餐厅名称：TDH猫茶町下午茶
消费时间：2014 年/10 月
地址:台北市文山区保仪路115-117号
电话：(02)2937-6800
有无包厢：无
推荐菜色：台湾茶综合巧克力 9 味、铁观音可丽露
图文好读版：http://skyan1107.pixnet.net/blog/post/188978019
位于木栅的猫茶町下午茶，原本就是专卖铁观音甜点的商家，
不过为了推广更多创意铁观音茶点，并且吸引更多年轻族群体会茶
文化，特别打造了新品牌TDH猫茶町下午茶，首席甜点师傅更是发挥
创意打造设计许多令人期待的新餐点。当日一到店家，推开店门，
迎面而来是宽敞俐落的空间，店内没有过多的装饰，相当干净清爽，
简单高雅。
一坐下，店家就拿了许多资料，有菜单介绍、食材来源、烹饪
活动与店家经营理念。看看品牌故事的DM，右下方的LOGO以绿色梯田
组成的房屋为意象，象征甜点师傅对于家乡，也就是木栅的情感，把
清新的意象融入糕点，期盼透过木栅铁观音的特色，将糕饼传香至各
个地区。
茶缤纷奶酥吐司拼盘，看起来真是丰盛，除了有许多新鲜生菜，
特别的是，那烤过后的铁观音茶奶酥厚片土司，香气十足呀。
铁观音可丽露，当日现做，每日限定数量烘焙，卖完就没有的铁
观音可丽露，可说是猫茶町人气特色商品之一喔。从我最爱的可丽露开
始品尝，瞧瞧可丽露的断面，纹路相当美呀，吃起来口感相当好，外层
的酥脆，里头湿润柔软，好想再来一个呀。
主食来了，铁观音Q面，很适合女孩的轻食。细软Q弹的铁观音细面
，搭配健康的养生茶籽油，更显面条的风味，吃起来清爽无负担。搭配
的酱汁比例调配的十分得宜。可以用沾面的方式食用，也可以把沾酱倒
入，将面和下方的生菜拌匀著一起吃，也很适宜喔。
铁红茶水果乳酪沙拉，新鲜的水果相当开胃，而且仔细一瞧，里
头有八种水果喔，店家真是下重本呀。话说这个大木碗容量实在有点惊
人，份量还蛮多的，平时少吃水果的人呀，可以趁这个机会一次补回来
。各式的水果，看起来五彩缤纷，佐上特调的铁观音乳酪酱，调配的酱汁
不加任何油脂，所以很适合淋在水果上，更显水果的清甜。
茶饮则有包种茶、红玉红茶、铁观音茶、铁观音红茶、冻顶乌龙茶
和阿萨姆红茶可选择。今日品尝的茶饮皆是用冷泡的方式呈现，冷泡的方
式可以减少茶中单宁酸释出，减少苦涩，加强甜度，增加茶汤的口感。左
边的是铁观音红茶；右边的是冻顶乌龙茶，铁观音红茶很适合女孩喝，轻
新温润的口感，带点蜜香风味。冻顶乌龙茶，喝来乌龙风味明显，口感清
新，回甘生津，很有解腻的效果。
重点来囉，瞧瞧这台湾茶综合巧克力 9 味，像调色盘似的排列，
超级吸引大家目光的！国外的巧克力以巧克力与牛奶比例来区分巧克力
的甜度及口感，以这个概念，高师傅将不同茶叶结合巧克力，制成浓淡
不同的茶巧克力，相当具有创意呀。九种口味，九种创意口感。偏绿的
巧克力茶相较重，有些带着茶叶的微微苦涩；偏咖啡色的巧克力，则偏
甜，带出茶的韵味，释出回甘的香气。
观音红茶黑胡椒冰淇淋，一听到品名的味道，就觉得有点惊讶，
完全无法理解是什么口感。轻轻尝一口，黑胡椒的辛香感很重，辛味感
整个蔓延从舌尖到喉头，好惊人。不过特别的是，黑胡椒的气味，也掩
盖不了红茶的气味呀。两种大相迳庭，具有冲突性的食材，搭配在一起
，真的是给味蕾极大的冲击呀。
木栅地区其实没有很多轻食店或下午茶，现在有了TDH猫茶町，
以后到木栅来就有好去处可走走囉。