餐厅名称：知貮茶馆
消费时间：2014年/12
地址：台北市大同区迪化街1段356之2号（捷运大桥头站一号出口）
营业时间：周二 - 周日： 11:30 到 22:30
电话：02-25579935
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大稻埕区域是台北市最早发展的区域，近来流进许多文创的心血，
使得这里的景致更加饶富趣味。
位于迪化街靠近台北桥头的位置，
有那么一间将台菜用法式料理方式做成餐点的知貮茶坊，名为茶坊实则为餐厅也，
引起了路西达的好奇，便和友人相约尝鲜。
店面的位置呈现长条形，配色轻松大方，
没有一般法式料理餐厅的拘谨，也不是台菜餐厅的热闹，
感觉反而比较接近简餐咖啡馆的风格。一共有两层楼的空间故可以招待为数不少的客人。
这天访店店头黑板早已挂了今晚客满，原来是被学校社团包场活动，
不过将临客满之际还有时间用餐，于是幸运的得以在夹缝中生存。
店内数位厨师和侍员正为了晚上的包场整理环境及准备餐点忙碌准备中。
点餐只要抬头看黑板，这个举动让思考的动作变得单纯许多，
饮品提供台湾茶、欧洲茶、酒类为主。
餐点则是法皮台骨，洋式做法，台式菜色原料，如麻油、石斑、剥皮辣椒等等
随餐点附上的面包和酱汁，
面包裸麦的味道，香气十足，吃起来柔软却又保持嚼劲，
沾著橄榄油混合酒醋的酱汁又是一种新的口感。
前菜紫苏罗勒野菇，混合几种不同的菇类，添加橄榄油、香料、蒜头一同拌炒，
听起来很容易但是做到口感正好吃需要经验。这道前菜非常好吃，令人吮指的那一种。
主菜白酒烩透抽，这道菜的份量还蛮够的，
这里的海鲜都是老板请专人直送的现流海鲜，新鲜的味道自然不在话下。
白酒的香气和透抽搭配无非是个绝章。
台味西食：剥椒鸡肉饼、麻辣牛排面
鸡肉饼里有起司和切碎着肉末、剥皮辣椒，外层的烤饼酥脆香，
搭配自制莎莎酱，整体结合起来的味道意外的好。
麻辣牛排面一点也不火辣，些微的热辣感说是香气还比较合理，
牛排有些熟了，大体来说还算新鲜。
饭后忍不住点了甜点，即使这里的甜点相对餐点价格稍微昂贵了些，
紫苏梅重乳酪蛋糕，
旁边搭配的是紫苏梅酱和店家自制的芭乐干，真的是蛮好吃的，
蛋糕十分浓密，乳酪的味道绵绵在舌尖化开很讨喜。
用餐期间一直遇到有经过的邻近路人进来问这间店是什么，
也许是开在古味十足的大稻埕里台风法国菜茶馆特别引人注目。
饭后和主厨小聊了一下，
来自亚都丽致体系的主厨出来开业，实践自己对餐点的理念颇有想法。
饭后还能到大稻埕的街廊散步兼消化，一切点到即止的一餐旅行。
店家资讯：
知貮茶馆
地址：台北市大同区迪化街1段356之2号（捷运大桥头站一号出口）
营业时间：周二 - 周日： 11:30 到 22:30
电话：02-25579935