餐厅名称：叁和院台湾风格饮食 (参和院)
消费时间：2014年/11月
地址：台北市大安区忠孝东路四段101巷14号
电话：02 2731 3833
营业时间：11:30-01:00 (周五六至 2:30)
每人平均价位：350
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：刈包, 馥郁蜜小卷, 叁和烘蛋, 蔓越莓乳酪包
【部落格图文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/41811106 】
去澳洲读书的朋友先后回台,
上回吃过古早味台菜的吃饭食堂,
这回我便选了上次没被选中,
但近期超夯, 走创意台菜的叁和院台湾风格饮食(参和院)...
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早之前就曾经过叁和院, 还在外头探一下里面卖什么膏药,
后来仔细研究一下才知这卖的是精致台菜,
以传统料理手法为底, 在口味或视觉都加上了不同的创意和巧思;
店里并同时贩售甜品和全天候的酒水,
装潢也请了国内新锐设计师吴声明操刀,
结合传统和现代与媒材, 整体显得时尚有品味...
令人耳目一新啊!
我们被安排在二楼,
一楼多是两三人的小座位, 适合吃吃甜品或喝饮料,
二楼才是主要的用餐区, 空间颇大, 还有调酒区...
叁和院应不同时段(午餐/下午茶/晚餐/宵夜)而有不同的菜单,
但招牌料理原则上是都吃得到,
平日中午也有供应商业午餐...
官网上有所有菜单, 有兴趣的可自行前往浏览→
http://www.sanhoyan.com.tw/menu.html
以下列几个重点和大家分享~~
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叁和院极品豚丁饭 $27 (越光米饭 $17)
豚丁饭其实也就是鲁肉饭啦!
因为用的肉质比较好, 肥肉皆有也颇大块, 所以称之极品!
确实汤汁也处理得香浓醇丰, 单吃是一碗很赞的鲁肉饭,
一碗 27 元绝对超值!
不过因为我们点了不少下饭的菜,
所以我觉得其实点白饭也就很够了啦...
比较可以吃出各道菜的原味, 而不会一直被鲁肉香气叨扰哈哈。
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梅干扣肉 $287
虎皮/斑马刈包 $17 (扣肉加购一组四片 $47)
很传统的风味, 扣肉软嫩好入口,
若觉得单吃太无聊, 它和东坡肉都是可以搭配加购刈包...
加入竹炭做成斑马和虎皮纹路的刈包 (虎皮刈包的黄是用南瓜调的),
也是叁和院的特色商品,
单吃没有什么特别的味道, 但蒸得很 Q 弹, 视觉上也有所不同,
还会附上酸菜、香菜和花生粉,
是很正统的刈包组合, 自己动手还能有 DIY 的乐趣。
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叁和院馥郁蜜小卷 $257
这小卷我超推, 真的很嫩很好吃,
小卷裹粉炸过得酥脆后, 再淋上甜甜酱汁,
(啊这不就是外面的蜜酥鸡排哩!)
吃起来香甜 Q 弹... 几乎吃过的人都给予好评呢!
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叁和烘蛋 $187
颇有厚度的金黄色烘蛋,
淋上特制的鱼香酱汁, 以笋丁、肉末、葱花、木耳丁等等原料勾芡,
微辣够味, 当然也是超下饭！
值得一提的是叁和院使用的都是富含叶黄素的"视好蛋",
色泽深香味浓, 约莫是鸡蛋界里的 LV 喔...
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月见过猫 $177
过猫又称“过沟菜蕨”, 被先民视为滋补的健康菜, 营养价值高,
不仅能清热解毒、利尿,
富含高量的钾和维生素, 可稳定血压和助消化...
过猫和龙须菜有点像, 但其实差很多喔, 龙须菜是佛手瓜的幼嫩茎叶;
而过猫因为是蕨类, 汆烫后单吃可能会有黏涩的咬口感,
以蛋黄拌匀会比较滑顺好吃喔!
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咸猪肉炒饭 $177
叁和院都会将炒饭堆叠成金字塔造型,
制造出立体的视觉效果, 显得有趣许多也好拍~
这是很后来没点饭的朋友又加点的,
我只吃了几口, 炒得还不错, 粒粒分明不油腻,
切得细碎的咸猪肉也让每一口都更香!
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刺猬叉烧包(3入) $137
这做成刺猬造型的叉烧包真是一上桌就受人惊呼!
太特别了吧! 有够可爱的...
外皮不厚, 剪成刺后隐隐看得到内馅,
是满满蜜汁叉烧... 我最爱的食物之一啊!
因为是用炸的, 所以吃起来脆脆的,
不过我个人是觉得它稍油了一些, 如果能去一些油应该会更赞喔!
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玫瑰蔓越莓乳酪包 $127
这包我很喜欢, 相对比较清新的口味,
包子本身有淡淡的莓香,
内馅则是蔓越莓加上乳酪, 乳酪已溶化呈现爆浆的状态!
点了这么多东西, 十多道菜加一成服务费
小朋友不算的话一个人才付了约莫 330 元,
我真的觉得很便宜欸!!
重点是有吃饱啊... (但也有可能是点太多包子了哈哈哈哈)
本来还想吃一下叁和院的甜点,
西米露和汤圆都好吸引人, 可惜肚子装不下只能等下次了!
此外店里的服务也相当好,
负责我们那桌的服务人员总是笑容可掬、非常亲切,
还帮我们拍了好看的合照!
但感觉她们也好辛苦, 到我们散会前客人还是不少,
而且用餐结束后会给意见表填写的, 也小有压力吧?
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总之,
在菜色美味的程度已有相当水准, 加上创意变化就更加分,
用餐环境也很有设计感, 就是人多的时候会显得有些吵杂...
(但这也没办法, 现在人总是用吃饭聊天连系感情的嘛!)
再加上服务好, 整体来说我相当满意叁和院,
但这么推荐可不是我又被受邀试吃,
谁会找那么大一团的试吃啊哈哈哈...
确实是我们自费, 真的觉得特别才如此介绍啦!!
有机会定要再来, 大家也快去试试吧~~