餐厅名称：无店名
消费时间：2014年/12月
地址：嘉义市光彩街276号
营业时间：07:30~12:00
餐厅名称：明津
消费时间：2014年/12月
地址：嘉义市中正路172-1号（与文昌街口）
电话：05-2222688
营业时间：08:30~12:30
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/83202955
有些市场小吃平日难访，于是趁著假日空档散步去品尝。手上尚
有几处东市场食物情报，首先来到的是位在光彩街上的炸青蔬。
　　抄得情报只知这小摊有炸芋签，抵达才发现店家品项不少，某个
层面来说很像日本料理的蔬菜天妇罗。这里没有标价，幸好价位十分
平实，拿了炸芋签、炸九层塔及不明丸子，总共才十五元。
　　店家的炸物都干爽无油，酥脆度也很棒。
　　炸丸子除粉浆外还间杂蔬菜末，因此软中多点青蔬脆度，整体味
道较淡。炸芋签有芋头微甜，外层面衣同样带点甘味，由于面衣略带
硬度，嚼久嘴巴会略发酸。
　　炸九层塔是当中最奇妙的。九层塔的滋味在面衣的甘甜中渐渐漫
出，店家有巧思地添了几颗花生在其中，除提升口感外，花生香气也
有加分效果。
　　下一站来到位在中正路与文昌街口的明津台菜，不晓得与仁爱路
近垂杨路口的新明津有无关联。这里是卖现成熟食台菜的地方，抄得
推荐为三丝肉卷和凤眼卷，可惜这日无凤眼卷，柜上又未见其它有兴
趣的菜色，索性单买四条肉卷，秤重后共八十五元。
　　肉卷外层该是用网纱包覆，薄而微韧。内馅似乎是猪肉带浆及蔬
菜末，老实说肉的质感并不明显，主要是浆的软弹口感，蔬菜末则点
缀些爽脆。这肉卷算是扎实，但以个人喜好来说，印象不算深刻。
　　在购买明津肉卷时，在中正路左近见到一家卖砂锅鱼头的摊家，
让人心生好奇，可惜胃容量有限，只好留待下次再探。
延伸阅读：
嘉义市食物地图总整理
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