盲了....）。
这次因为只是主摊前的会前会，所以吃和喝都是只是点到为止，下次一定要再来好好品尝
一下店里的各式清/烧酒才行！