餐厅名称：寺内家 ひろちゃん乌龙面
消费时间：2014年/12月
地址：台中市三民路三段148号
电话：0922-177756
营业时间：12:00-14:30 17:00 /22:00 ( 周一公休 )
每人平均价位：150元~200元
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：唐扬鸡块乌龙面、综合乌龙面、炸豆腐
完整图文版：http://t121314.pixnet.net/blog/post/191956326
话说最近台中开了好多乌龙面店，大部分都在百货公司内
不管是丸龟制面、稻禾、乌虎面彻，还是最近中友刚刚开幕的三田制面所等等
在这么冷的天气，心想着要排上一个小时的窘境就让人再三却步
│环境介绍│
前两天逛一中的时候，走捷径穿过小路要去中友百货时，发现了这间好多人排队的小店。
寺内家乌龙面就在中友百货C栋对面的中华电信旁边，之前是好像是一个停车场。
建议要吃要避开午晚餐的人潮时间，我们那天大概六点半到，外面的椅子和排队的人潮可
是满满的
等了一会才轮到我们。 排队的时候可以顺便看一下玻璃上面的菜单想一下等等要吃什么
会造成这样排队的人潮跟店内的座位少有关系，店内约五张桌子，外面一张，其实真的不
算多
但就是因为这样小小的，更有日本居酒屋温馨的感觉，老板煮面空闲时还会跟客人聊聊天
开开玩笑
柜台用红色花布怎么跟这间店风格有点不搭XDD
【菜单】
有圈圈记号的都是店内推荐，也很快就卖光光。那天本来要点一碗蛋酥饭吃吃看，但是饭
居然下午就卖完
想吃炸虾乌龙面，炸虾也卖光了...
│马上开吃│
日式炸豆腐 50元
乍看平淡无奇的炸豆腐是我们那天最爱的一道欸！平常对炸豆腐的印象都一般般，不然就
是外皮粉粉的难以下咽
但是这道炸豆腐绝对会是我想二访的原因之一。
炸豆腐的外衣酥脆，炸过却不会油腻，表皮浸泡到酱汁的地方稍软，不影响整体吃进嘴里
的口感。
用筷子将豆腐一分为二能感觉出‘趴擦’那样的清脆。
一口放入嘴巴里先是酥脆然后是软软嫩嫩的白豆腐。切开之后更可以清楚看见面衣与豆腐
能保有空隙
衬底的酱汁是用日式的甜酱油去调和的，超级好吃！我好爱这道，可以怒吃两份
炸香酥茄子 30元
30元，这么大一盘。
相信不敢吃茄子的人都会敢吃这道炸茄子，茄子炸的嫩嫩香香的
因为炸物的料理方式，盖过茄子本身的味道，茄肉不会乾乾的，反而还有湿润度。
唐扬鸡块乌龙面 150元
寺内家的炸物的部分跟乌龙面是分开放的，这点很贴心。
一般的乌龙面炸物都会直接放在汤上面，送上桌泡在汤里面一下就会软掉，吃不到炸物脆
皮的口感。
汤头的部分是属于日式酱油偏甜的口味，清爽不油腻。
整碗喝光也不会觉得口很渴想找水喝
炸物的部分有6-7块炸鸡肉，四季豆、香菇
鸡肉肉质鲜嫩多汁，吃起来完全不柴，咬开还能看到鸡肉的外皮还带有些鸡皮，难怪吃起
来这么顺口又香甜
洒上的胡椒盐更是精准的点出炸鸡的甜味
非常满足的一道料理
综合乌龙面 90元
每桌必点的综合乌龙面，在一级美食激战区的中友百货跟一中街能找到这样百元有找的乌
龙面真是少之又少
配料的部分有蛋酥、一颗糖心蛋、海带、鱼板、油豆腐、葱花
可以说是非常多样又划算，难怪是每桌必点的推荐菜色
寺内家的乌龙面超QQQQQQQQQQ的，完全就是手打乌龙面的概念
完全没有因为平价而端出软趴趴又粉粉的乌龙面。
圆润的面条吸附着清爽的汤汁，夹带一点葱花的香气一起入口，好好吃
豆皮泡在汤里，一咬开里面松软还有满满的高汤，属于比较不甜的那种，可以吃到豆皮原
本的味道
糖心蛋很有诚意的直接给一整颗的！蛋黄绵绵密密，就连蛋白都已经卤的透彻
如果想吃重口味一点，还可以加一匙老板自制的豆鼓辣椒酱
除了辣椒还有小鱼干跟XO酱，咸咸辣辣，让汤汁口味更浓郁
真心觉得便宜又好吃，吃完还会想再二访
秘密盖饭跟豆腐绝对是是二访的口袋名单