图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41516320
时间：2014/10
台南几家有名的虾仁饭都尝过了，这次来吃一家同样是老店，但作法不太一
样的明卿虾仁饭。
民族路上的明卿店面不大，但是生意非常好，晚餐时间门口聚集了不少等著
外带的客人。这里的虾仁饭作法跟集品、矮仔成不太一样，老板先炒肉丝、
洋葱与虾仁，炒完之后把料取出，剩下一点汤汁在锅里，然后加入煮得松散
的白饭，淋上汤汁，应该是柴鱼汤之类的高汤拌炒，但不会炒干。炒完的汤
饭起锅，再把刚刚炒的虾仁料铺在饭上，有点类似于日式盖饭的作法。
虾仁肉丝饭＄70
大概是肉丝与洋葱比较多的关系，明卿的虾仁饭在虾仁的香气与味道方面比
较薄弱，但是洋葱的香气倒是非常明显，而且吃起来也有较重的洋葱甜味以
及满满的肉丝口感。口味上也比较清淡，带点淡淡的甜味，米饭的部份也是
如此，湿润淡甜，有点像是汤泡饭，但并没有汤汁，只是口感近似而已。此
外，明卿的烧肉其实也蛮值得一试，是使用炭火现烤的，香气颇重，可惜这
次没点来吃，下次再试试吧。
明卿虾仁饭
地址：台南市中西区民族路二段218号
电话：06-2221860
延伸阅读：
[食记] 台南 二访和纬虾仁饭
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41035222
[食记] 台南 集品虾仁饭
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41029948
[食记] 台南 杜 虾仁肉丸
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31921661
[食记] 台南 好地方虾仁饭
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30611604
[食记] 台南 矮仔成虾仁饭
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30606980