[食记] 嘉义.北兴街近兴达路无名炸物摊

楼主: larle (岌岌可危)   2015-01-18 09:56:49
餐厅名称:无店名
消费时间:2015年/1月
地址:嘉义市北兴街近兴达路口,全家便利商店斜对面
营业时间:06:00~中午卖完;据说只做六日及初一十五
图文版:http://blog.yam.com/larle/article/84546374
  接获情资显示(你是情报单位吗 = ="),在之前介绍的北兴街乐
香鸡烟燻卤味隔壁,有家美味的炸物摊,而且仅在六日及初一十五才
营业。这种接近困难的店家尤引人好奇,立刻找了假日机会前往。
  店家类似之前介绍过的东市场光彩街炸青蔬,走得并非炸鸡腿翅
的荤食路线,而主打炸红萝卜签、炸芋签、炸牛蒡、炸芋头甜粿等,
可惜在老板的注目下不好意思拿出相机,所以无法拍下贩售品项。
  这里并无标价,基本上以秤重计价,但价格平实,结帐时只会因
便宜而吃惊。因接获的是芋签与牛蒡的情报,所以先试这两样。拿了
一块芋签及几许牛蒡片,只要十元。
  炸物的沥油工夫不错,吃来皆干。芋签的酥脆度挺好,面皮吃来
带香甜,然芋头的味道较不明显。
  牛蒡(对焦没成功只好放弃照片)是厚片风格,与想像的薄脆路
线不同。面衣溼软,牛蒡因具厚度,比较走嚼劲及带纤维感的风格,
与个人喜好相异。
  购买时,店家自荐芋头甜粿,这品项倒是少在它处见得,或许这
更是该体验的料理也说不定。
延伸阅读:
嘉义市食物地图总整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553

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