※ [本文转录自 Miaoli 看板 #1Kg_2Nvn ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
标题: [食记] [苗栗] 老董肉圆肉羹专卖店 ～50年老店
时间: Tue Jan 6 22:26:16 2015
[苗栗] 老董肉圆肉羹专卖店 ～50年老店（好像60年了）
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/41858923
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　　苗栗的汤家大肉圆是据说至少有50年的老店，就在离它不远处有另一家老店。
　　这家招牌上就直接把“50年老店”写到招牌上了。
　　店里LOGO上有标“Since in 1953”，这样算起来，其实是60年老店了。
　　一样有卖肉圆，也一样招牌写“肉圆”，菜单写“肉丸”。不知何故？
　　LOGO上写的店名是“老董肉圆肉羹专卖店”。
　　但点菜单写的则是“董家 肉丸‧肉羹专卖店”，更是不知为何！
　　不过据说来的这家并非创始店，北苗市场里的才是。
　　而且除了北苗、南苗两家店，还有老板之子在府前路新创品牌。
　　名为“六年庚班”的新店，当然有贩售“羹”，但不知为何舍弃了“肉圆”。
　　这样看来老董的招牌应是“肉羹”胜于“肉圆”吧！
　　不过一向偏好肉圆，且这天先去汤家大肉圆，实在无法再吃完肉圆+肉羹了。
　　本来是想带一斤肉羹回家煮，但看网友四年前食记是一斤150元，
但现在是一斤200元，这暴涨的价格，实在一下子令我无法接受。
　　还是先试试肉圆（30），肉羹等之后再吃吧！
　　（肉羹汤／面／米粉／冬粉／粄条／饭　皆为45元，肉羹汤大碗65元。）
　　因为肉羹可搭配面或饭，所以老董也卖干汤／面（35）、鲁肉饭（30）。
　　汤另有贡丸、鱼丸（30）、馄饨、水晶饺（35），还卖热狗（30）。
　　南苗店早上七点半就开了，午后并没有休息，开到晚上六点。
　　是下午时段来的，不同于汤家大肉圆，这天老董这时段没啥客人。
　　也不知是不是因此，肉圆泡在油中的时间比较久？
　　肉圆皮有部分偏硬，失去了Ｑ弹的口感。
　　酱料一样是以“蒜苗酱油”为主，但可惜偏咸了。
　　而且碗底除了酱油还有一层“油”浮上来（见上图左），