餐厅名称：想想厨房
消费时间：2015年/1月
地址：台北市松江路69巷13号1楼
电话：02 2508 1329
营业时间：星期二至六 11:30 am – 2:00 pm, 5:30 – 9:00 pm
每人平均价位：700
可否刷卡：目前暂无
原文：http://chinhaochen.blogspot.tw/2015/01/blog-post.html
在美国的时候吃过不少印度料理，不过在台湾吃到印度菜的机会相对便没有那么多。这个
问题似乎即将有个简单的答案，也就是这间想想厨房。
想想厨房藏在南京东路跟松江路之间的小巷中，不过从一进门的感觉便是相当简洁明亮。
餐厅有着相当大片的窗户，透著充足的阳光。里面布置的相当宽敞，桌子大，位子不多，
让客人可以很舒服的坐着。厨房是开放式，从我坐的位置，我可以清楚的看到厨房的一举
一动。这部份对我而言具有相当大的吸引力。
菜单有着中文菜名跟英文解说。或许是因为主厨(兼老板)是印度人的关系，英文菜单部份
提供了更多关于菜肴的资讯，而且英文部份的正确性是我目前看过的餐厅里面最好的。
今天的第一道菜是玉米蛤蜊汤，这也是今天的每日例汤。喝起来酸酸甜甜，有着浓厚的玉
米香气，但却没有玉米皮，我猜可能是把玉米打碎之后过滤的结果。汤里面还加了不少蛤
蜊，所以也给这道汤增添了不少鲜味。不过让我意外的是，这道汤喝起来相当类似泰国传
统的酸辣虾汤(tom yum kung)。
主菜的部份我们点了三种，有烤鸡肉串，黑扁豆咖哩跟新西兰羊肉咖哩。烤鸡肉串用的部
位是鸡大腿肉，取其柔嫩多汁。鸡肉醃过带有香料的优格后会更为软化，接着抹上香料后
再进炉烤。上桌的成品相当软嫩多汁，火候掌控相当好，就算在美国我也很少吃过这么好
吃的印度烤鸡。
至于两道咖哩，从中文字面上看来两道基本上只有主材料不同，但是在印度，咖哩的定义
千变万化，几乎只是香料的代称。以这边的羊肉跟黑扁豆咖哩来说，羊肉咖哩的部份其实
是香料加入椰奶所煮成，所以整份的味道略为带甜味，是口味温和的咖哩。羊肉的部份炖
的颇为软嫩而入味，而且毫无羶味，就算平常不爱羊肉的人应该也可以放心大吃。另一道
黑扁豆咖哩则是black lentil跟kidney bean混合煮成的。这道的香料味道比羊肉咖哩来
的浓重，而且来得略辣。煮的软烂的豆类让咖哩的汤汁显得更为浓稠，搭配米饭的结果就
是让人不知不觉得吃掉了比平常更多的饭量。店家也有提供印度面饼naan。他们的naan当
然是现点现做。吃起来比一般的naan要来的更薄一些，但是依旧相当有嚼劲，拿来沾咖哩
吃也是相当好的组合。
甜点的部份，我们挑了一个看起来似乎相对罕见的地瓜西米甜汤。这个名称从中文看来其
实很难吸引人，但是从英文的解说部份可以发现这道菜似乎相当不简单。这道甜点的上半
部是鲜奶打成的奶泡，下半部虽然菜单说是甜汤，不过比较接近是由地瓜泥，西谷米，还
有各式坚果片跟各式果干所煮成的糊状物。吃起来其实比较接近是地瓜派中会放的馅料。
西谷米跟坚果片给了这道甜点软硬交织的口感，各种果干则是给出了不同的甜味，其中甚
至还有大颗的未去子葡萄干，颇为特别。
他们另外还有印度奶茶。印度式的香料茶如果直接喝往往会有过涩的问题，但是做成奶茶
后却是相当好的组合。他们的印度奶茶特色就是香料味甚重，而且奶香味颇浓厚，是相当
特别的饮料。
吃完之后，印度主厨有过来打招呼，感觉是个相当热情温暖的老板。他也提到了他的餐厅
的特色，跟他之后新菜单的打算。我应该很快会再回来享受他其他的菜肴。
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每日例汤(玉米蛤蜊汤) (120)
黑扁豆咖哩 (350)
black dhal
12 hours braised black lentils and kidney beans with mix bag of spices,
finished with tomato and cream
新西兰羊肉咖哩 (420)
New Zealand lamb malwani
slow cooked lamb cubes simmered in roasted spices and coconut sauce
烤鸡肉串 (380)
chicken tikka
boneless chicken leg pieces marinated in chili yoghurt
白饭 (25)
naan (60)
地瓜西米甜汤 (160)
sweet potato and sago warm soup with dry fruits
冰印度奶茶 (100)
masala milk tea
Joseph Bistro 想想厨房
台湾台北市松江路69巷13号1楼
电话:02 2508 1329