[食记] 台北中山区合江街Moya手作甜点

楼主: deadcat (the beauty of the earth)   2015-01-04 00:04:27
网志全文版:http://deadcatchen.blogspot.tw/2015/01/moya.html
消费时间:2015年1月3日下午三点~五点
小的时候读《美国天使》,书里说最深刻的感官记忆是嗅觉,气味的分子飘进了体内,
透过鼻黏膜深深地传输到大脑深处。我对透过文字传达的这段描述,怎么也忘不了,却
不时要与它分庭抗礼,举证历历其他诸种难以忘却、刻骨铭心的感官记忆,例如初尝一
口“雪球饼干”的心动滋味。
洒著薄薄的霜白糖粉、拥有松绵的口感,入口即化,是希腊雪球给我的第一印象。后来
我才知道,雪球是希腊婚礼上必备的甜点,喜气洋洋祝贺著爱情的结晶。但是潮湿、多
雨的台湾气候,不似地中海晴朗的蓝天碧绿,并不适合绵密的雪球存放,因此我的足迹
总在寻找雪球的踪影。直到某天听到刚认识的朋友说,她也作雪球,我立刻记下了这个
名字:【Moya手作甜点】。
甜点往往比喻著爱情的繁花盛开,我在Moya与雪球擦身而过,却巧遇了酥顶苹果塔,软
烂香熟的苹果切片,裹在酥烤的面皮里,苹果内馅甜酸适中,加以肉桂的香味,让我想
起了姐姐的法国婆婆,巧手烘焙的翻转苹果塔。关于甜点的记忆,是温暖人心的家庭滋
味,是全球化跨国流动的偶遇与巧合。
这是一场甜点的盛宴,我与久别重逢的朋友,在Moya彼此吐露为生活搏斗,在汪洋中漂
流的心情;但我要讲的不是一般的疗愈式甜点的甜,更多的时候是酸。店招牌酸溜溜柠
檬塔,以酸味舖陈在舌头味蕾之上,轻轻微微地烘托出奶蛋的甜香。宛如禅诗所云:
“不经一番寒彻骨 焉得梅花扑鼻香”。
如果说,甜点是关于幸福的回忆,那么在Moya吃到的香蕉乳酪布朗尼,更让我淋漓尽致
地回想起在大气科学系求学时代,苦闷而聪明过人的同班同学,回家手作的布朗尼。她
总是在沉重的课程之后,带来令人惊艳的巧克力布朗尼,让我们犹如塌陷的蛋糕,沉醉
在爱里。
店名:Moya手作甜点
营业时间:12:00~19:00(每周日店休)
电话:02 2503 3220
地址:台北市合江街20巷10号1楼
交通资讯:靠近捷运南京松江站

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