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flower3 (周花花，甲饱没？)
2015-01-20 21:37:59餐厅名称：卖面炎仔 金泉小吃店
消费时间：2015年/1月
地址：台北市大同区安西街106号
电话：02 2557 7087
营业时间：8:00-16:00
每人平均价位：$50
推荐菜色：红烧肉、干面
网志好读多图无音乐版：http://goo.gl/WNE1K3
一间古早味的在地面店，可以吸引多少人潮
对于这件事，因为从未遇过，完全没有概念
这天来到大稻埕朝圣，才知道原来能够排成这样！
传承三代的卖面炎仔 金泉小吃店
从日据时期卖到现在，号称台北最老牌切仔面
店址位在安西街上，第一印象让人联想到灌篮高手的安西教练XD
这一带靠近大稻埕、迪化街，是台北的老城镇，飘着复古气息
可坐捷运新芦线至大桥头站，步行前往约10分钟路程
卖面炎仔从早上8点就开始营业，越接近用餐时间，人潮越是汹涌
很多人都会建议避开尖峰时段，早一点来吃面
但卖面炎仔招牌菜之一红烧肉，约莫10点才会开始炸，太早来又吃不到
所以我们挑了个11点左右来访，果然从巷口就看到排队人潮啦...
老实说看到这么多人在排队，我们还蛮惊讶的
因为简单来说，它就是一间面店，交通也不算非常方便
许多客人看起来都是老板级的大人物，开著名车前来
怎么会吸引这么多人排队也要一吃呢？更引起我想朝圣的欲望
询问店家后，表示跟着人群排就行了
排到柜台就可以跟店员点餐，再自己找位子坐
整个过程约莫30分钟，翻桌率算快所以没有想像中久
卖面炎仔主餐是面、米粉，有分干的和汤的
其他主食还有白饭、猪油拌饭，可是11点多就卖完了~~~
大多数的客人都是叫面，然后单点各式小菜来配
鸡肉切盘、猪心、猪肝、沙鱼烟看起来都很好吃
小虎哥大力推荐的花枝，居然也卖完了，生意有没有这么好啦Q_Q
这里没有菜单、没有价格，唯一像是点单的东西，也在给店家画的
就是这张拍给大家参考，想吃什么还是直接参考料理台上的食物
或是询问店家有什么建议的菜色，服务态度蛮好的没有名店架子给个推
最神奇的是完全没有点菜单，座位也是点完后自己找
很好奇店家怎么知道我们坐哪？又是点了哪些餐点？
加上人实在太多，许多人都是跟别人并桌坐在一块
就在怀疑店家怎么作业时，餐点准确地出现在我们桌上(magic~)
红烧肉
周花花就是冲著这盘红烧肉来的
没有过于鲜红的红色，反而让人觉得比较自然些
观察隔壁桌的份量似乎比较大份，价格还真不知道怎么算
烧烫烫的红烧肉上桌，冬天吃来更显得温暖
五花肉肥瘦各半，却完全没有油腻感，口感细致而绵滑
单吃就很棒了，口味重的人也可以沾著酱油膏、甜辣酱一起吃
吃下第一口就能明白大家疯狂的原来就是这一味，实在是好吃得没话说
汤面
不知道是不是冬天的关系
店内大多数人都是点汤面，让我们好奇的也来上一碗
外观看起来就是很朴实的切仔面，使用黄色油面条制作
配菜仅加入豆芽菜、韭菜，也难怪每桌都切了一堆小菜
面条本身煮得过软了些，但这种老面店好像都是这样
看似清淡的汤头其实很有味道，甚至称得上咸了唷
好在越喝越顺口，一口汤、一口面搭配起来确实不错吃
干面
调味酱料是红色甜辣酱，均匀搅拌过后大口开动
干面的面条硬度就很ok，或许也是因为没有浸泡在汤中的缘故
里头还加入猪油调味，很传统的古早味作法，舌尖环绕香气十足
所以整体来说，我们对于干面的评价大过汤面，单纯是个人喜好的问题
没有标明价格是件很恐怖的事，抱着忐忑不安的心情结帐
两碗面再切盘红烧肉，这样应该是多少钱呢？答案是$90
也太便宜了吧！难怪要排成这样啊，几个铜板就能吃饱饱耶
下次要找点来试试其他小菜，花枝、猪油拌饭，我一定要吃到你！