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时间：2014/11
前阵子在条通闲逛的时候，看到这家小鹤小料理，又是一家挺低调的日本料
理，网络上也找不到几篇文章参考。过了几天，与朋友在外头的烧肉店吃了
一摊，毫无饱意，但也不想再点了，于是直接结帐，走进条通里，来到小鹤
小料理续摊。
林森北路这几条通里的日本料理、居酒屋的门面都会让人有种距离感，不太
敢进去。
店里的气氛不错，相当低调沉雅，采和室座位，得脱鞋。
虽说是小料理，不过其实与一般居酒屋的菜色差不多。条通里的日本料理大
多采居酒屋的形式经营，这里大多是日本客来的店，跟东区那些年轻人去的
店不同，很多店只有日文菜单，非常日本化的一个地方。
点完菜后，先送上开胃的小菜，蔬菜炖肉，日式的炖肉口味清爽带着淡淡甜
味，蔬菜有胡萝卜、笋子、香菇，猪肉比较特别的是带点脆骨，有点像台湾
小吃的骨仔肉。
菠菜炒蛋＄150
非常特别的菠菜炒蛋，竟然是圆球状的，菠菜结成一球，混著一些半熟炒蛋
，不知道怎么弄成这样的，且菠菜结合的很紧实，要掰开还不容易。菠菜炒
得细嫩清甜，没什么油腻，炒蛋相当水嫩，整体的风味偏淡，真不像居酒屋
的菜，记得上次在别家吃的菠菜炒蛋非常咸，小鹤的则是相反。
鲔鱼葱卷＄250
其实就是铁火卷加了葱花，海苔湿软、醋饭湿黏，鲔鱼泥柔腻配点细葱花，
一口吃下小巧玲珑，味道不错，个人颇为喜欢。
炸鸡块＄180
小鹤的炸鸡块乍看之下还真有点像薄皮嫩鸡，不过其实面衣颇厚，也比较干
硬一些，吃起来中规中矩，没有太多印象。
竹荚鱼一夜干＄250
特别标注日本产的竹荚鱼，一夜干的作法让鱼肉滋味比较浓缩，水份自然也
比较少，所以鱼肉显得较干硬，但油脂会较明显。鱼皮烤的非常干且脆，即
使放了一会儿也不会因热气受潮而变软，吃到最后都还是脆的。鱼肉味道偏
咸带点甜味，挤点柠檬汁添酸味道更好。
明太子茶泡饭＄120
以往来居酒屋都是点烤饭团，这次想换个口味，改点茶泡饭，记得我很少吃
茶泡饭。其实茶泡饭不是真的用茶来泡饭，通常是用柴鱼汁来冲泡。茶泡饭
里有一团米饭、海菜以及顶上一坨明太子。柴鱼汁清甜清爽，配着泡饭与微
咸的明太子真是绝配的味道，茶泡饭真是一点也不腻口，不过又汤又饭的吃
起来真饱。
炸鲜蚵＄250
之前去广岛的严岛吃了不少大牡蛎，对其印象深刻。这炸鲜蚵写着是广岛产
，块头是不小，不过面衣有点厚，牡蛎味不是很重，而且配黄芥末酱好像有
点怪，一般都是配塔塔酱吧。
鸡肉串烧＄80（2串）
我们三个人，请店家帮我们烤三串，使用的是鸡腿肉，很特别的形状，表面
一层鸡皮卷起底下的鸡肉，应该是电烤箱烤的，没有碳香，但是火候掌握的
不错，鸡皮酥脆，鸡肉软嫩多汁。
林森北路几条条通里的日本料理、居酒屋虽然外观让人有点距离感，不过每
家店几乎都不错，不太容易踩到雷。
小鹤小料理
地址：台北市林森北路159巷38号
电话：02-25637808
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