餐厅名称：阿美米干
消费时间：2014年/12月
地址：桃园县平镇市中山路142号
电话： 03-456-7399
营业时间： AM 06:00 ~ PM 09:00
每人平均价位：150
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：招牌米干
官网：
【桃园阿美米干，传统美食赋与新生命】
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【无图好读版】
阿美米干l A-May Noodle Cafe
桃园县平镇市中山路142号, 03-456-7399
营业时间： AM 06:00 ~ PM 09:00
一道云南料理，道出那段1949年“血战异域十一年”历史，
从大陆撤退到泰缅寮边区的孤军，他们被国家遗弃、孤立无援，用血汗换取生存权，
而另外一群人，在笼罩着寒流飘着细雨与国民党军政府，一同撤台到台湾来，
六十几年过去了，历史的巨轮唤起了我们什么?
作家柏杨以自已策画的一本著作《重返异域》，唤醒集体记忆，提醒人道关怀。
希望将爱与精神传递在台湾、在大陆，也留在泰北……。
而我们则透过一道道云南料理，将这剧烈历史轨迹谨记在心。
这间人声鼎沸的云南米甘，
在平镇这里算是小有名气，当地抵达的周日近中午时间，
以大排长龙，大家都不畏寒冬天气在户外等待座位，
而最吸引我的莫过于那餐点临柜，就像咖啡馆般低调却高格调，
搭配着店员穿着云南原住民民族服饰，却也意外的不突兀，格外有一般特色。
店内除了可以入座点餐外，也提供了外带区域可以购买，
另外因为强调的是云南历史记忆料理，所以也有贩售原住民饰品与历史书籍。
品尝一碗云南手作真食的味道
品评一段孤军千里漂泊的历史
品味一贞忠贞眷村过往的风情
- 阿美米干
“招牌米干”
“米干”是云南节日时不可或缺的佳肴，
与一般面条不同之处在于是以“纯米”精致成而的面条，
软细度有如面线，香气则是因为纯米大大提升了整碗面的香气，
那原味与鲜度绝对值得点上品尝。
“汤头”则是精致浓郁大骨熬煮而成，最后在加入猪肉片、猪肝及蛋包，
与浓郁汤头、米香气十足面条一同咀嚼于口中，绝对丰富你的味蕾。
“猪肉大薄片”
轻薄猪肉片那入口即化的美味搭配着上面洒上的芝麻香气、
点缀性的酱油香味与酸度代表的醋，
虽然肉薄却完美的封存了所有鲜美酱汁，味道匀称、口感细腻，非常推荐的一道料理，
而那冰凉与有点酸度与招牌米甘面条一起享用也非常适合。
后记:
在等后带位的同时，我们也一起讨论著这段国共内战历史，
实在无法想像这些历史轨迹中的人们，经由战后迁徙到异乡，
并且最后这些异乡成为了自已的故乡，那种颠沛流离的心情...
透过他们提供的手作云南料理，让我们品味到异国料理外，也再度唤起那历史记忆。
这天吃完阿美米干后，在附近走走时发现，还有许多间也卖著云南料理，
像这样的米干也一定也有贩卖，这间阿美当初听说也只是在市场里很小一间面店，
后来扩大营业到这里，那一区来说，阿美算是店面最大的一间。
如果大家有兴趣也可以在这走走，选一间自己喜欢的品尝。
一起惦记着美味、回顾著历史... ，又是一番别有意义的异国料理。