餐厅名称：SEASON Cuisine Pâtissiartism（大直店）
消费时间：2014年/11月
地址：台北市台北市明水路397巷2弄22号
电话：02-2533-2377
营业时间：11:30 到 18:00
每人平均价位：一杯饮料+一份甜点
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：感官花园
有图有真相
http://bongpost.blogspot.tw/2014/11/season-cuisine-patissiartism.html
一直以来，新鲜莓果在我心中都是甜点最佳的装饰与调味，而SEASON的“感官花园”似乎
又将其运用至堪称艺术的境界，其娇艳欲滴的卖相一直令我魂牵梦萦，每逢生日节日我都
想订一模来大快朵颐，然而它的个头不大、价格又高，每每让我在下订前犹豫的收了手。
天气凉了，又来到了一年一度的草莓季，终于我下定决心要趁著新鲜来品尝感官花园这道
梦幻逸品，因此约了时间，便带着老妈前往SEASON大直店来场下午茶。
也许是大直店夜间没有营业的关系，我们三点到的时候蛋糕柜就显得相当零落，选择不多
，还好我在订位的时候就顺便请店员帮我留了一个感官花园， 不然这趟就白跑了，而老
妈则是挑了“三人游”，这边的低销是每人一杯饮料跟一份甜点，因此我们分别要了冷热
茶饮各一来做搭配。
感官花园改良自传统的“夏绿蒂”， 外围的手指饼干以杏仁蛋糕代替，蛋糕表面上了一
层炙烧焦糖，吃起来焦脆香甜。内馅填入紫罗兰慕斯，但我没尝到花香，感觉蛮像一般的
蛋黄酱，不过口感更为细致柔滑，另外中间还夹了一层黑醋栗果浆，偏酸微甜，十足挑逗
味蕾。蛋糕上头洒满了各色莓果，黑醋栗、红醋栗、覆盆子、蓝莓、草莓，新鲜多汁，因
为正值时令，酸甜恰到好处。最后点缀的那朵鲜花更是让我感到惊喜，不仅在视觉上达到
画龙点睛的效果，使蛋糕看起来更为优雅动人，甚至还可以食用，我第一次品尝花朵，口
感近似菜叶，也因为调味过的关系，吃起来甜甜的，非常特别。
三人游的造型精巧可爱，盐之花酥饼上头立著三方白巧克力，内含香草布丁与黑醋栗果冻
，一样有糖花做为点缀，可以一口尝尽咸甜酸三味，是一道创意十足的实验性甜点。
另外，我订位的时候还预约了一份“现烤千层派”，这是SEASON最有名的盘饰甜点，在大
直店点用还有特别的桌边服务。
今天帮我们做派的不是那位拥有醉人嗓音的bass oppa，但手艺也是很不错的，只见她将
派皮摆盘，刷上卡士达酱，再铺满香蕉、草莓、野草莓、覆盆子等鲜果丁，接着盖上一片
杏仁焦糖，然后细细筛洒雪白的糖粉当作装饰，最后再挖上一勺芒果雪酪，才完成了这盘
艺术品般的甜点。
这里的派皮比起他处明显厚了许多，但不减其酥脆，也因为新鲜现烤的关系，还保有浓郁
的饼香，搭配柔滑细致的卡士达酱入口，两者相得益彰，水果与雪酪则是丰富了这道甜点
在视觉、嗅觉与味觉等感官上的层次。
SEASON的甜点味道都颇具水准，在传统的坚持中又有别出心裁的创意，难怪能在台北众多
法式小馆中独领风骚，今天品尝的三道甜点，以感官花园最最深得我心，希望之后哪个假
日能订一个大尺寸的回家好好享受，千层派虽然表现不俗，但我还是偏爱PAUL的扎实口感
。