餐厅名称：叁和院台湾风格饮食 (参和院)
消费时间：2014年/11月
地址：台北市大安区忠孝东路四段101巷14号
电话：02 2731 3833
营业时间：11:30-01:00 (周五六至 2:30)
每人平均价位：350
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：刈包, 馥郁蜜小卷, 叁和烘蛋, 蔓越莓乳酪包
【部落格图文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/41811106 】
去澳洲读书的朋友先后回台,
上回吃过古早味台菜的吃饭食堂,
这回我便选了上次没被选中,
但近期超夯, 走创意台菜的叁和院台湾风格饮食(参和院)...


早之前就曾经过叁和院, 还在外头探一下里面卖什么膏药,
后来仔细研究一下才知这卖的是精致台菜,
以传统料理手法为底, 在口味或视觉都加上了不同的创意和巧思;
店里并同时贩售甜品和全天候的酒水,
装潢也请了国内新锐设计师吴声明操刀,
结合传统和现代与媒材, 整体显得时尚有品味...
令人耳目一新啊!
我们被安排在二楼,
一楼多是两三人的小座位, 适合吃吃甜品或喝饮料,
二楼才是主要的用餐区, 空间颇大, 还有调酒区...
叁和院应不同时段(午餐/下午茶/晚餐/宵夜)而有不同的菜单,
但招牌料理原则上是都吃得到,
平日中午也有供应商业午餐...
官网上有所有菜单, 有兴趣的可自行前往浏览→
http://www.sanhoyan.com.tw/menu.html
以下列几个重点和大家分享~~


叁和院极品豚丁饭 $27 (越光米饭 $17)
豚丁饭其实也就是鲁肉饭啦!
因为用的肉质比较好, 肥肉皆有也颇大块, 所以称之极品!
确实汤汁也处理得香浓醇丰, 单吃是一碗很赞的鲁肉饭,
一碗 27 元绝对超值!
不过因为我们点了不少下饭的菜,
所以我觉得其实点白饭也就很够了啦...
比较可以吃出各道菜的原味, 而不会一直被鲁肉香气叨扰哈哈。


梅干扣肉 $287
虎皮/斑马刈包 $17 (扣肉加购一组四片 $47)
很传统的风味, 扣肉软嫩好入口,
若觉得单吃太无聊, 它和东坡肉都是可以搭配加购刈包...
加入竹炭做成斑马和虎皮纹路的刈包 (虎皮刈包的黄是用南瓜调的),
也是叁和院的特色商品,
单吃没有什么特别的味道, 但蒸得很 Q 弹, 视觉上也有所不同,
还会附上酸菜、香菜和花生粉,
是很正统的刈包组合, 自己动手还能有 DIY 的乐趣。


叁和院馥郁蜜小卷 $257
这小卷我超推, 真的很嫩很好吃,
小卷裹粉炸过得酥脆后, 再淋上甜甜酱汁,
(啊这不就是外面的蜜酥鸡排哩!)
吃起来香甜 Q 弹... 几乎吃过的人都给予好评呢!


叁和烘蛋 $187
颇有厚度的金黄色烘蛋,
淋上特制的鱼香酱汁, 以笋丁、肉末、葱花、木耳丁等等原料勾芡,
微辣够味, 当然也是超下饭！
值得一提的是叁和院使用的都是富含叶黄素的"视好蛋",
色泽深香味浓, 约莫是鸡蛋界里的 LV 喔...


月见过猫 $177
过猫又称“过沟菜蕨”, 被先民视为滋补的健康菜, 营养价值高,
不仅能清热解毒、利尿,
富含高量的钾和维生素, 可稳定血压和助消化...
过猫和龙须菜有点像, 但其实差很多喔, 龙须菜是佛手瓜的幼嫩茎叶;
而过猫因为是蕨类, 汆烫后单吃可能会有黏涩的咬口感,
以蛋黄拌匀会比较滑顺好吃喔!


咸猪肉炒饭 $177
叁和院都会将炒饭堆叠成金字塔造型,
制造出立体的视觉效果, 显得有趣许多也好拍~
这是很后来没点饭的朋友又加点的,
我只吃了几口, 炒得还不错, 粒粒分明不油腻,
切得细碎的咸猪肉也让每一口都更香!


刺猬叉烧包(3入) $137
这做成刺猬造型的叉烧包真是一上桌就受人惊呼!
太特别了吧! 有够可爱的...
外皮不厚, 剪成刺后隐隐看得到内馅,
是满满蜜汁叉烧... 我最爱的食物之一啊!
因为是用炸的, 所以吃起来脆脆的,
不过我个人是觉得它稍油了一些, 如果能去一些油应该会更赞喔!


玫瑰蔓越莓乳酪包 $127
这包我很喜欢, 相对比较清新的口味,
包子本身有淡淡的莓香,
内馅则是蔓越莓加上乳酪, 乳酪已溶化呈现爆浆的状态!
点了这么多东西, 十多道菜加一成服务费
小朋友不算的话一个人才付了约莫 330 元,
我真的觉得很便宜欸!!
重点是有吃饱啊... (但也有可能是点太多包子了哈哈哈哈)
本来还想吃一下叁和院的甜点,
西米露和汤圆都好吸引人, 可惜肚子装不下只能等下次了!
此外店里的服务也相当好,
负责我们那桌的服务人员总是笑容可掬、非常亲切,
还帮我们拍了好看的合照!
但感觉她们也好辛苦, 到我们散会前客人还是不少,
而且用餐结束后会给意见表填写的, 也小有压力吧?


总之,
在菜色美味的程度已有相当水准, 加上创意变化就更加分,
用餐环境也很有设计感, 就是人多的时候会显得有些吵杂...
(但这也没办法, 现在人总是用吃饭聊天连系感情的嘛!)
再加上服务好, 整体来说我相当满意叁和院,
但这么推荐可不是我又被受邀试吃,
谁会找那么大一团的试吃啊哈哈哈...
确实是我们自费, 真的觉得特别才如此介绍啦!!
有机会定要再来, 大家也快去试试吧~~