餐厅名称：秀珠鹅肉店
消费时间：2015年/1月
地址：嘉义市延平街241号
营业时间：11:00~晚上卖完为止（应该六七点都还有）
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/83852737
原只是饕友just to eat在谈论平价鹅肉时，提及延平街上的秀珠
，后来刚巧发现秀珠除鹅肉外，尚有麻油鸡可品尝，于是决定趁寒冬
时节来感受一番。
　　秀珠门面不大，颇有街巷老店气质。招牌上仅写了鹅肉面及鹅肉
冬粉，麻油鸡是另挂上的，其它还有麻油面线，至于鹅肉、米血或鹅
胗则是有需要再吩咐老板娘。
麻油鸡　130元
　　初体验选了麻油鸡。相对于塔玛蔻，这里滋味更贴近自己的认知
。鸡肉滑弹而嫩，汤头有米酒清香而无酒苦，如我般恶酒者亦可食用
。姜味与麻油香有但非重手路线，喝来顺口。若有需要，可请老板娘
添入面线增饱足感，加价二十元。
鹅肉冬粉　40元　鹅肉切盘　60元　米血 20元？（记忆失修）
　　鹅肉汤调味不重但稍油，主要是煮鹅的汤汁再添些冬菜。冬粉Ｑ
度一般，或许鹅肉面会更接近个人喜好。鹅肉切大块丁，嫩度可，只
是切丁少了大口吃肉的快感。
　　鹅肉切盘同样是切丁，吃来相对比泡在汤汁里较够味。
　　米血弹中有嫩且无硬皮，沾酱味不重，强烈建议来点桌上的辣酱
，滋味瞬间提升。
　　秀珠鹅肉的两次造访，对麻油鸡比鹅肉印象更深。邻近同在延平
街上的麻油鸡听说更到位，可惜似乎深夜才开张，看来要拜访着实有
难度啊！
延伸阅读：
嘉义市食物地图总整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553