[食记] 新北三重 三重蛋饼大王 双蛋蛋饼太销魂

楼主: waitingangel (小仙)   2014-11-25 21:58:35
餐厅名称:三重蛋饼大王
消费时间:2014年/11月
地址:新北市三重区正义南路36巷
营业时间:06:00-10:30
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:双蛋蛋饼
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/242022868
========以下纯文字========
在地人鸿大爷说这家没有招牌的蛋饼大王总是很多人
可能是因为不想排队吧!他一直没有去光顾过这间老店
就像念书的时候,住离学校越近越容易迟到(好像没什么关联)
在我这个贪吃鬼百般纠缠下,终于让在地人拎着前往三重蛋饼大王囉
巷口的路牌当标的,真的是满满的人潮,内用也是座无虚席
有看过中式早餐店需要拿号码牌的吗?不管是内用、外带都要拿号码牌喔
内用餐桌后面放置包子馒头蒸笼柜与豆浆米浆
饮品类的不在一楼制作,老板在二楼煮好后会一桶一桶的拿下来倒
看着老板走二楼楼梯运送豆浆的画面,不禁跟着捏一把冷汗呢!
卖的品项全在墙面的美术纸上,手写的MENU跟老板一样亲切
每个人都会点的双蛋蛋饼就在店面正中间制作
看着老板马不停蹄的杆平面团、放入油锅、洒下葱花、打入鸡蛋再盖上面团
起锅沥油折叠后再豪迈用剪刀剪成一口大小即完成,与花莲的炸蛋葱油饼作法相似
连同其它单点一起上桌(还是双蛋蛋饼最吸睛)
冰豆浆(15元/大)没有不加糖的选择,冰豆浆香醇解渴
热米浆(10元/小)小碗一点都不小,这分量完全佛心来的
入喉的花生香与糖的甘甜丰厚涮嘴,停不下来的滋味
烧饼(12元)薄薄一片烧饼越嚼越有芝麻香气,微微咸度不会干或难咽
双蛋蛋饼(35元)
这个酱汁不加真的太可惜了(有些客人选择不加酱)
酱汁的咸甜适中,没有恼人的蒜泥,也不是一般的甜辣酱或是酱油
双蛋蛋饼沾这个特制酱汁让美味升级,蓬松有厚度的蛋饼吃起来不会过于油腻
滑嫩蛋液与点缀的葱花都增加了蛋饼的口感丰富度,一眨眼盘底只剩酱料了啦!
用餐时顺风耳的我听到其他客人点肉包跟馒头夹蛋,马上流口水决定下次要把没吃到的全
补齐

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