※ [本文转录自 Tainan 看板 #1KjHr7Er ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][东区] 天下第一面，面食、炒饭、汤
时间: Tue Jan 13 21:27:18 2015
地址：70442台南市北区北园街79号
电话：
营业时间：10:00~22:30
每人消费：无低消限制
消费时间：2015年1月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/255714667
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用"天下第一面"这个名字大家可能会有点陌生，可能要说是"北园街大友旁边"或者是"北
园街无名面店"才比较找得到相关的讨论，可是也是少之又少。其实从外面看起来，真的
也不知道店名叫做什么，只有写说在卖什么而已。
算进到店内才有一块招牌，说是原本在中华路的老店，这点就要比较在地的台南乡亲来考
证了。
店内的气氛给人就是一般小吃店会有的感觉，只是北园街在成大附近来说算是比较冷清的
，所以几次中午来这边客人都不算多。
菜单是贴在墙壁上的，唯一的纸本就是上面贴在柜子的那张，点菜都是直接讲。价钱来说
也算是中间，不贵。
前前后后共吃了几次，就从和友人内用的那顿开始讲起吧。盐水意面(小碗，40元)。肉燥
的口味重，而且面条的咬劲好，整碗来说也比较干，并不会有太多汤汁。道不道地我不敢
讲，但是口味我很喜欢。
馄饨汤(25元)。汤相形之下就十分清淡，馄饨虽然是小颗的但也有五六颗，当作吃面饭的
配汤足矣。
肉丝蛋炒饭(小碗，55元)。香气及口味上都算重，并且在饭粒的炒法上面比较油且湿黏一
些。如果平常口味不是这样的话，点大碗可能吃到后面就会觉得有些太油腻，所以小碗其
实差不多。
苦瓜排骨酥汤(45元)。就算是排骨酥汤，感想一样和馄饨汤差不多。虽然汤明显较馄饨汤
油而且香，但是以排骨酥汤来说也算清淡。苦瓜则吃起来不会有苦的味道，剩下一些在汤
中快要泡烂但却奋力抵抗的口感。
然后是外带的部分，红烧牛肉面(大碗，90元)。为了表达我看到这个碗的大小时的震惊，
用原子笔当作比例尺。
面条的量十分多并且弹性也还不错，牛肉的量也还算不错，应该有4~6块并且大小可以接
受，筋的口感倒满明显的。红烧的汤头很香，但是奇怪的是喝下去之后感觉味道并不会停
留在舌头上太久。如果是重口味一点的红烧汤头，可能吃一下就要让舌头休息一下，这碗
完全不用。
肉燥饭(小碗，25元)。肉燥如前述，就不再多提。
排骨酥汤(45元)。汤头上的口感就不赘述，这边多补充一张排骨的照片。在高雄喝到的排
骨酥汤汤头都是更浓缩一些，并且排骨的骨头都能够直接咬烂吞掉，天下第一面并非如此
。
虾仁蛋炒饭(大碗，65元)。若是外带的话就要注意比较湿黏的炒饭在冷掉之后的问题。虾
仁的表现中规中矩。
总结来说，汤都偏清淡、面饭类都偏重口，消费价格也不高。于我而言我还满喜欢吃这种
味道的，点一碗面和一碗汤味道一轻一重平衡一下，给大家参考。