餐厅名称：阿财锅贴水饺专卖店
消费时间：2014年/11月
地址：台北市士林区天母东路8巷21-3号
电话：02 2874 9485
营业时间：11:30~21:00(周二公休)
每人平均价位：$50
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：韭黄锅贴
网志好读多图无音乐版：http://goo.gl/q53Mrt
爱上锅贴这件事，要从大学时代说起
成大学生都知道，有间没排队绝对吃不到的锅贴店
没有名字，我们都以所在地址称呼它：南园街锅贴
一直到现在，只要回台南一定会再去回味，是我心中的锅贴之王
毕业之后似乎也没有那么迷锅贴了，但看到好店还是会默默收进口袋中
本篇食记主角-阿财锅贴，便是在北投、天母、石牌一带相当有名气的小店
店址位在新光三越天母店、威秀影城后方巷弄内
靠近天母棒球场、大叶高岛屋、美国学校、日侨学校
这附近虽然热闹，但交通并不算非常方便，搭公共汽车来比较近
周花花一般来说，都是搭捷运到芝山站，再转高岛屋接驳车，最后步行前往
在巷弄内的地理位置不太好找，建议开启google map才不会迷路唷
告知店员要内用后，便自行拿单、找位子
值得注意的是，因为阿财锅贴的生意非常好，所以店家蛮严格规定座位的
例如：两人绝对不要坐到四人桌、换位子绝对要主动告知店员等
周花花此行就亲眼目睹上述两种情形，客人被店员小念了一下...
言归正传，阿财贩售的东西很简单，就是锅贴、水饺、汤品
水饺内馅可以选韭黄、高丽菜、绿韭菜，锅贴就只有韭黄一种
一颗都是$5，在台北还算是合理的公道价啦
店内有很多位包水饺、包锅贴手，现包现做看起来格外美味
虽然煎台师傅的手没停过，但还是等了约15分钟才拿到锅贴
阿财锅贴的特色在于表面那层焦脆
很像日本饺子的做法，呈现更多层次的口感
锅贴个头不大，不专业目测约8公分左右，小巧精致
锅贴和水饺本是一家亲，差异在于形状、料理方法
但阿财锅贴的外皮吃起来真得"好水饺"啊
或许是因为个头较小、皮较厚的缘故，外皮Ｑ弹有嚼劲，面粉香十足
加上煎得金黄焦香的脆皮，微微卡滋卡滋口感相当不错
再来说说内馅，以猪肉和韭黄做搭配
新鲜的猪肉没有扰人骚味、韭黄也很爽口多汁
两者搭配比例有抓好，连不太爱韭菜的周花花都吃得津津有味
真要说缺点的话，或许是它真得太"精致"了些
内馅吃起来并不饱满，虽然调味还算不错，少了大口吃锅贴得快感啦
对住在天母一带的人来说，阿财锅贴是几个铜板就能吃起的美食
但对于和它距离较远的周花花而言，下次如果来天母棒球场看球，或许也是不错的外食选择