餐厅名称：骥园川菜餐厅
消费时间：2014年/11月
地址：台北市敦化南路一段 324 号 [自捷运信义安和站步行，约 9 分钟可抵]
电话：(02) 2708 - 3110 ~ 3
营业时间：Am 11:30 ~ Pm 14:00；Pm 17:30 ~ Pm 21:30
每人平均价位：1000元
可否刷卡：可刷卡
有无包厢：有包厢
推荐菜色：砂锅土鸡
附注：一成服务费另计
图文好读版: http://pa701009.blogspot.tw/2014/11/super.html
随着挥别金秋季节，接踵而来的就是湿冷的冬天噜 ~ 按照生物本能，自然而然的就想品尝
热腾腾的美食佳肴，撇开各式锅物，像是麻辣锅、火锅、寿喜烧等等不提，这时若能尝上一
口鲜美的鸡汤，不仅暖胃也暖心，还能稍稍滋补身子一下。那么，哪里有鲜美的鸡汤可尝呢
？嘿嘿 ~ 位于敦化南路上的骥园，可谓为鸡汤界的经典传奇，荣登冠军宝座无愧！(连价格
也算是鸡汤界之冠啦 ~ :P)
不仅如此，骥园实际上可是老派的川菜馆，许多川菜的代表菜色也都能在这边尝到。只怪这
鸡汤太迷人了，让饕客们压根子忘了这档事，光是那趋之若鹜的丰美鸡汤，就足以让人卯足
全力到访一尝啦！而且为了配合普罗大众的口味，骥园这儿的川菜都不太呛辣，走的是平易
近人的老少咸宜路线。所以有小孩子的朋友们，大可放心前来一尝。
此外，网络上不少谣传说骥园服务人员的态度不佳，但这次实地走访时发现，根本不是这么
回事。虽说是少了一股亲切感与灿烂的笑容盈脸，但该有的收盘与清理桌面作业未曾短少，
添茶水也是有求必应呢！而在装潢方面，如果光看外观会误认骥园是走老派路线的餐厅，结
果一踏入店内却是落落大方的新颖木质装潢，呈现出温暖明亮的感觉，完全 "跳痛"，我很
喜番！
想喝鸡汤的朋友，就到骥园来走上一回，仅管荷包可能会大失血，但绝对是物有所值的喔！
【砂锅土鸡 NT. 2160 ~ 大推】
服务人员刚把砂锅端上桌掀开锅盖的那一刻，除了热气奔腾外，沸滚的鸡汤颇为吸睛
随后便先分盛至小碗，让在场众人试尝最初的原味
用老母鸡、金华火腿、猪脚等素材熬煮而成，滋味真的十分雄壮威武
初尝一口，便对这超浓郁的汤头留下深刻印象；再尝一口，则是深深爱恋着迷，怎么这么可
口呀！
而且更厉害的是，碗内的鸡汤在稍稍放凉后，马上就有一层胶质凝冻
鸡只的精华虽然通通都溶入汤里了，但肉质本身倒也仍留有几分甜味，还不至于过于干柴
大约喝到尚余三分之二锅时，服务人员会趋前询问是否要 "回烧白菜豆腐 NT.300"
在把白菜与豆腐丢入汤内并补充些鸡汤后
原本浓郁的汤头就被白菜的甜味及水份略微稀释，滋味变得更为圆润爽口，但可口依旧
到骥园来几乎是桌桌都会点上一锅砂锅鸡汤
但会根据配料的不同而异其价位，像这次来我们点的是基本入门款，就只有土鸡而已
如果是口袋麦可麦可的朋友，可以考虑升级，另添竹笙、排翅或鲍脯等，享受一下不同档次
的美味
【葱油饼 NT. 120／张】
这饼本身虽薄，却柔韧有弹性 (照片中为 1 张，会切成 8 块)，还带有淡淡的葱香，满不
错的
之所以点这道，是为了搭配炒羊肚丝或干煸四季豆一块享用
【干煸四季豆 NT. 320 ~ 推】
经过油炸手续的四季豆，呈现出干扁、皱褶的外貌
口感虽已失去原本的清脆，却是由 Q 弹与柔嫩取而代之
与肉末共同拌炒后，共谱出美妙的好滋味，因为没有放辣椒末，所以老少咸宜
【炒羊肚丝 NT. 360 ~ 大推】
Q 弹富弹性的羊肚丝，无羶味且略带脆脆的口感与咬劲
与韭黄一同拌炒，滋味清香怡人
【宫保双鱿 NT. 300 ~ 推】
以干辣椒、花椒等辛香料热炒出炉的宫保，原本应该辣的够呛
但骥园这儿的却是仅止于香气十足，丝毫不辣，外加爽脆的鱿鱼与透抽，让人忍不住一口接
一口
【干烧虾仁 NT. 450 ~ 推】
紧实鲜甜的白虾仁，口感 Q 脆
与经过甜酒酿提味的酱汁相互拌炒后，口感微甜而香气四溢
【九转肥肠 NT. 420 ~ 推】
手工套制的肠中肠，在带有咸、甜、酸、微辣的酱汁陪衬下
丝毫没有恼人食欲的腥味，只有深邃幽然的辛香气息，加上本身 Q 软有咬劲，好吃
最后上桌的芋泥锅饼，担任收尾的工作还真是没让人失望，足堪压轴大任
口感绵密而香甜不腻的芋泥，一尝就让人心情大好
外搭酥脆而不油的金黄饼皮，还真是道色香味俱全的热甜品
餐后招待的水果是超甜的哈密瓜，质量皆优，香甜多汁
化为六月息 http://pa701009.blogspot.tw/