餐厅名称：大嗑西式餐馆 Ducky Restaurant
消费时间：2014年/12月
地址：台北市中正区济南路二段18号-3
电话：(02)2394-8810
营业时间：周二~周日 11:30-14:00 17:30-21:00
每人平均价位：600-800元
可否刷卡：否
图文网志＠sa家太平洋日记：http://0rz.tw/Yozgc
决定圣诞夜要去大嗑西式餐馆庆祝后，
往前翻看网志才发现第一次造访大嗑居然就是在去年圣诞节后没多久。
转眼，一年过去了，离开学生时代后，这句话好像越来越常挂在嘴边了((叹~~))
一年时间说长不长说短不短，再次站在大嗑门口，倒是好像才前阵子的事。
大嗑的门面、装潢没什么改变，就是多了点圣诞的装饰。
大嗑一阵子就会更新菜单，这次的菜单内容也跟上次来吃有不小的变动。
另外推出2014圣诞节套餐(12/24-26供应)。
点一份圣诞节套餐(880元)，及单点一份主餐一起share。
圣诞节套餐-西班牙气泡甜白葡萄酒(单点150元/杯)。
去年圣诞节也有出圣诞限量甜白酒，圣诞节真的很适合甜度高的白酒，
酒精浓度7%，只有小小一杯，为这餐炒热开场白。
圣诞节套餐-番茄浓汤衬罗勒油、油封番茄、手工辣番茄面包。
大嗑的汤品都会搭上一片面包。先来说说这块标榜手工揉制的面包，
果真有嚼劲，扎实不干硬，明显的番茄味，清香不发酸。
再来说说这杯汤，顶层漂浮的油封番茄是sasa敬谢不敏的，就全数进了Ray的肚中。
而蕃茄浓汤算是sasa很少喝过的，番茄好像都是用清汤呈现，
这浓汤整体口感走向南瓜浓汤的fu，只是取代甜甜南瓜味的是番茄独特香味，
加上仅淋上一圈，却不融人忽视的罗勒油香味。
圣诞节套餐-炙烧北海道干贝、胭脂虾、佐甜椒酱汁。
分量不大，食材却很高级的一道沙拉。
个头不小的干贝一枚，炙烧香气浓厚，内部仍然生冷，一口咬下两种口感，外层软内层Q。
胭脂虾虾如其名，嫣红的引人食指大动，
烹调手法与干贝相同，外熟内生，非常新鲜好吃。
单点-自制马铃薯泥(80元)。
大嗑的马铃薯泥非常滑顺，应该是有加入鲜奶油或奶油一起搅拌，奶香味浓厚。
圣诞节套餐-炉烤美国chioce牛小排、自制黑蒜、手工地瓜泥、红酒肉汁。
摆盘很精致，将牛小排、地瓜泥、碳烤蔬菜、gravy点缀放置，
看起来赏心悦目的同时，也代表分量其实很精致。
右上角就是大嗑的自制黑蒜，吃起来是浸泡了乌梅汁，有浓重的乌梅味。
而右下角等处即为手工地瓜泥，口感与马铃薯泥十分相似，
但多了地瓜天然的甜味，sasa及Ray更喜爱这香浓甜蜜的地瓜泥。
牛小排大约只有3分熟度，内层是漂亮的粉嫩色，
已经切块摆盘，不会因切割时溢出的血水破坏了口感及味道。
这样熟度的牛小排非常鲜嫩，却仍保有牛小排应有的嚼劲，表现得十分好阿。
至于碳烤蔬菜是我上次造访大嗑就留下深刻好印象的原因之一，
原本应属主餐配角，却很抢眼，烤得香气十足，但蔬菜鲜甜完全未流失。
单点-栗子野菇起司炖饭佐嫩煎仿土鸡腿(320元)。
其实圣诞节套餐的分量满精致的，Ray说就算整套都让他一人独享，
他可能也吃不饱，还好有这份分量丰足的炖饭来救场。
大嗑的炖饭不太像所谓Risotto中心仍有米心未透的硬口感，但整体口感仍属QQ有咬劲的，
米粒也比较短圆，似乎不是用意大利米煮成，但仍非常好吃。
炖饭中拌有松软香甜的栗子及软嫩喷香的蕈菇，每一口的口感及味道都有变化。
仿土鸡腿肉超厚的，几乎光吃鸡腿就可以饱，
而且仿土鸡就是跟肉鸡不一样，肉质有口感又鲜嫩，鸡皮烤得有脆度。
炖饭搭的是烤筊白笋，sasa就不要称赞又称赞了，
大家可能会怀疑sasa是不是大嗑的蔬菜供应商在打广告哩，
有机会去吃吃就懂我的赞叹了。
二访大嗑西式餐馆，sasa依旧要给它举出大拇指。
大家也可以参考一下sasa的大嗑初访文。
大嗑我们下次再见啦！