※ [本文转录自 Tainan 看板 #1KciMyoB ]
作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: Tainan
标题: [食记] 福吉雅布丁~巷弄中每日限量手作布丁
时间: Wed Dec 24 21:55:03 2014
店名:福吉雅手作布丁
电话:06-2135818
地址:台南市中西区南门路209巷16号
价格:$40/ 个
用餐日期:2014年1月
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准备回台中前，想起朋友交代说要到这间布丁店帮他买几个布丁回台中让他解馋，所以
就在中西区的小巷中寻找这间福吉雅布丁， 绕了一阵子终于发现位于角落的这间小店，
外观看起来跟一般民房无两样，要不是门口有福吉雅几个字，还真的很难让人注意到阿，
也因为在小巷子中，连停机车都有难度，所以就别开汽车进来了，不然可能会进退不得。
就是这个看板和招牌才让我们成功找到的，就位于巷子内的交叉口处。真不知道朋友是怎
么知道这么隐密的小店的。
营业时间是从下午开始到晚上7点，另外每周一和每个月的第一个周日都是公休的喔。
十二夜电影带动了领养不弃养的风潮，店家门口也有挂上呼吁的布条。
店内空间出乎意料的小，但气氛和环境都还蛮不错的，有温馨居家的感觉，只可惜内用的
位置只有两张小桌子，可能一下子就客满了XDD，今天来的时间比较晚，接近晚餐时间噜
，因此店内是没客人的，就选了靠窗的桌子坐下哩。
风吕敷
颜色非常漂亮，应该是寄售品，用来包东西还蛮美的，喜欢的可以跟柜台洽询。
比较让我讶异的是这张地图，好像是福吉雅自己绘制的旅游小吃导览图，地图上很详细的
标明各家小吃和附近景点，然后是免费索取的唷，立马拿了一张收藏。
店内的布丁共5种口味，有四种是用纯牛奶做的，分别是香橙、抹茶、奶茶、原味，均一
价$40/个，另外还有一种是用羊奶做的，但只有周五六日才有供应，价格是$50/个，这次
是平日来，所以就跟羊奶布丁无缘哩，超残念Q_Q，听说这是台南唯一的羊奶布丁说。
因为距离车票的时间还有点时间，所以我们搭脆就坐下来吃看看，4种口味都各一个，绿
色的是抹茶，咖啡色的是奶茶。
这边是用玻璃杯装布丁，开口处也有用白麻绳绑紧，看起来就很惊置和有质感呢，外型就
加分不少XD
不过因为是在玻璃杯中，所以要怎么倒出来就是很需要技巧的，老板看我们面面相觑，不
知如何下手，就先示范了一次给我们看，先用小汤匙在布丁表面和玻璃杯接触处压一压。
接着将汤匙从侧边压入侧面，让空气进入玻璃杯内。
接着将汤匙压至最底部，就是有酱汁的地方，让酱汁开始流出，然后往盘子倒扣就大功告
成了。
奶茶布丁$40
老板技术非常好，道出来的布丁完美无缺，但起来就很ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，看DM上说是用伯
爵红茶和鲜奶下去做的，吃起来还真的有蛋蛋的伯爵红茶香气，奶香也挺纯的，两者融合
的刚刚好，口感上也颇绵密，搭配焦糖酱汁一起吃，表现更优。
抹茶布丁$40
倒出来才发现底部的胶糖酱汁还有蜜红豆，这有点出乎我们的意料，香甜的蜜红豆吃起来
较有硬度，搭配绵密的布丁，口感变的很有层次，但是抹茶味我觉得不够明显，应该要将
抹茶的比利再拉高些会更好。
原味布丁$40
上图就是倒出来的失败作品，手残不小心就让布丁裂开了，整个变很丑，这个是店内最热
门的原味布丁，一入口就是浓厚的奶香和蛋香，好好吃阿。如果牛奶布丁都可以用成这样
了，那羊奶布丁味道应该会更棒，可惜今天吃不到，呜呜。
香橙布丁$40
不过今天最让我喜爱的是这款香橙布丁，可能是刚好产季的关系，所以才有香橙口味?在
别间店也都没吃过，它是有加橙皮下去做的，所以吃的到橙皮，迷人的香橙味，让这布丁
变得更特别和好吃，吃起来比原味来的更优，还让我多买了几个回家吃，大推荐的口味。
礼盒装一盒可以放6个，口味是可以任选搭配的喔，这次就带了两个香橙和两个抹茶回去
给朋友解馋。如果要请店家宅配的话也是可以，但就需要负担运费，详情请电洽福吉雅
整体来说
虽然说知名度不及依蕾特，但手工限量制作，所以品质上控管得不错，口味上也较有自己
的特色，香橙和抹茶都是让我还蛮喜爱的，环境也颇居家和温馨的，是下次到台南会想再
来的布丁店，因为这次没吃到羊奶口味很残念。推荐这间给大家，以上是个人浅见，仅供
参考。